标签: 工学
本课程《食品微生物学：美食中的生命奥秘》将带领你探索肉眼看不见的微观世界，揭示微生物在食品制造、腐败与安全中的关键角色。从认识细菌、酵母、霉菌等基本类群，到了解它们的营养代谢、生长控制，再到解密发酵美食（如面包、酸奶、葡萄酒）背后的科学原理，课程将理论与实践结合，让你深入理解这些微小生命如何深刻影响我们的饮食文化与健康。
本课程《机械基础实景教学》通过实景操作与理论结合，系统讲解机械组成、典型零部件及核心传动与摩擦学原理。课程涵盖从基础认知到系统分析的完整实验体系，注重实践操作与原理剖析，帮助学员直观掌握机械设计、分析与应用的关键技能。 视频课程目录： 1. 机械组成及典型零部件认识与分析实验 2. 带传动实验 3. 轴系部件设计与分析实验 4. 摩擦学基础实验 5. 滑动轴承实验 6. 机械系统运动方案及结构分析实验 ├─{01}--机械组成及典型机械零部件认识与分析实验 │ #1.1#--图文.pdf │ #1.2#--图文.pdf │ #1.3#--图文.pdf │ #1.4#--图文.pdf │ #1.
本课程《版式设计与计算机排版》系统讲解版式设计的核心理论与软件实操技能。课程从绪论与印刷基础入手，逐步深入讲解图形、图片、文字等版式要素的设计与应用，并结合书籍封面、内页、包装、海报及VI等实际案例，指导学员使用AI、PS等工具完成专业排版设计，实现从理论到实践的综合能力提升。 视频课程目录： 1. 教学计划与绪论 2. 版式设计基本理论 3. 图形设计与应用 4. 图片编辑与处理 5. 文字设计与排版 6. 书籍封面设计与制作 7. 书籍内页设计与制作 8. 包装产品设计与制作 9. 海报版面设计与制作 10. VI设计与制作 ├─{01}--教学计划 │ #1.1#--图文.
本课程《材料科学基础》系统讲授材料科学的核心理论。课程以结晶学基础为起点，深入剖析晶体结构、缺陷及其运动规律（扩散），最终阐述材料相变的基本原理与过程。内容由浅入深，旨在构建对材料微观结构与性能关系的完整认知框架。 视频课程目录： 第一章 结晶学基础 第二章 晶体结构缺陷 第三章 扩散 第四章 相变 ├─{02}--第一章结晶学基础 │ (1.6)--1.6.ppt │ (1.7)--1.7.ppt │ [1.1]--1.1.mp4 │ [1.2]--1.2.mp4 │ [1.3]--1.3.mp4 │ [1.4]--1.mp4 │ [1.5.1]--1.1晶体化学基本原理（1）.
本课程系统讲解软件质量保证与测试的核心理论与实用技术。内容涵盖软件缺陷认知、黑盒与白盒测试方法、测试与开发的融合流程，以及自动化测试工具的应用。通过理论与实践相结合，帮助学习者掌握保障软件质量、高效发现和修复缺陷的关键技能，培养软件测试的专业能力。 视频课程目录： 1. 开宗明义 2. 有因有果 3. 认识臭虫 4. 测试软件的功能 5. 测试软件的代码 6. 开发与测试 7. 什么是好软件 8. Rational基础 9. 让计算机做测试 10. 手工修改脚本 11. 识别对象 12. 数据驱动测试 13. 测试Web性能 14. 测试Web安全 ├─{01}--开宗明义 │ (1.1.
本课程《光伏发电系统原理与技术》系统讲解太阳能工程的核心知识。课程从太阳能概述与资源评估出发，深入剖析光伏电池发电原理、特性及组件设计，并全面介绍蓄电池、控制器、逆变器等关键部件的结构、原理与应用，最终指导完成光伏发电系统的整体设计。旨在帮助学习者掌握光伏系统从理论到实践的全链条技术。 视频课程目录： 第一章 概论 第二章 太阳与太阳能 第三章 太阳能光伏发电原理 第四章 蓄电池 第五章 控制器 第六章 逆变器 第七章 光伏应用技术 ├─{01}--第一章概论 │ [1.1]--1.1太阳能的优势和缺点.mp4 │ [1.2]--1.2太阳能光伏发电系统的组成.
本课程《多媒体技术》系统介绍多媒体技术的核心原理与应用。课程从多媒体基本概念与系统架构出发，深入讲解数字音频、图像、视频的基础理论与数字化过程，重点剖析多媒体数据压缩的关键技术（如编码、JPEG、MPEG标准），并涵盖多媒体传输协议以及基于内容的多媒体检索方法，最后通过实践环节巩固数据压缩与编码技能。 视频课程目录： 1. 引言 2. 数字音频基础 3. 图像基础 4. 数字视频基础 5. 多媒体数据压缩技术 6. 协议 7. 多媒体检索 8. 实验 ├─{01}--Introduction │ #1.2#--图文.pdf │ #1.3#--图文.pdf │ #1.5#--图文.
本课程系统讲授建筑制图的核心知识与技能，涵盖从投影原理、视图表达、建筑图绘制到轴测图、透视图及阴影表现等完整内容。通过理论讲解与实操演示，培养学生识图、绘图及空间表达能力，为建筑设计奠定扎实的图示语言基础。 视频课程目录： 1. 绪论 2. 投影 3. 视图 4. 建筑图 5. 轴测图 6. 透视图 7. 阴影 8. 总复习 9. 学生广场 ├─{01}--新建课程目录 │ #1.1#--图文.pdf │ #1.2#--图文.pdf │ #1.3#--图文.pdf │ ├─{02}--绪论 │ │ (2.1.1)--0绪论.pdf │ │ (2.1.2)--建筑制图教材0绪论.
本课程系统讲解电路分析的核心理论与方法，涵盖从基本概念到复杂网络分析的完整知识体系。内容包括电路模型与定律、电阻电路等效变换与一般分析法、重要电路定理、动态电路时域分析、正弦稳态相量法、耦合电感与频率响应、三相电路及二端口网络。课程旨在培养学生分析和计算各类电路问题的能力，为后续专业课程奠定坚实基础。 视频课程目录： 1. 绪论 2. 电路模型和电路定律 3. 电阻电路的等效变换 4. 电阻电路的一般分析方法 5. 电路定理 6. 含有运算放大器的电阻电路 7. 一阶电路的时域分析 8. 二阶电路的时域分析 9. 相量法 10. 正弦稳态电路的分析 11. 含有耦合电感的电路 12.
本课程系统讲解可编程控制器（PLC）的原理与应用，重点围绕西门子S7-200 PLC展开。内容涵盖PLC概述、硬件结构、基本指令与程序设计、顺序控制、功能指令及完整的控制系统设计方法，旨在帮助学习者掌握PLC的核心工作原理和实际编程应用技能。 视频课程目录： 1. 可编程控制器概述 2. S7-200 PLC硬件 3. 基本指令及程序设计 4. 顺序控制 5. S7-200 PLC功能指令 6. PLC控制系统设计 ├─{01}--可编程控制器概述 │ [1.1]--PLC片花.mp4 │ [1.2]--PLC概述带片头片尾无字幕1440-1080(1).mp4 │ [1.
《食品原料学》课程系统介绍食品加工所依赖的各类基础原料。课程涵盖粮油、果蔬、畜产、水产及嗜好性食品原料，重点讲解其种类、组成、特性、品质评价及加工适用性，旨在帮助学生掌握原料的科学知识，为食品研发、质量控制及生产实践奠定坚实基础。 视频课程目录： 1. 绪论 2. 粮油食品原料 3. 果蔬食品原料 4. 畜产食品原料 5. 水产食品原料 6. 嗜好性食品原料 ├─{01}--绪论 │ #1.1.1#--图文.pdf │ #1.1.2#--图文.pdf │ #1.2.1#--图文.pdf │ #1.2.2#--图文.pdf │ #1.2.3#--图文.pdf │ (1.1)--食品原料学(1).
本课程系统讲授无机材料科学的核心理论基础，涵盖晶体结构、缺陷、非晶态、表面界面、相平衡、扩散、固相反应、相变及烧结等关键内容，旨在建立材料成分、结构、性能与制备工艺之间的内在联系，为无机材料的设计、开发与应用奠定坚实的科学基础。 视频课程目录： 第1章 晶体结构 第2章 晶体结构缺陷 第3章 非晶态结构与性质 第4章 固体表面与界面 第5章 相平衡与相图 第6章 菲克扩散定律 第7章 固相反应 第8章 相变过程 第9章 烧结过程 ├─{01}--第1章晶体结构 │ #1.1#--图文.pdf │ #1.10#--图文.pdf │ #1.11#--图文.pdf │ #1.12#--图文.
本课程系统讲解操作系统核心原理，涵盖其发展历程、基本特性与功能。课程深入剖析进程管理、处理机调度、存储器管理、设备管理及文件系统等关键模块，并结合国产操作系统案例与实践演练，帮助学习者构建扎实的理论基础并理解实际应用。 视频课程目录： 第一章 操作系统概述 第二章 进程管理 第三章 处理机调度与死锁 第四章 存储器管理 第五章 虚拟存储器 第六章 设备管理 第七章 文件系统 第八章 在线实验 ├─{01}--第一章 │ │ #1.7#--图文.pdf │ │ [1.1]--课程导入-0826.mp4 │ │ [1.2]--1.1操作系统的目标和作用-0903.mp4 │ │ [1.4]--1.
《食品工艺学》课程系统介绍食品加工与保藏的核心原理及技术。课程涵盖食品脱水、热处理与杀菌、冷冻、腌渍与烟熏、化学保藏等主要加工方法，深入讲解工艺原理、设备应用及对食品品质的影响，并结合案例分析，帮助学习者掌握食品工业化生产的关键技术与科学基础。 视频课程目录： 01 绪论 02 食品的脱水 03 食品的热处理和杀菌 04 食品冷冻 05 食品的腌渍和烟熏处理 06 食品的化学保藏 ├─{01}--绪论 │ #1.5#--图文.pdf │ (1.1)--1食品的概念.ppt │ (1.2)--1食品工艺学的研究内容.ppt │ (1.3)--1食品工业及发展趋势.ppt │ (1.5.
《印刷原理与工艺》课程系统讲解印刷技术核心理论，涵盖润湿、油墨传递、印刷压力、水墨平衡等关键工艺环节，并结合实际生产中的工艺控制与常见问题分析，旨在帮助学习者掌握印刷过程的内在机理与操作要点。 视频课程目录： 1. 印刷过程中的润湿 2. 油墨的传递 3. 印刷压力 4. 平版印刷的水墨平衡 5. 印刷工艺控制 6. 印刷过程中的问题 ├─{01}--印刷过程中的润湿 │ │ [1.2.1]--08胶印印版的润湿1.mp4 │ │ [1.2.2]--09胶印印版的润湿2.mp4 │ │ [1.2.3]--10其他印刷方式印版的润湿.mp4 │ │ [1.3.1]--11墨辊水辊的润湿(1).
本课程系统讲解数控加工核心技术，涵盖数控编程基础、车铣加工工艺、编程指令及仿真操作。通过理论与实践结合，学员将掌握数控机床编程方法、工艺规划及仿真软件应用，并能完成典型零件的数控加工项目，为从事现代机械制造奠定扎实基础。 视频课程目录： 1. 数控编程基础 2. 数控车削工艺及仿真 3. 数控车削编程 4. 数控铣削工艺 5. 数控铣削编程 6. 数控仿真加工实例 ├─{01}--数控编程基础 │ (1.1.1)--第1次课-2课时(1).ppt │ (1.1.2)--数控机床坐标系.ppt │ (1.2)--编程格式及fst指令.ppt │ (1.3)--数控车床M指令.ppt │ [1.
本课程《流体力学及液气压传动》系统介绍流体力学基础理论及其在液压与气压传动中的应用。课程从液压传动基本原理出发，涵盖传动介质特性、流体力学基础、各类液压元件（泵、缸、阀、辅助件）的结构与工作原理，进而讲解液压基本回路和典型系统分析，最后涉及系统设计与使用维护。旨在使学生掌握流体传动系统的分析、设计与应用能力。 视频课程目录： 1. 液压传动概论 2. 液压传动介质 3. 液压流体力学基础 4. 液压泵 5. 液压执行元件 6. 液压辅助元件 7. 液压阀 8. 液压基本回路 9. 典型液压系统 10. 液压系统设计及分析 11. 液压系统的使用 ├─{01}--液压传动概论 │ (1.
本课程系统讲解建筑结构与构造的核心知识。内容涵盖建筑结构概论、墙承重/骨架承重/空间承重三大结构体系，以及建筑各组成部分（基础、墙体、门窗、楼梯、屋顶、楼地面）的详细构造技术。课程还涉及建筑设备与电气照明基础，并通过实际案例进行综合赏析，旨在帮助学习者建立完整的建筑体系认知。 视频课程目录： 01 课程概论 02 建筑结构概述 03 墙承重结构体系 04 骨架承重结构体系 05 空间承重结构体系 06 建筑构造（基础、墙体、门窗、楼梯、屋顶、楼地面） 07 建筑设备（给排水、电气照明） 08 建筑案例赏析 ├─{01}--课程概论 │ #1.1#--图文.pdf │ #1.2#--图文.
本课程《数据库应用与开发》系统性地讲解数据库技术的核心知识与实践技能。课程从数据库系统概述和关系数据库设计理论入手，逐步深入到SQL查询语言、SQL Server管理操作以及T-SQL编程。最后，课程涵盖数据库软件开发连接技术，并拓展至大数据环境下的NoSQL等新型数据管理技术。旨在培养学员扎实的数据库设计、管理与应用开发能力。 视频课程目录： 1. 数据库系统概述 2. 关系数据库设计 3. 关系代数与SQL查询语言 4. SQL Server图形操作及SQL管理语言 5. T-SQL编程 6. 数据库软件开发 7. 大数据下的数据存储和管理新技术
本课程《工程制图》是工科类专业的重要基础课，旨在系统培养学生绘制和阅读工程图样的能力。课程从制图基本规范与技能入手，逐步讲解投影理论、立体表达、组合体、轴测图、机件常用表达方法，并深入介绍标准件、零件图与装配图的绘制与识读，最终使学生掌握用图形语言表达工程设计与构思的核心技能。 视频课程目录： 01 绪论 02 制图基本知识与技能 03 点、直线和平面的投影 04 立体及其表面交线 05 组合体的视图及尺寸标注 06 轴测图 07 机件的常用表达方法 08 标准件与常用件 09 零件图 10 装配图 ├─{01}--绪论 │ (1.1)--0.1绪论.ppt │ [1.1]--01绪论.
所有功能都在底部导航栏哦~