标签: 工学
本课程《Linux程序设计》系统讲解在Linux环境下进行C语言程序开发的核心知识与技能。课程从Linux系统概述与基本操作入手，逐步深入文件编程、进程控制、线程同步及网络编程等关键技术领域，帮助学习者掌握Linux平台下程序设计的完整流程与实用方法。 Linux系统概述 Linux基本操作与开发环境搭建 文件编程 进程编程 线程编程 网络编程 ├─{01}--Linux系统概述 │ [1.1]--1.1Linux系统基本概念.mp4 │ [1.2]--1.2Linux系统发展简史.mp4 │ [1.3]--1.3Linux系统的安装.
本课程为国家级慕课，系统讲解畜产食品加工的核心工艺与技术。内容涵盖肉用畜禽品种、原料肉特性、屠宰分割、贮藏保鲜及主要肉制品（如腌腊制品、西式火腿与灌肠）的加工原理与生产流程。课程结合前沿科技与产业实践，旨在培养学生掌握现代畜产品加工的专业知识与技能。 视频课程目录： 1. 绪论 2. 肉用畜禽的种类及品种 3. 肉的组成及特性 4. 畜禽的屠宰及分割 5. 肉的低温贮藏与保鲜 6. 腌腊肉制品 7. 西式火腿和灌肠
本课程《计算机网络-2021》系统讲解计算机网络的核心原理与技术，涵盖从数据通信基础到各层协议的关键内容。课程结合思政元素设计，注重理论与实践融合，帮助学生理解网络体系结构、局域网技术、路由算法及无线网络等知识，构建完整的网络知识体系。 视频课程目录： 1. 绪论 2. 数据通信基础 3. 物理层 4. 数据链路层 5. 局域网技术 6. 网络层 7. 运输层 8. 应用层 9. 无线局域网 ├─{01}--绪论 │ #1.1#--图文.pdf │ (1.1.1)--计算机网络概述1(1).avi │ (1.1.2)--.全球四大导航系统 │ (1.2.
《地下开采方法学》是系统介绍固体矿床地下开采核心理论与技术的专业课程。课程从矿床工业特征与开采单元划分等基础概念出发，深入讲解矿山生产能力、矿床开拓、井巷工程等关键环节，并重点剖析空场法、充填法、崩落法等主流采矿方法的原理与应用，最后涵盖矿柱回采、空区处理及采矿方法选择与设计等综合内容，旨在培养学生掌握安全、高效、经济的地下开采设计与实践能力。 视频课程目录： 1. 课程介绍 2. 绪论 3. 矿床工业特征 4. 开采单元划分与步骤 5. 生产能力与矿石损失贫化 6. 矿床开拓 7. 开拓井巷工程 8. 矿山总图布置 9. 采矿方法理论基础 10. 空场采矿法（上） 11.
本课程《程序设计基础》以C语言为核心，系统讲解程序设计的基本概念与方法。内容涵盖从数据类型、运算符、流程控制到函数、数组、指针等核心知识，并深入介绍字符串处理、结构体及文件操作等实用技能。课程旨在帮助学习者建立扎实的编程思维，掌握使用C语言解决实际问题的能力。 视频课程目录： 1. 为什么要学C语言 2. C数据类型 3. 算术运算和表达式 4. 输入和输出 5. 选择控制结构 6. 循环控制结构 7. 函数 8. 数组 9. 指针 10. 字符串 11. 指针和数组 12. 结构体和共用体 13. 文件操作 ├─{01}--为什么要学C语言 │ [1.1]--为什么要学C语言(1).
《食品营养学》课程系统性地介绍了人体所需的各类营养素，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质和水，并深入探讨了它们在人体内的消化、吸收与利用过程。课程还延伸到常见食物的营养价值、中国饮食文化（如八大菜系）以及食品安全、膳食指南等实用知识，旨在帮助学习者建立科学的饮食观念，促进健康生活。 视频课程目录： 1. 绪论 2. 碳水化合物的故事 3. 脂肪的故事 4. 蛋白质的故事 5. 维生素的故事 6. 矿物质的故事 7. 水的故事 8. 调味品的故事 9. 不同食物的营养价值 10. 八大菜系 11. 我们身体是怎么工作的 12. 特别的膳食给特别的你 13. 家乡的美食 14.
本课程系统讲解混凝土结构设计原理与方法，涵盖单向板与双向板梁板结构、单层工业厂房、多层框架结构等主要结构体系的设计全过程。课程结合BIM技术应用，注重理论与工程实践相结合，培养学生掌握结构布置、内力计算、截面设计与构造要求等核心设计能力。 视频课程目录： 1. 绪论 2. 单向板梁板结构设计 3. 整体式双向板梁板结构与楼梯 4. 单层工业厂房结构 5. 多层框架结构设计（一） 6. 多层框架结构设计（二） 7. BIM建筑信息模型（Revit）
本课程系统讲解电力电子技术，涵盖核心器件、四大电能变换电路（整流、逆变、斩波、交流调压）及其控制技术。课程结合工程案例，注重理论与实践，旨在培养学生分析和设计电力电子系统的能力，并融入工程伦理与国产化等思政元素。 视频课程目录： 1. 绪论 2. 电力电子器件 3. 整流电路 4. 逆变电路 5. 直流-直流变流电路 6. 交流-交流变流电路 7. PWM控制技术 8. 电力电子器件应用的共性问题 ├─{01}--绪论 │ (1.1.1)--1-绪论.ppt │ (1.1.2)--案例1-高铁—闪亮的“中国名片”.ppt │ (1.1.3)--案例2.1-港珠澳大桥超级工程师的工匠情怀.
《食品工程原理》是食品科学与工程专业的核心课程，系统阐述食品加工过程中的基础工程理论。课程涵盖流体流动与输送、机械分离、传热、传质及典型单元操作（如吸收、蒸馏、干燥）的基本原理、计算方法和设备知识，旨在培养学生运用工程原理分析和解决食品工业生产实际问题的能力。 视频课程目录： 01 绪论 02 流体流动 03 流体输送机械 04 机械分离 05 传热 06 传质过程导论 07 气体吸收 08 液体蒸馏 09 食品干燥 10 期末考试 ├─{01}--绪论 │ │ (1.1)--1.1绪论.ppt │ │ [1.1.1]--1.1绪论.mp4 │ │ [1.1.2]--绪论录音.
本课程系统讲解汽车动力系统的核心原理与整车性能。内容涵盖内燃机与电动机两大动力源，从热力学基础、燃烧理论到发动机特性分析，进而深入探讨汽车的动力性、燃油经济性、制动性、操纵稳定性、平顺性与通过性等关键性能，旨在构建学员对汽车动力总成及整车性能的完整知识体系。 视频课程目录： 1. 绪论 2. 工程热力学基础与发动机性能指标 3. 发动机换气过程 4. 内燃机燃料与燃烧 5. 发动机混合气形成和燃烧 6. 发动机特性 7. 电动机特性 8. 汽车动力性 9. 汽车燃油经济性 10. 汽车动力装置参数选择 11. 汽车制动性 12. 汽车操纵稳定性 13.
《果蔬贮藏与加工学》是一门系统介绍果蔬采后生理、贮藏保鲜技术与加工工艺的课程。课程涵盖果蔬原料特性、采后生理变化、商品化处理、各类贮藏方法，以及干制、糖制、罐藏、腌制、速冻、酿造等主要加工技术。旨在使学生掌握延长果蔬货架期、减少损耗并提升其附加值的核心理论与实用技能。 视频课程目录： 1. 绪论 2. 果蔬原料及其化学组成 3. 果蔬采后生理 4. 果蔬采收及采后商品化处理 5. 果蔬贮藏方式 6. 果蔬加工保藏原理与原料预处理 7. 果蔬干制 8. 果蔬糖制 9. 果蔬罐藏加工 10. 蔬菜腌制 11. 果蔬速冻 12. 果酒果醋的酿造 13. 鲜切果蔬加工 14. 果蔬副产物利用 15.
本课程《食品化学与营养学》系统性地探讨了食品的化学组成、性质及其在人体内的营养与代谢过程。课程将从水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪等基础营养成分出发，解析其结构、功能及在食品加工中的变化，并深入介绍维生素、矿物质、酶及食品风味物质。同时，课程结合营养学基础，阐述不同食品的营养价值、特殊人群营养需求以及营养与慢性疾病健康的关系，旨在帮助学生建立从食品化学到人体健康的完整知识体系。
本课程系统讲解机械设备维修与维护的核心知识与技能。内容涵盖机械维修基本理论、润滑技术、拆卸装配工艺、零件修复方法及设备安装规范，并结合实际案例分析与实验操作，旨在培养学员解决机械故障、保障设备稳定运行的综合实践能力。 视频课程目录： 1. 机械维修基本知识 2. 机械的润滑 3. 机械的拆卸与装配 4. 机械零件修复技术 5. 机械设备的安装 6. 案例分析 7. 实验 ├─{01}--机械维修的基本知识 │ │ #1.1#--图文.pdf │ │ #1.2#--图文.pdf │ │ #1.3#--图文.pdf │ │ #1.4#--图文.pdf │ │ #1.5#--图文.
本课程系统介绍现代铸造生产中的核心设备与自动化技术。内容涵盖铸造车间规划、粘土砂实砂工艺与造型设备、自动化造型生产线、砂处理系统、铸件清理设备以及环保装置。课程结合理论、设备原理与自动化应用，旨在培养学生掌握铸造产线的设计、运行与管理能力，适应现代铸造智能化发展趋势。 视频课程目录： 1. 绪论 2. 铸造车间概述 3. 粘土砂铸造实砂工艺基础 4. 粘土砂造型设备及其自动化 5. 造型生产线主要辅助设备及自动化 6. 砂处理系统设备及自动化 7. 清理设备及自动化 8. 环保设备 9. 主要学习资料
本课程《信号与系统》是电子信息类专业核心课，系统阐述信号与系统分析的基本理论与方法。课程从连续与离散两大系统出发，涵盖时域、频域（傅里叶变换）及复频域（拉普拉斯变换、Z变换）的核心分析工具，并深入讲解其在滤波、调制等实际工程中的应用，为学生后续学习通信、控制等课程奠定坚实的理论基础。 视频课程目录： 1. 绪论 2. 连续时间系统的时域分析 3. 傅里叶变换 4. 傅里叶变换的应用 5. 拉普拉斯变换 6. 离散时间系统的时域分析 7. Z变换与离散系统的Z域分析 ├─{01}--绪论 │ #1.6#--图文.pdf │ (1.8)--无线电技术发展史.pdf │ [1.1]--1.
《机械工程材料》课程系统介绍机械制造中常用材料的成分、组织、性能及其应用。课程从金属学基础理论出发，涵盖金属的塑性变形、热处理工艺，详细讲解各类金属材料及非金属材料的特性，并最终指导机械零件的失效分析与合理选材，为机械设计与制造奠定重要的材料科学基础。 视频课程目录： 第一章 金属学基础 第二章 金属的塑性变形与再结晶 第三章 钢的热处理 第四章 常用金属材料 第五章 非金属材料 第六章 机械零件失效与选材 ├─{01}--第一章金属学基础 │ #1.2#--图文.pdf │ #1.3#--图文.pdf │ [1.1.1]--1.1晶体的概念.mp4 │ [1.1.
本课程系统讲解自动控制理论的核心内容，涵盖控制系统的基本概念、数学模型建立，以及时域分析、根轨迹法、频域分析三大经典分析方法。课程进一步探讨线性系统的校正设计方法，并深入介绍非线性系统分析与离散控制系统的基本原理，为理解和设计自动控制系统奠定坚实的理论基础。 视频课程目录： 1. 自动控制系统基本概念及数学模型 2. 自动控制系统的时域分析 3. 自动控制系统根轨迹分析法 4. 线性系统的频域分析法 5. 线性系统的校正设计 6. 非线性控制系统分析 7. 离散控制系统分析 ├─{01}--自动控制系统基本概念及数学模型 │ │ #1.1#--图文.pdf │ │ #1.2#--图文.
本课程《计算机网络》系统讲解计算机网络的核心原理与技术体系。课程以经典的OSI五层模型为框架，从网络概述与性能指标出发，依次深入剖析物理层、数据链路层、网络层、运输层和应用层的关键技术与协议，涵盖数据交换、路由寻址、可靠传输及典型网络应用等内容，旨在构建完整的计算机网络知识结构。 视频课程目录： 1. 概述 2. 物理层 3. 数据链路层 4. 网络层 5. 运输层 6. 应用层 ├─{01}--概述 │ #1.1#--图文.pdf │ (1.2)--1.1计算机定义和发展历程.pdf │ (1.3)--1.2计算机网络基本概念.pdf │ (1.4)--1.3网络的性能指标.
本课程系统讲授立体裁剪的核心知识与技能。从基础知识、工具使用和基本技法入手，逐步深入到各类服装款式的立体造型实践，包括半身裙、女上装、连衣裙及礼服。课程注重技术手法与创意设计相结合，通过丰富的案例与作品赏析，培养学生运用立体裁剪进行服装设计与造型的实际能力。 视频课程目录： 1. 课程简介 2. 立体裁剪基础知识 3. 立体裁剪基本技法 4. 立体裁剪技术手法 5. 半身裙的立体裁剪 6. 女上装的立体裁剪 7. 连衣裙的立体裁剪 8. 礼服的立体裁剪 9. 作品欣赏 ├─{01}--课程简介 │ #1.1.1#--图文.pdf │ #1.1.2#--图文.pdf │ (1.
本课程系统讲解钢结构设计原理与应用，重点围绕单层工业厂房展开。内容涵盖厂房结构形式、屋盖体系、简支屋架设计、框架柱、轻型门式刚架、吊车梁及墙架体系等核心构件的设计方法，并延伸至钢结构抗震、防火等防灾减灾设计要点。课程理论与实践结合，旨在培养学生掌握钢结构设计的基本技能和工程应用能力。 视频课程目录： 1. 单层厂房结构概述 2. 屋盖结构的形式与支撑 3. 简支屋架设计 4. 框架柱设计特点 5. 轻型门式刚架结构 6. 吊车梁设计 7. 墙架体系 8. 钢结构防灾减灾设计要点 9. 知识串讲与拓展 ├─{01}--单层厂房结构概述 │ #1.1.1#--图文.pdf │ #1.1.
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