标签: 旅游服务
本课程《天水导游实务》系统培养学员在天水地区从事导游工作的综合职业能力。课程内容涵盖地陪导游全流程服务、本土景点讲解技巧、多方沟通协调、旅游保健急救，以及旅途娱乐表演等核心技能模块，致力于打造专业、规范、应变能力强的复合型导游人才。 模块一：地陪导游服务技能 模块二：导游讲解技能 模块三：导游交际沟通技能 模块四：导游保健救护技能 模块五：导游娱乐表演技能 ├─{01}--模块一天水地陪导游服务技能 │ (1.1.1)--模块一项目一天水地陪导游服务准备.wmv │ (1.1.2)--项目一地陪导游服务准备(1).ppt │ (1.2.1)--模块一项目二地陪迎接服务（董珍慧）.
本课程系统讲授西点烘焙技艺，涵盖其发展历史、原料知识及主要品类。课程以实操为核心，详细教授酱汁、脆片、布丁、蛋糕胚、饼干、面包、泡芙及奶油蛋糕等经典西点的制作方法，通过理论讲解、实操演示与知识拓展，帮助学员掌握从基础到进阶的烘焙技能，适合烘焙爱好者系统学习。
本课程以“餐饮服务与管理”为核心，系统性地培养学员从基层服务员到管理岗位的综合能力。课程采用角色代入式学习路径，涵盖餐厅岗位认知、中/西餐服务技能（如摆台、折花、斟酒、零点与宴会服务流程）、酒水知识、酒吧服务及餐饮部人力资源管理等内容。通过理论与实践相结合的方式，帮助学员掌握餐饮服务的标准操作与基础管理知识，为从事餐饮行业奠定扎实基础。 视频课程目录： 第一章 认识餐厅岗位 第二章 中餐厅服务员 第三章 中餐宴会服务员 第四章 西餐厅服务员 第五章 西餐宴会服务员 第六章 酒吧服务员 第七章 餐饮部管理员 第八章 实操展示 ├─{01}--第一章我是入职新员工“认识餐厅岗位” │ │ #1.
本课程旨在系统提升导游人员的口语表达与沟通能力。课程内容涵盖导游口语的基本特点与运用原则、语音语调控制技巧、不同场景下的实用对话策略、修辞与幽默语言运用、专业讲解方法，以及与境外游客交流的文化注意事项。通过理论与实践相结合的教学，帮助学员掌握生动、规范、得体的导游语言，提升讲解服务水平和游客满意度。 视频课程目录： 1. 认识导游口语特点和技巧运用原则 2. 导游口语的语音技巧 3. 不同场景下导游口语和体态语运用技巧 4. 导游口语的修辞技巧 5. 导游幽默语的运用 6. 导游口语讲解方法和技巧 7. 境外游客交流注意事项 8. 课程建设基本条件
《餐饮服务与管理》课程旨在系统培养学生在餐饮行业的综合服务与管理能力。课程内容涵盖餐饮服务基础知识、核心操作技能、职业素养提升、完整对客服务流程设计、菜单创新及餐饮质量管理等关键领域。通过理论讲解、案例分析和实操训练相结合的方式，帮助学生掌握从认知餐饮到创新管理的全链条知识与技能，为从事酒店及餐饮服务业奠定坚实基础。 视频课程目录： 1. 课堂革命与课程思政材料 2. 认知餐饮服务 3. 掌握服务知识 4. 训练服务技能 5. 提高服务印象 6. 餐饮对客服务设计 7. 创新菜单设计 8. 完善餐饮管理
本课程旨在系统讲授导游职业必备的核心知识体系，涵盖中国历史文化、旅游文学、古代建筑、古典园林、饮食文化、工艺美术、民族民俗、旅游景观及主要客源国概况等专题。课程结合理论教学、实践指导与思政元素，注重培养学员的文化素养、讲解能力与综合服务技能，为从事导游及相关旅游服务工作奠定坚实基础。 视频课程目录： 1. 课程介绍 2. 中国历史文化 3. 中国旅游诗词楹联游记 4. 中国古代建筑 5. 中国古典园林 6. 中国饮食文化 7. 中国工艺美术与风物特产 8. 中国民族民俗与宗教信仰 9. 中国旅游景观 10. 中国主要客源国（地区）概况 11. 教学团队 12. 教学设计 13.
本课程以“漫话旅游政策与法规”为主题，通过生动易懂的方式，系统介绍旅游领域相关的法律框架与政策导向。课程从全面推进法治中国建设的基础讲起，延伸至宪法基本知识，最后聚焦于当前旅游业的各项重要方针政策，旨在帮助学习者理解旅游活动的法律依据与政策环境，提升法治意识与行业认知。 视频课程目录： 1. 全面推进法治中国建设 2. 宪法基本知识 3. 旅游方针政策 ├─{01}--国无常强无常弱，奉法者强则国强——全面推进法治中国建设 │ (1.1.1)--1.1全面推进法治中国建设概述.MP4 │ (1.1.2)--1.1全面推进法治中国建设概述.pdf │ (1.1.
本课程《西式面点技艺（一）》系统介绍经典西式烘焙的制作方法。课程涵盖黄油饼干、泡芙、玛德琳、达克瓦兹、戚风蛋糕卷、海绵蛋糕、磅蛋糕、芝士塔、焦糖布丁、提拉米苏、巧克力慕斯、意式披萨、甜面包及法棍共十四大类面点的核心工艺，通过分步视频演示，帮助学员掌握从基础到进阶的西点制作技能。 视频课程目录： 1. 黄油饼干制作工艺 2. 泡芙制作工艺 3. 玛德琳制作工艺 4. 咖啡达克瓦兹制作工艺 5. 戚风蛋糕卷制作工艺 6. 海绵蛋糕制作工艺 7. 磅蛋糕制作工艺 8. 芝士塔 9. 焦糖布丁和沙勿来制作工艺 10. 提拉米苏制作工艺 11. 巧克力慕斯制作工艺 12. 意式披萨制作工艺 13.
本课程《餐饮服务与管理》系统讲授中餐厅运营的核心知识与实践技能。课程涵盖餐饮企业认知、菜单设计、营销策略、服务技术、日常运营管理、宴会服务、宾客关系维护及质量控制等模块，旨在培养学员掌握从基础服务到综合管理的全流程能力，成为具备专业素养的餐饮服务与管理人才。 视频课程目录： 项目一 餐饮企业认知 项目二 中餐菜单筹划设计 项目三 中餐厅营销管理 项目四 餐厅服务技术 项目五 中餐厅服务管理 项目六 宴会服务与管理 项目七 餐饮宾客关系管理 项目八 餐饮服务质量管理
本课程系统介绍甘肃（陇原）地区丰富多彩的民族民俗文化。内容涵盖民俗学基础理论，并重点深入解析世居甘肃的汉族、蒙古族、藏族、回族、东乡族、保安族、裕固族等主要民族的独特民俗，包括服饰、饮食、居住、礼仪、节日、婚丧嫁娶等方面，旨在增进学生对多元文化的理解与尊重。 视频课程目录： 1. 教学概述 2. 民俗基础知识 3. 汉族民俗 4. 蒙古族民俗 5. 藏、羌、土族民俗 6. 回族、东乡族民俗 7. 保安族、裕固族民俗 8. 哈萨克族、撒拉族及维吾尔族民俗 9. 其他民族知识（一）：朝鲜族、满族 10. 其他民族知识（二）：壮族、高山族等 11. 其他民族知识（三）：傣族民俗 12.
本课程系统传授中式菜肴的核心制作技艺，涵盖爆炒、烧扒焖、煎炸、熘烹、汆炖烩煮、蒸烤焗及甜味烹调等主流烹饪技法，并拓展至现代分子料理与企业实战菜肴。课程通过理论讲解与大量经典菜例实操演示（如回锅肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁等），旨在帮助学习者扎实掌握中式烹饪的技术要领与工艺流程，提升实际动手能力。 视频课程目录： 模块一：爆炒类菜肴制作 模块二：烧扒焖类菜肴制作 模块三：煎炸类菜肴制作 模块四：熘烹类菜肴制作 模块五：汆炖烩煮类菜肴制作 模块六：蒸烤焗类菜肴制作 模块七：蜜汁挂霜拔丝类菜肴制作 模块八：现代烹饪技术分子料理 模块九：桂小厨现代学徒制企业菜肴 ├─{01}--课程导学 │ #1.
本课程系统讲解餐饮服务与管理的核心知识与技能。内容涵盖餐饮概述、中西餐厅服务流程、宴会服务及餐饮运营管理。通过理论结合实操，培养学员掌握专业服务礼仪、摆台、酒水服务、菜品推销及客户关系处理等综合能力，为从事餐饮行业奠定坚实基础。 视频课程目录： 项目一 餐饮服务认识篇 项目二 中餐厅服务篇 项目三 西餐厅服务篇 项目四 宴会服务篇 项目五 餐饮管理篇 项目六 学习视频（酒水、葡萄酒、咖啡专题） ├─{01}--项目一餐饮服务认识篇 │ [1.1]--1.1餐饮概述(1).mp4 │ [1.2]--1.2餐厅类型.mp4 │ [1.3]--1.3餐厅基本礼仪.
本课程旨在培养专业的人文体验旅游向导，系统讲解城市导览、特色体验、博物馆导赏等核心服务内容。课程涵盖讲解词创作、现场讲解规范及应急处理等专业技能，并重点解析针对不同客群（如家庭、白领、老年及残障群体）的讲解方法与服务技巧，全面提升学员的接待服务与个性化导览能力。 视频课程目录： 01 绪论 02 城市导览 03 特色体验 04 博物馆导赏 05 向导讲解规范及要求 06 针对不同客群的讲解方法 07 向导的接待服务 ├─{01}--绪论 │ [1.1]--1.1城市导览概述.mp4 │ ├─{02}--城市导览 │ [2.1]--1.1城市导览概述.mp4 │ [2.2]--1.2包车服务1.
《全国导游基础》课程旨在系统培养导游的专业素养，涵盖中国历史文化、文学艺术、古建园林、饮食工艺、民族宗教及自然景观等核心知识。通过理论与实践结合，帮助学员深入理解旅游文化内涵，提升讲解与服务能力，增强文化自信与职业使命感。 视频课程目录： 01 课程导读 02 历史文化 03 文学知识 04 建筑艺术 05 园林艺术 06 饮食文化 07 工艺美术 08 民族宗教 09 旅游景观 ├─{01}--课程导读 │ [1.4.1]--宣扬民族自信—旅游人的使命(1).mp4 │ [1.4.2]--中国近代旅游的诞生（陈光甫）.mp4 │ [1.4.3]--轮胎革命.mp4 │ [1.
本课程系统介绍旅游资源的识别、分类、审美与开发。课程从基础概念出发，涵盖自然与人文两大资源体系的分析与鉴赏，并深入探讨资源调查、评价及可持续开发与保护的实际应用，旨在培养学员对旅游资源的综合赏析能力和开发实践技能。 视频课程目录： 模块一：旅游资源的认识和分类 模块二：自然旅游资源辨析 模块三：人文旅游资源辨析（一） 模块四：人文旅游资源辨析（二） 模块五：旅游资源鉴赏 模块六：旅游资源开发与保护 模块七：综合能力训练 附录 ├─{01}--模块一旅游资源的认识和分类 │ ├─{01}--项目1.1旅游资源的认识 │ │ #1.1.1.1#--图文.pdf │ │ #1.1.1.2#--图文.
本课程系统讲解餐饮服务与管理的核心知识与实践技能。内容涵盖餐饮业认知、从业人员素养、中餐与西餐服务全流程、餐厅筹备运营、菜品开发管理、服务质量控制及数字化营销等模块。课程结合行业案例与实操演示，旨在培养学员全面的餐饮服务能力与现代化管理思维。 视频课程目录： 项目一 我要做餐饮 项目二 餐饮服务（中餐服务、西餐服务） 项目三 餐厅运营管理（餐厅筹备、菜品管理、服务管理） 项目四 数字化营销
本课程以“湖湘旅游文化”为主题，系统介绍湖南丰富的历史文化与旅游资源。课程从湖湘文化渊源与特点讲起，分区域深入解读湘中、湘北、大湘西、大湘南等地的核心景观、历史遗迹与民俗风情，并专章探讨湖湘饮食文化，旨在带领学习者全面领略湖南独特的地域魅力与人文精神。 视频课程目录： 01 绪论 02 湖湘旅游文化概述 03 湘中-长株潭区域旅游文化 04 湘北-环洞庭湖区域旅游文化 05 大湘西区域旅游文化 06 大湘南区域旅游文化 07 湖湘饮食文化 ├─{01}--湖湘旅游文化绪论 │ #1.1#--图文.pdf │ [1.1]--在第一章前面加入绪论湖湘旅游文化课堂.
本课程旨在系统培养中文导游的专业讲解能力，聚焦山西丰富的历史文化与旅游资源。课程从山西文明概览入手，深入解读晋商文化、古建艺术、风土人情等核心主题，并分模块详细讲解省内各大经典旅游线路，包括晋商文化、宗教古建、寻根觅祖、太行山水、黄河文明及长城边塞等。通过理论结合实践，助力学员掌握景点讲解技巧，提升综合业务素养与个人魅力。 课程目录简化： 一、学前必看 二、模块一：品三晋文明 1. 情深意长山西面 2. 山西的历史文化 3. 称雄明清的晋商 4. 和谐相融的宗教 5. 一流的古建艺术 6. 山西的传统村落 7. 独特的风土人情 8.
本课程旨在培养学员在高速铁路客运服务场景下的专业英语沟通能力。课程内容涵盖票务服务、站内引导、车厢服务及语音基础四大模块，通过情景对话、广播用语及实操练习，帮助学员掌握服务外籍旅客所需的英语表达与跨文化沟通技巧。 视频课程目录： Part1 票务与站内服务 Part2 车厢服务与应急处理 Part3 英语语音基础 Part4 综合情景练习 ├─{01}--Part1 │ #1.1#--图文.pdf │ #1.10#--图文.pdf │ #1.11#--图文.pdf │ #1.12#--图文.pdf │ #1.3#--图文.pdf │ #1.8#--图文.pdf │ #1.9#--图文.
本课程旨在系统培养学员的专业服务礼仪素养，涵盖个人形象塑造、岗位服务流程、涉外礼宾及多元文化礼仪。通过理论学习与实操训练，帮助学员掌握从仪容仪表到言谈举止的规范，提升在酒店、餐饮、会议接待等场景下的专业服务能力与客户满意度。 视频课程目录： 第一章 课程简介 第二章 塑造个人形象 第三章 提供岗位礼仪服务 第四章 涉外礼宾服务 第五章 民俗礼仪服务 第六章 宗教客人礼仪服务 ├─{01}--课程简介 │ #1.1#--图文.pdf │ #1.2#--图文.pdf │ (1.3)--《服务礼仪》2021学年第一学期授课计划.pdf │ ├─{02}--塑造个人形象 │ #2.1.1#--图文.
所有功能都在底部导航栏哦~