食品质量控制技术-掌握食品质量安全核心技术与体系
本课程系统介绍食品质量控制的核心技术与现代管理体系。内容涵盖食品质量安全现状、质量管理工具(如QC七大手法)、国际通用规范(GMP、SSOP)以及主流管理体系(ISO9000、HACCP、ISO22000)。课程还将探讨食品质量认证与抽样方案制定,并通过TNPM体系设计项目培养综合应用能力,旨在提升学习者在食品全链条中保障质量与安全的理论水平和实践技能。 视频课程目录: 1. 国内外食品质量安全现状 2. 食品质量管理工具与方法 3. 食品良好操作规范(GMP) 4. 卫生标准操作程序(SSOP) 5. 质量管理体系(ISO9000) 6. 危害分析与关键控制点(HACCP)体系 7.