本课程系统介绍酶工程的核心原理与技术应用。内容涵盖酶学基础、微生物与动植物细胞产酶、酶的分离纯化、分子修饰与固定化、非水相催化、定向进化及酶反应器等关键领域，旨在使学生掌握酶的生产、改造与应用全链条知识，为生物制造与酶技术研发奠定基础。

视频课程目录：
1. 绪论
2. 微生物发酵产酶
3. 动植物细胞培养产酶
4. 酶的提取与分离纯化
5. 酶分子修饰
6. 酶固定化
7. 酶非水相催化
8. 酶定向进化
9. 酶反应器




├─{01}--绪论
│ [1.1]--1.1酶的基本概念与发展历史.mp4
│ [1.2]--1.2酶的活力测定.mp4
│ [1.3]--1.3酶的生产方法.mp4
│ [1.4]--1.4酶工程发展概况.mp4
│
├─{02}--微生物发酵产酶
│ [2.1]--2.1微生物细胞中酶生物合成的调节.mp4
│ [2.2]--2.2产酶生物的特点.mp4
│ [2.3]--2.3发酵工艺条件及控制.mp4
│ [2.4]--2.4酶发酵动力学.mp4
│
├─{03}--动植物细胞培养产酶
│ [3.1]--3.1植物细胞培养产酶.mp4
│ [3.2]--3.2动物细胞培养产酶.mp4
│
├─{04}--酶的提取与分离纯化
│ [4.10]--4.10浓缩与干燥.mp4
│ [4.1]--4.1概述.mp4
│ [4.2]--4.2细胞破碎.mp4
│ [4.3]--4.3酶的提取.mp4
│ [4.4]--4.4沉淀分离.mp4
│ [4.5]--第四章第五节.mp4
│ [4.6]--4.6过滤与膜分离.mp4
│ [4.7]--4.7层析分离.mp4
│ [4.8]--4.8电泳分离.mp4
│ [4.9]--4.9酶的结晶.mp4
│
├─{05}--酶分子修饰
│ [5.1]--5.1概述.mp4
│ [5.2]--5.2金属离子置换修饰.mp4
│ [5.3]--5.3侧链基团修饰.mp4
│ [5.4]--5.4肽链有限水解修饰.mp4
│ [5.5]--5.5核苷酸链剪切修饰.mp4
│ [5.6]--5.6氨基酸、核苷酸置换修饰.mp4
│ [5.7]--5.7物理修饰.mp4
│ [5.8]--5.8酶分子修饰的应用.mp4
│
├─{06}--酶固定化
│ [6.1]--6.1固定化酶的制备技术.mp4
│ [6.2]--6.2固定化酶的特性.mp4
│ [6.3]--6.3固定化技术的应用.mp4
│
├─{07}--酶非水相催化
│ [7.1]--7.1酶非水相催化的分类与特点.mp4
│ [7.2]--7.2有机介质中水和有机溶剂对酶催化反应的影响.mp4
│ [7.3]--7.3酶在有机介质中的催化特性.mp4
│ [7.4]--7.4有机介质中酶催化反应的类型与影响因素.mp4
│ [7.5]--7.5有机介质中酶催化的应用.mp4
│
├─{08}--酶定向进化
│ [8.1]--8.1概述.mp4
│ [8.2]--8.2酶定向进化的特点.mp4
│ [8.3]--8.3酶基因的随机突变.mp4
│ [8.4]--8.4酶突变基因的定向选择.mp4
│ [8.5]--8.5酶定向进化的应用.mp4
│
└─{09}--酶反应器
[9.1]--9.1酶反应器的类型.mp4
[9.2]--9.2酶反应器的选择.mp4
[9.3]--9.3酶反应器的设计.mp4
[9.4]--9.4酶反应器的操作.mp4