本课程系统介绍现代发酵工程的核心理论与技术，涵盖从绪论、工业菌种选育、培养基设计、无菌技术到种子制备、氧供需调控及发酵过程控制等关键环节，并结合实验操作，旨在培养学生运用现代生物技术解决发酵工业实际问题的综合能力。

视频课程目录：
1. 绪论
2. 发酵工业菌种
3. 发酵工业培养基设计
4. 发酵工业的无菌技术
5. 发酵工业的种子制备
6. 发酵工业中氧的供需
7. 发酵过程控制
8. 实验：发酵菌种的自然选育




├─{01}--绪论
│ #1.3.1#--图文.pdf
│ #1.3.2#--图文.pdf
│ #1.4#--图文.pdf
│ #1.5#--图文.pdf
│ #1.6#--图文.pdf
│ (1.1)--现代发酵工程课程导学(2).pdf
│ (1.2)--慕课教学计划-现代发酵工程1(1).pdf
│ (1.3)--1什么是发酵工程.pdf
│ (1.4)--2发酵工程发展史.pdf
│ (1.5)--3发酵工业的特点.pdf
│ (1.6)--4发酵工业的研究范畴.pdf
│ (1.7)--5工业发酵的类型与工艺流程.pdf
│ [1.3]--1什么是发酵工程.mp4
│ [1.4]--2发酵工程的发展史.mp4
│ [1.5]--3发酵工业的特点.mp4
│ [1.6]--4发酵工业的研究范畴.mp4
│ [1.7]--5工业发酵的类型与工艺流程.mp4
│
├─{02}--发酵工业菌种
│ #2.12#--图文.pdf
│ #2.8#--图文.pdf
│ (2.1)--慕课教学计划-现代发酵工程2.pdf
│ (2.10)--14常规育种.pdf
│ (2.11)--15原生质体融合育种.pdf
│ (2.12)--16基因工程育种.pdf
│ (2.2)--6常用的发酵工业菌种.pdf
│ (2.3)--7发酵工业对菌种的要求.pdf
│ (2.4)--8发酵工业菌种获得的途径.pdf
│ (2.5)--9发酵工业样品采集.pdf
│ (2.6)--10发酵工业样品的预处理.pdf
│ (2.7)--11发酵工业菌种的分离.pdf
│ (2.8)--12发酵工业菌种的筛选.pdf
│ (2.9)--13发酵工业菌种改良.pdf
│ [2.10]--14常规育种.mp4
│ [2.11]--15原生质体融合育种.mp4
│ [2.12]--16基因工程育种.mp4
│ [2.2]--6常用的发酵工业菌种.mp4
│ [2.3]--7发酵工业对菌种的要求.mp4
│ [2.4]--8发酵工业新种获得的途径.mp4
│ [2.5]--9发酵工业样品的采集.mp4
│ [2.6]--10发酵工业样品的预处理.mp4
│ [2.7]--11发酵工业菌种的分离.mp4
│ [2.8]--12发酵工业菌种的筛选.mp4
│ [2.9]--13发酵工业菌种改良.mp4
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├─{03}--发酵工业培养基设计
│ (3.1)--慕课教学计划-现代发酵工程3.pdf
│ (3.2.1)--17发酵工业培养基.pdf
│ (3.2.2)--17发酵工业培养基.ppt
│ (3.3)--18发酵工业培养基的成分-碳源.pdf
│ (3.4)--19发酵工业培养基的成分-氮源.pdf
│ (3.5)--20发酵培养基的其他成分.pdf
│ (3.6)--21发酵培养基的设计原理与优化方法.pdf
│ [3.2]--17什么是发酵工业培养基.mp4
│ [3.3]--18发酵工业培养基的成分-碳源.mp4
│ [3.4]--19发酵工业培养基的成分-氮源.mp4
│ [3.5]--20发酵工业培养基的其他成分.mp4
│ [3.6]--21发酵培养基的设计原理与优化方法.mp4
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├─{04}--发酵工业的无菌技术
│ (4.1)--慕课教学计划-现代发酵工程4.pdf
│ (4.2)--22-1发酵工业的无菌技术概述.pdf
│ (4.3)--22-2发酵工业的无菌处理.pdf
│ (4.4)--23发酵工业污染的危害.pdf
│ (4.5)--24.杂菌的检测及原因分析.pdf
│ (4.6)--25杂菌污染的防治.pdf
│ (4.7)--26分批灭菌与连续灭菌.pdf
│ (4.8)--27空气除菌.pdf
│ [4.2]--22-1发酵工业的无菌技术-概述.mp4
│ [4.3]--22-2发酵工业的无菌处理技术.mp4
│ [4.4]--23发酵工业污染的危害.mp4
│ [4.5]--24杂菌的检测及原因分析.mp4
│ [4.6]--25杂菌污染的防治.mp4
│ [4.7]--26分批灭菌与连续灭菌.mp4
│ [4.8]--27空气除菌.mp4
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├─{05}--发酵工业的种子制备
│ (5.1)--慕课教学计划-现代发酵工程5.pdf
│ (5.2)--28-1发酵工业种子的质量.pdf
│ (5.3)--28-2发酵工业种子的制备.pdf
│ (5.4)--29影响种子质量的因素.pdf
│ (5.5)--30种子制备的放大原理与技术.pdf
│ [5.2]--28-1发酵工业种子的质量.mp4
│ [5.3]--28-2发酵工业种子的制备.mp4
│ [5.4]--29影响种子质量的因素.mp4
│ [5.5]--30.种子制备的放大原理与技术.mp4
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├─{06}--发酵工业中氧的供需
│ (6.1)--慕课教学计划-现代发酵工程6.pdf
│ (6.2)--31微生物对氧的需求.pdf
│ (6.3)--32发酵过程中氧的传递.pdf
│ (6.4)--33Kla测定原理与方法.pdf
│ [6.2]--微生物对氧的需求.mp4
│ [6.3]--发酵过程中氧的传递.mp4
│ [6.4]--KLa的测定原理与方法.mp4
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├─{07}--发酵过程控制
│ (7.1)--慕课教学计划-现代发酵工程7.pdf
│ (7.2)--发酵过程控制-概述.pdf
│ (7.3)--发酵过程控制-主要控制参数Ⅰ.pdf
│ (7.4)--发酵过程控制-主要控制参数-Ⅱ.pdf
│ (7.5)--发酵过程控制-自动控制技术.pdf
│ [7.2]--发酵过程控制-概述.mp4
│ [7.3]--发酵过程控制-主要控制参数Ⅰ.mp4
│ [7.4]--发酵过程控制-主要控制参数Ⅱ.mp4
│ [7.5]--发酵过程控制-自动控制技术.mp4
│
└─{08}--实验：发酵菌种的自然选育
(8.1)--慕课教学计划-现代发酵工程8.pdf
(8.2.1)--发酵工程实验讲义.pdf
(8.2.2)--土壤中微生物分离纯化培养.pdf
[8.2]--发酵工程实验.mp4