视频课程目录：
第一单元：绪论与微生物概述
第二单元：菌种保藏与扩大培养
第三单元：培养基与灭菌除菌
第四单元：发酵机制与代谢调节
第五单元：发酵过程控制
第六单元：发酵动力学
第七单元：柠檬酸发酵与酶调节
第八单元：发酵染菌与异常分析
第九单元：谷氨酸发酵
第十单元：抗生素发酵工艺
第十一单元：传统发酵食品与微生物应用
第十二单元：基因工程菌的构建与发酵
第十三单元：基因工程应用与安全
课程详细目录：
├─{10}--第十单元
│ [10.1]--刘文洪-抗生素及其效价测定.mp4
│ [10.2]--葛立军-青霉素培养_修改.mp4
│ [10.3]--葛立军-青霉素发酵工艺_修改.mp4
│ [10.4]--葛立军-头孢菌素的分类及应用-修改.mp4
│ [10.5]--葛立军-头孢菌素C的生物合成与调控-修改.mp4
│ [10.6]--葛立军-头孢菌素c发酵工艺-修改.mp4
│
├─{11}--第十一单元
│ [11.1]--朱丽云_21.葡萄酒发酵.mp4
│ [11.2]--朱丽云_22.甜酒酿.mp4
│ [11.3]--朱丽云_24.啤酒发酵.mp4
│ [11.4]--葛立军-火腿与发酵_修改.mp4
│ [11.5]--葛立军-肠道微生物与健康（林静）.mp4
│ [11.6]--葛立军-红曲的发酵—修改.mp4
│ [11.7]--葛立军-超级细菌—修改.mp4
│ [11.8]--朱丽云_23.乳酸发酵.mp4
│
├─{12}--第十二单元
│ [12.1]--赵伟春-基因工程菌的构建上.mp4
│ [12.2]--赵伟春-基因工程菌的构建下.mp4
│ [12.3]--赵伟春-基因工程目标蛋白的分离纯化.mp4
│ [12.4]--朱振洪_第1讲微生物基因工程.mp4
│ [12.5]--朱振洪_第2讲基因工程菌的发酵.mp4
│ [12.6]--朱振洪_第3讲基因工程菌的鉴定与保存.mp4
│ [12.7]--赵伟春-基因工程菌质粒的稳定性.mp4
│
├─{13}--第十三单元
│ [13.1]--赵伟春-转基因与食品安全.mp4
│ [13.2]--朱振洪_第4讲微生物基因制药实例.mp4
│ [13.3]--杨青-革兰氏染色.mp4
│
├─{1}--第一单元
│ [1.1]--葛立军_1.绪论（上）.mp4
│ [1.2]--葛立军_1.绪论（下）_修改.mp4
│ [1.3]--葛立军-神奇的微生物—修改.mp4
│
├─{2}--第二单元
│ [2.1]--葛立军_2.菌种保藏方法_修改.mp4
│ [2.2]--刘文洪-微生物的分子鉴定.mp4
│ [2.3]--葛立军_3.种子的扩大培养_修改.mp4
│
├─{3}--第三单元
│ [3.1]--葛立军_4.发酵培养基的种类_修改.mp4
│ [3.2]--葛立军_5.发酵工业的灭菌与除菌_修改.mp4
│ [3.3]--葛立军_7.对数残留定律_修改.mp4
│ [3.4]--葛立军_7.对数残留定律的应用_修改.mp4
│ [3.5]--陈宜涛-空气净化.mp4
│
├─{4}--第四单元
│ [4.1]--葛立军-发酵机制—修改.mp4
│ [4.2]--刘文洪-16发酵代谢变化特点.mp4
│ [4.3]--刘文洪-初级代谢产物与次级代谢产物.mp4
│ [4.4]--葛立军-营养物质对次级代谢产物的调节—修改.mp4
│ [4.5]--陈少云营养物质的运输（王瑞文）.mp4
│
├─{5}--第五单元
│ [5.1]--刘文洪-18营养基质的控制.mp4
│ [5.2]--陈宜涛-17菌体浓度的控制与影响.mp4
│
├─{6}--第六单元
│ [6.1]--葛立军-发酵动力学—修改.mp4
│ [6.2]--葛立军_13.微生物发酵动力学分类_修改.mp4
│ [6.3]--陈宜涛-14微生物的发酵类型.mp4
│ [6.4]--陈少云微生物生长的测定(王瑞文).mp4
│
├─{7}--第七单元
│ [7.1]--葛立军-柠檬酸发酵工艺（刘振）.mp4
│ [7.2]--葛立军-柠檬酸发酵中培养基秘密_修改.mp4
│ [7.3]--葛立军-酶的合成调节（上）—修改.mp4
│ [7.4]--葛立军-酶的合成调节（下）—修改.mp4
│
├─{8}--第八单元
│ [8.1]--葛立军_8.发酵染菌_修改.mp4
│ [8.2]--葛立军-发酵异常现象及分析—修改.mp4
│
└─{9}--第九单元
[9.1]--葛立军谷氨酸（王瑞文）.mp4
[9.2]--葛立军_谷氨酸发酵（新）.mp4
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