本课程系统介绍微生物学的基础理论与应用知识，涵盖微生物的形态结构、营养代谢、生长繁殖、遗传变异、生态分布及其与人类的关系。课程内容从基本概念和显微技术入手，逐步深入到病毒、免疫及分类学等专题，旨在帮助学生建立对微生物世界的全面认知，并理解其在生命科学、食品工业及环境等领域的重要作用。

视频课程目录：
1. 绪论
2. 微生物的纯培养和显微技术
3. 微生物细胞的结构和功能
4. 微生物的营养
5. 微生物的代谢
6. 微生物的生长繁殖及其控制
7. 病毒
8. 微生物的遗传
9. 微生物与生态
10. 传染和免疫
11. 微生物分类学
12. 教学大纲




├─{01}--绪论
│ │ (1.1)--微生物和你(1).pdf
│ │ (1.2)--人类对微生物世界的认识.pdf
│ │ (1.3)--微生物的发展促进了人类的进步.pdf
│ │ (1.4)--微生物的共性.pdf
│ │ (1.5)--微生物学及分科.pdf
│ │
│ └─{06}--教学视频-绪论视频
│ [1.6.1]--绪论视频-1(1).mp4
│ [1.6.2]--绪论视频-2(1).mp4
│ [1.6.3]--绪论视频-3(4).mp4
│ [1.6.4]--绪论视频-4(1).mp4
│
├─{02}--微生物的纯培养和显微技术
│ │ (2.1)--微生物的纯培养.ppt
│ │ (2.2)--显微技术.ppt
│ │ [2.3]--2.1视频.mp4
│ │ [2.4]--2.2-2.3视频.mp4
│ │
│ └─{04}--教学视频-显微技术和显微镜下的微生物视频
│ (2.4.1)--实验-显微镜使用及简单染色.ppt
│
├─{03}--微生物细胞的结构和功能
│ ├─{01}--原核微生物的形态、构造与功能
│ │ │ #3.1.10#--图文.pdf
│ │ │ #3.1.8#--图文.pdf
│ │ │ (3.1.1)--第二章原核生物-细菌(1).pdf
│ │ │ (3.1.10)--枝原体、衣原体、立克次氏体.pdf
│ │ │ (3.1.12)--第四节细菌与食品(1).pdf
│ │ │ (3.1.6)--放线菌.pdf
│ │ │ (3.1.8)--蓝细菌.pdf
│ │ │ [3.1.11]--古细菌.mp4
│ │ │ [3.1.2]--第1节细菌细胞壁的结构——曹珂珂.mp4
│ │ │ [3.1.3]--第二节细菌细胞的特殊构造(1).mp4
│ │ │ [3.1.4]--3.1细菌形态和大小视频.mp4
│ │ │ [3.1.5.1]--3.3-细胞膜、细胞质、细胞核.mp4
│ │ │ [3.1.5.2]--3.5-细菌的繁殖和菌落.mp4
│ │ │ [3.1.5.3]--3.4细菌的特殊构造.mp4
│ │ │ [3.1.7.1]--放线菌.mp4
│ │ │ [3.1.7.2]--第三节放线菌.mp4
│ │ │ [3.1.9.1]--蓝细菌.mp4
│ │ │ [3.1.9.2]--第四节蓝细菌.mp4
│ │ │
│ │ ├─{04}--细菌教学视频-细胞的形态和大小
│ │ │ (3.1.4.1)--革兰氏染色法.WMV
│ │ │
│ │ ├─{05}--细菌教学视频-细胞膜及细菌的繁殖
│ │ │ (3.1.5.1.1)--细菌鞭毛运动.avi
│ │ │ (3.1.5.1.2)--细菌的繁殖.avi
│ │ │
│ │ ├─{07}--慕课视频3-放线菌
│ │ │ (3.1.7.1)--科普中国·科学百科_放线菌.flv
│ │ │ [3.1.7.1.1]--一分钟了解放线菌.mp4
│ │ │ [3.1.7.1.2]--放线菌的插片法培养.mp4
│ │ │
│ │ ├─{09}--慕课视频4-蓝细菌
│ │ │ [3.1.9.1.1]--原来蓝细菌长这样.mp4
│ │ │ [3.1.9.1.2]--一分钟了解蓝细菌.mp4
│ │ │
│ │ └─{10}--原核生物--支原体、立克次氏体、衣原体
│ │ [3.1.10.1]--三体.mp4
│ │
│ └─{02}--真核微生物的形态、构造与功能
│ │ #3.2.1#--图文.pdf
│ │ #3.2.2#--图文.pdf
│ │ #3.2.3#--图文.pdf
│ │ #3.2.4#--图文.pdf
│ │ (3.2.1)--第一节真核微生物概述.pdf
│ │ (3.2.2)--酵母菌(1).pdf
│ │ (3.2.3)--霉菌(1).pdf
│ │ (3.2.4)--蕈菌.ppt
│ │ (3.2.5)--真菌与食品的关系.ppt
│ │
│ ├─{01}--真核微生物--概述
│ │ [3.2.1.1]--真核微生物结构(1).mp4
│ │
│ ├─{02}--真核微生物--酵母菌
│ │ [3.2.2.1.1]--第二章第二节酵母菌.mp4
│ │ [3.2.2.1.2]--第二章第二节酵母菌.mp4
│ │
│ ├─{03}--真核微生物--霉菌
│ │ [3.2.3.1]--第二章第三节丝状真菌—霉菌.mp4
│ │
│ └─{04}--真核微生物--蕈菌
│ [3.2.4.1]--蕈菌(2).mp4
│
├─{04}--微生物的营养
│ │ (4.1)--微生物的营养要素及类型.ppt
│ │ (4.2)--营养物质进入细胞的方式.ppt
│ │ (4.3)--培养基.pdf
│ │
│ ├─{01}--微生物的6类营养要素、营养类型
│ │ [4.1.1.1]--第四章第一节微生物的6类营养要素.mp4
│ │ [4.1.1.2]--6类营养要素1.mp4
│ │ [4.1.1.3]--6类营养要素2.mp4
│ │
│ ├─{02}--营养物质进入细胞的方式
│ │ [4.2.1]--定-第四章第三节营养物质进入细胞的方式.mp4
│ │ [4.2.2]--营养物质运输的方式.mp4
│ │
│ └─{03}--微生物的培养基
│ [4.3.1.1]--培养基.mp4
│ [4.3.1.2]--培养基1.mp4
│ [4.3.1.3]--培养基2.mp4
│ [4.3.1.4]--培养基3.mp4
│
├─{05}--微生物的代谢
│ │ (5.1)--微生物的能量代谢.pdf
│ │ (5.2)--微生物独特代谢合成途径(1).ppt
│ │ (5.3)--代谢调节与发酵(1).ppt
│ │ [5.1.1]--自养微生物产ATP.mp4
│ │ [5.1.2]--有氧和无氧呼吸(1).mp4
│ │ [5.1.3]--发酵.mp4
│ │ [5.1.4]--底物脱氢.mp4
│ │
│ └─{02}--独特合成代谢途径举例
│ [5.2.1.1]--生物固氮.mp4
│ [5.2.1.2]--肽聚糖的生物合成.mp4
│ [5.2.1.3]--Calvin循环.mp4
│
├─{06}--微生物的生长繁殖及其控制
│ │ (6.1)--测定微生物生长繁殖的方法.ppt
│ │ (6.2)--微生物的生长规律.ppt
│ │ (6.3)--影响微生物生长的因素.ppt
│ │ (6.4)--微生物培养法概论.ppt
│ │ (6.5)--有害微生物的控制.ppt
│ │ (6.6)--食品腐败与微生物.ppt
│ │
│ ├─{01}--测定生长繁殖的方法
│ │ [6.1.1]--细胞的个体生长+测定方法.mp4
│ │
│ ├─{02}--细菌的群体生长规律
│ │ [6.2.1.1]--定-第六章第二节微生物的生长规律.mp4
│ │ [6.2.1.2]--单细胞生长曲线+同步生长.mp4
│ │ [6.2.2]--微生物连续培养.mp4
│ │
│ ├─{03}--影响微生物生长的因素
│ │ [6.3.1.1]--温度对生长的影响(1).mp4
│ │ [6.3.1.2]--氧气对生长的影响.mp4
│ │ [6.3.1.3]--pH对生长的影响.mp4
│ │
│ └─{05}--有害微生物的控制
│ [6.5.1]--定-第六章第五节有害微生物的控制修改.mp4
│ [6.5.2]--物理消毒方法.mp4
│
├─{07}--病毒
│ │ (7.1)--病毒介绍.pdf
│ │ (7.2)--病毒的繁殖.pdf
│ │ (7.3)--亚病毒因子.pdf
│ │ (7.4)--病毒与实践.pdf
│ │
│ ├─{01}--病毒介绍
│ │ [7.1.1]--定-第三章第一节病毒.mp4
│ │
│ ├─{02}--病毒的繁殖方式
│ │ [7.2.1]--定-第三章第二节噬菌体的繁殖修改.mp4
│ │ [7.2.2.1]--效价测定和一步生长曲线(1).mp4
│ │ [7.2.2.2]--温和噬菌体.mp4
│ │ [7.2.2.3]--动物、植物和昆虫病毒.mp4
│ │
│ ├─{03}--亚病毒
│ │ [7.3.1]--亚病毒因子.mp4
│ │
│ └─{04}--病毒与实践
│ [7.4.1]--病毒与实践.mp4
│
├─{08}--微生物的遗传
│ │ (8.1)--8-遗传-遗传变异的物质基础.pdf
│ │ (8.2.1)--8-遗传-诱变育种(1).pdf
│ │ (8.2.2)--8-遗传-基因突变(1).pdf
│ │ (8.3)--基因重组和杂交育种.ppt
│ │ (8.4)--菌种的衰退、复壮和保藏.ppt
│ │
│ ├─{01}--遗传变异的物质基础
│ │ [8.1.1]--定-第七章第一节遗传变异的物质基础.mp4
│ │ [8.1.2]--原核生物的质粒.mp4
│ │
│ └─{02}--基因突变和诱变育种
│ [8.2.1.1]--基因突变视频2-机制.mp4
│ [8.2.1.2]--基因突变视频1.mp4
│ [8.2.2.1]--诱变育种1-基本环节和原则.mp4
│ [8.2.2.2]--诱变育种2-3类突变株的筛选.mp4
│
├─{09}--微生物与生态
│ │ (9.1)--微生物在自然界中的分布.ppt
│ │ (9.2)--第八章第二节微生物间的关系.ppt
│ │
│ └─{02}--微生物与生物环境间的关系
│ [9.2.1]--定-第八章第二节微生物间的关系.mp4
│
├─{10}--传染和免疫
│ (10.1)--传染.ppt
│ (10.2)--非特异性免疫.ppt
│ (10.3)--特异性免疫.ppt
│ (10.4)--免疫学方法和生物制品.ppt
│
├─{11}--微生物分类学
│ (11.1)--微生物的分类.ppt
│ (11.2)--微生物的鉴定.ppt
│
└─{12}--教学大纲
(12.1.1)--沈萍版微生物学理论大纲.doc
(12.1.2)--食品微生物理论大纲(1).doc
(12.1.3)--[A012083]《微生物学I课程教学大纲》.doc
(12.2.1)--食品微生物试验大纲(2).doc
(12.2.2)--[A012084]《微生物学I实验教学大纲》.doc