本课程系统讲授宴会设计的核心知识与实践技能。课程从岗位认知出发，涵盖宴会主题策划、台面与菜单设计，并深入商务、婚庆及毕业酒会等具体宴会类型的专项设计。通过理论讲解、案例分析与实操训练，培养学生独立完成各类宴会创意策划与组织实施的专业能力。

视频课程目录：
1. 课程导航
2. 岗位认知
3. 主题宴会设计
4. 商务宴会设计
5. 婚庆宴会设计
6. 毕业酒会设计




├─{01}--课程导航
│ #1.1#--图文.pdf
│ #1.2.1#--图文.pdf
│ #1.2.2#--图文.pdf
│ #1.3#--图文.pdf
│ #1.4#--图文.pdf
│ #1.5.1#--图文.pdf
│ #1.5.2#--图文.pdf
│ #1.5.3#--图文.pdf
│ #1.6#--图文.pdf
│ (1.3)--学长给你的一封信（王亮）.doc
│ (1.4.1)--《宴会设计》课程介绍.MP4
│ (1.4.2)--宴会设计课程介绍.ppt
│ (1.5.1)--教材教参.doc
│ (1.5.2)--教学模式和方法.MP4
│ (1.5.3)--教学模式和方法.ppt
│ (1.6)--成绩构成.MP4
│ [1.1]--线上学习规则.mp4
│ [1.2.1]--2020010720252.mp4
│ [1.2.2]--VIDEO_20200108_221653.mp4
│ [1.4]--任务一至五.mp4
│ [1.5]--2020-06-23114849000.mp4
│
├─{02}--岗位认知
│ │ #2.1#--图文.pdf
│ │ #2.2.1#--图文.pdf
│ │ #2.2.2#--图文.pdf
│ │ #2.2.3#--图文.pdf
│ │ (2.2.1)--认知宴会设计(1).doc
│ │ (2.2.2)--宴会主题的来源及类型划分.doc
│ │ [2.2.1]--8宴会设计要求_宴会设计_盖陆祎.mp4
│ │ [2.2.2]--1宴会设计的操作程序_宴会设计_盖陆祎.mp4
│ │
│ └─{01}--认知宴会
│ #2.1.1.1#--图文.pdf
│ #2.1.1.2#--图文.pdf
│ #2.1.2.1#--图文.pdf
│ #2.1.2.2#--图文.pdf
│ #2.1.2.3#--图文.pdf
│ (2.1.1.1)--开国第一宴.MP4
│ (2.1.1.2)--第四次峰会.pdf
│ (2.1.1.3)--APEC1.pdf
│ (2.1.1.4)--认知宴会.doc
│ (2.1.2.1)--我国宴会的发展历程.doc
│ (2.1.2.2)--宴会的发展.doc
│ (2.1.2.3)--宴会的改革.doc
│ (2.1.2.4)--宴会的创新.doc
│ [2.1.1.1]--宴会的含义.mp4
│ [2.1.1.2]--9_宴会的作用_宴会设计_盖陆祎.mp4
│ [2.1.1.3]--2_国宴_宴会设计_盖陆祎.mp4
│ [2.1.1.4]--1APEC_宴会设计_盖陆祎(1).mp4
│ [2.1.2]--7我国宴会的发展趋势_宴会设计_盖陆祎.mp4
│
├─{03}--主题宴会设计
│ #3.1.1#--图文.pdf
│ #3.1.2#--图文.pdf
│ #3.2.1#--图文.pdf
│ #3.2.2#--图文.pdf
│ #3.2.3#--图文.pdf
│ #3.3.1#--图文.pdf
│ #3.3.2#--图文.pdf
│ (3.1.1)--宴会预订实训任务.doc
│ (3.1.2)--宴会预订评分表(1).doc
│ (3.1.3)--宴会预订案例.doc
│ (3.1.4)--宴会的预订.doc
│ (3.1.5)--宴会预订的服务流程.doc
│ (3.1.6)--宴会预订的信息.doc
│ (3.1.7)--宴会预订对话范例.doc
│ (3.2.1)--实训任务书-主题宴会台面设计.doc
│ (3.2.10)--优秀作品赏析—家有小女初长成.doc
│ (3.2.11)--优秀作品赏析—童话.doc
│ (3.2.12)--优秀作品赏析—渔韵·悠然.doc
│ (3.2.13)--优秀作品赏析—中国技艺.doc
│ (3.2.14)--优秀作品赏析—F1.doc
│ (3.2.2)--宴会台面设计评分表.doc
│ (3.2.3)--台面设计.ppt
│ (3.2.4)--台面设计的步骤和方法.ppt
│ (3.2.5)--台面设计一.doc
│ (3.2.6)--花台设计.ppt
│ (3.2.7)--中餐宴会的摆台与装饰.doc
│ (3.2.8)--西餐宴会的摆台与装饰.doc
│ (3.2.9)--优秀作品赏析—醉美乡村.doc
│ (3.3.1)--宴会菜单设计评分表.doc
│ (3.3.2)--宴会的菜单设计.doc
│ (3.3.3)--备选菜单1(1).doc
│ (3.3.4)--菜单设计评分表.doc
│ (3.3.5)--20道滇菜伴着最炫云南民族风亮相外交部冷餐会.doc
│ [3.1.1]--2宴会的预订_宴会设计_盖陆祎.mp4
│ [3.1.2]--163ReservingtheBanquets.mp3
│ [3.2.1]--5台面设计的步骤和方法_宴会设计_盖陆祎.mp4
│ [3.2.2]--2花台设计_宴会设计_盖陆祎.mp4
│ [3.3.1]--6菜单设计的程序_宴会设计_盖陆祎.mp4
│ [3.3.2]--1_宴会菜单的设计原则_宴会设计_盖陆祎.mp4
│
├─{04}--商务宴会设计
│ #4.1.1#--图文.pdf
│ #4.1.2#--图文.pdf
│ #4.1.3#--图文.pdf
│ #4.2.1#--图文.pdf
│ #4.2.2#--图文.pdf
│ #4.3.1#--图文.pdf
│ #4.3.2#--图文.pdf
│ (4.1.1)--宴会台型设计评分表.doc
│ (4.1.10)--大型宴会台型设计.doc
│ (4.1.11)--BEO-IDCAnnualPartyon9Jan2020.pdf
│ (4.1.12)--BEO-TopViewHoildayon07Jan2020.pdf
│ (4.1.13)--BEO-XinheFoodAnnualPartyon6Jan20.pdf
│ (4.1.2)--BEO单案例.ppt
│ (4.1.3)--中式宴会台型设计.doc
│ (4.1.4)--西式宴会台型设计.doc
│ (4.1.5)--商务宴会设计.ppt
│ (4.1.6)--台型设计.ppt
│ (4.1.7)--会议桌面布置.ppt
│ (4.1.8)--会议的布置.ppt
│ (4.1.9)--疫情期间，风险最低的酒店会议摆设.ppt
│ (4.2.1)--宴会场境设计评分表(1).doc
│ (4.2.2)--宴会场境设计的原则与方法.ppt
│ (4.2.3)--宴会场地设计.ppt
│ (4.3.1)--宴会茶歇设计评分表.doc
│ (4.3.2)--主题茶歇设计案例赏析.MP4
│ (4.3.3)--茶歇设计.ppt
│ (4.3.4)--茶歇设计.doc
│ (4.3.5)--国际商务谈判中的茶歇(2).doc
│ (4.3.6)--酒店会议茶歇的提升(1).doc
│ [4.1.1]--4会议台型型设计_宴会设计_盖陆祎.mp4
│ [4.1.2]--6台型设计_宴会设计_盖陆祎.mp4
│ [4.1.3]--3_会议桌面布置_宴会设计_盖陆祎.mp4
│ [4.1.4]--2中式宴会台型设计方法_宴会设计_盖陆祎.mp4
│ [4.1.5]--3会议的布置_宴会设计_盖陆祎.mp4
│ [4.1.6]--5疫情期间，风险最低的酒店会议摆设_宴会设计_盖陆祎.mp4
│ [4.2.1]--4宴会场境设计的原则与方法_宴会设计_盖陆祎.mp4
│ [4.2.2]--8_宴会场景设计的内容_宴会设计_盖陆祎.mp4
│ [4.2.3]--7宴会气氛设计_宴会设计_盖陆祎.mp4
│ [4.2.4]--8宴会场地布置要求_宴会设计_盖陆祎.mp4
│ [4.2.5]--9宴会场地设计_宴会设计_盖陆祎.mp4
│ [4.2.6]--10宴会场地选择_宴会设计_盖陆祎.mp4
│ [4.2.7]--2020-06-19021423000.mp4
│ [4.2.8]--2020-06-19022201000.mp4
│ [4.3]--3茶歇设计_宴会设计_盖陆祎.mp4
│
├─{05}--婚庆宴会设计
│ #5.1.1#--图文.pdf
│ #5.1.2#--图文.pdf
│ #5.1.3#--图文.pdf
│ (5.1.1)--宴会服务设计评分表.doc
│ (5.1.2)--宴会服务程序与标准.doc
│ (5.1.3)--婚宴设计评分表.doc
│ [5.1.1]--1宴会服务质量控制方法_宴会设计_盖陆祎.mp4
│ [5.1.2]--7宴会服务设计（商务宴会）_宴会设计_盖陆祎.mp4
│ [5.1.3]--6宴会服务设计（婚庆宴会）_宴会设计_盖陆祎.mp4
│ [5.1.4]--2020-06-06211111000.mp4
│ [5.1.5]--2020-06-19022820000.mp4
│
└─{06}--毕业酒会设计
#6.1.1#--图文.pdf
#6.1.2#--图文.pdf
(6.1.1)--毕业酒会设计评分表.doc
(6.1.2)--美食节设计策划.doc
(6.1.3)--鸡尾酒会策划服务流程.ppt
(6.1.4)--筹备酒会注意事项.ppt
(6.1.5)--鸡尾酒会用餐礼仪.ppt
[6.1.1]--4_鸡尾酒会策划服务流程_宴会设计_盖陆祎.mp4
[6.1.2]--1_筹备酒会注意事项_宴会设计_盖陆祎.mp4
[6.1.3]--5_鸡尾酒会用餐礼仪_宴会设计_盖陆祎.mp4