本课程系统介绍葡萄酒的世界，涵盖其定义、历史与文化渊源。课程从酿酒葡萄的品种与特性讲起，深入解析红、白葡萄酒及香槟等特种酒的酿造工艺与技术关键。同时，课程将指导学习者掌握专业的感官品尝方法，并通过系统梳理中国各主要葡萄酒产区，展现全球与本土葡萄酒产业的全景图。

视频课程目录：
01 绪论
02 酿酒葡萄原料
03 葡萄酒的酿造技术（一）
04 特种葡萄酒
05 葡萄酒的感官品尝
06 中国葡萄酒产区




课程详细目录：
├─{01}--01绪论
│ ├─{01}--1.1葡萄酒的定义与分类
│ │ (1.1.1)--课件.pdf
│ │ [1.1.1]--视频.mp4
│ │
│ ├─{02}--1.2葡萄酒的起源与传播
│ │ (1.2.1)--课件.pdf
│ │ [1.2.1]--视频.mp4
│ │
│ ├─{03}--1.3中国古代葡萄酒的发展历史
│ │ (1.3.1)--课件.pdf
│ │ [1.3.1]--视频.mp4
│ │
│ ├─{04}--1.4中国：葡萄酒的古文明世界
│ │ (1.4.1)--课件.pdf
│ │ [1.4.1]--视频.mp4
│ │
│ └─{05}--1.5世界及中国葡萄酒产业的发展现状
│ (1.5.1)--课件.pdf
│ [1.5.1]--视频.mp4
│
├─{02}--02酿酒葡萄原料
│ ├─{01}--2.1葡萄酒质量的定义
│ │ (2.1.1)--课件.pdf
│ │ [2.1.1]--视频.mp4
│ │
│ ├─{02}--2.2影响葡萄酒质量的主要因素
│ │ (2.2.1)--课件.pdf
│ │ [2.2.1]--视频.mp4
│ │
│ ├─{03}--2.3葡萄的分类与品种
│ │ (2.3.1)--课件.pdf
│ │ [2.3.1]--视频.mp4
│ │
│ ├─{04}--2.4红色酿酒葡萄品种
│ │ (2.4.1)--课件.pdf
│ │ [2.4.1]--视频.mp4
│ │
│ ├─{05}--2.5白色酿酒葡萄品种
│ │ (2.5.1)--课件.pdf
│ │ [2.5.1]--视频.mp4
│ │
│ ├─{06}--2.6葡萄的生物学特性（1）
│ │ (2.6.1)--课件.pdf
│ │ [2.6.1]--视频.mp4
│ │
│ └─{07}--2.7葡萄的生物学特性（2）
│ (2.7.1)--课件.pdf
│ [2.7.1]--视频.mp4
│
├─{03}--03葡萄酒的酿造技术（一）
│ ├─{01}--3.1葡萄的成熟与采收
│ │ (3.1.1)--课件.pdf
│ │ [3.1.1]--视频.mp4
│ │
│ ├─{02}--3.2酵母菌与酒精发酵
│ │ (3.2.1)--课件.pdf
│ │ [3.2.1]--视频.mp4
│ │
│ ├─{03}--3.3苹果酸-乳酸发酵
│ │ (3.3.1)--课件.pdf
│ │ [3.3.1]--视频.mp4
│ │
│ ├─{04}--3.4红葡萄酒的酿造
│ │ (3.4.1)--课件.pdf
│ │ [3.4.1]--视频.mp4
│ │
│ ├─{05}--3.5白葡萄酒的酿造
│ │ (3.5.1)--课件.pdf
│ │ [3.5.1]--视频.mp4
│ │
│ ├─{06}--3.6葡萄酒与二氧化硫
│ │ (3.6.1)--课件.pdf
│ │ [3.6.1]--视频.mp4
│ │
│ ├─{07}--3.7葡萄酒与橡木桶
│ │ (3.7.1)--课件.pdf
│ │ [3.7.1]--视频.mp4
│ │
│ └─{08}--3.8家庭自酿葡萄酒
│ (3.8.1)--课件.pdf
│ [3.8.1]--视频.mp4
│
├─{04}--04特种葡萄酒
│ ├─{01}--4.1贵腐酒
│ │ (4.1.1)--课件.pdf
│ │ [4.1.1]--视频.mp4
│ │
│ ├─{02}--4.2冰酒
│ │ (4.2.1)--课件.pdf
│ │ [4.2.1]--视频.mp4
│ │
│ ├─{03}--4.3香槟酒
│ │ (4.3.1)--课件.pdf
│ │ [4.3.1]--视频.mp4
│ │
│ └─{04}--4.4波特、雪莉、马德拉
│ (4.4.1)--课件.pdf
│ [4.4.1]--视频.mp4
│
├─{05}--05葡萄酒的感官品尝
│ ├─{01}--5.1葡萄酒的品尝基础
│ │ (5.1.1)--课件.pdf
│ │ [5.1.1]--视频.mp4
│ │
│ ├─{02}--5.2葡萄酒的外观分析
│ │ (5.2.1)--课件.pdf
│ │ [5.2.1]--视频.mp4
│ │
│ ├─{03}--5.3葡萄酒的香气分析
│ │ (5.3.1)--课件.pdf
│ │ [5.3.1]--视频.mp4
│ │
│ └─{04}--5.4葡萄酒的口感分析
│ (5.4.1)--课件.pdf
│ [5.4.1]--视频.mp4
│
└─{06}--06中国葡萄酒产区
├─{01}--6.1京津冀产区
│ (6.1.1)--课件.pdf
│ [6.1.1]--视频.mp4
│
├─{02}--6.2山东产区
│ (6.2.1)--课件.pdf
│ [6.2.1]--视频.mp4
│
├─{03}--6.3黄土高原产区
│ (6.3.1)--课件.pdf
│ [6.3.1]--6.3.1山西产区.mp4
│ [6.3.2]--6.3.2陕西产区.mp4
│
├─{04}--6.4黄河故道产区
│ (6.4.1)--课件.pdf
│ [6.4.1]--视频.mp4
│
├─{05}--6.5东北产区
│ (6.5.1)--课件.pdf
│ [6.5.1]--课件.mp4
│
├─{06}--6.6宁夏、内蒙古产区
│ (6.6.1)--课件.pdf
│ [6.6.1]--视频.mp4
│
├─{07}--6.7甘肃产区
│ (6.7.1)--课件.pdf
│ [6.7.1]--视频.mp4
│
├─{08}--6.8新疆产区
│ (6.8.1)--课件.pdf
│ [6.8.1]--视频.mp4
│
├─{09}--6.9西南高山产区
│ (6.9.1)--课件.pdf
│ [6.9.1]--视频.mp4
│
└─{10}--6.10广西产区
(6.10.1)--课件.pdf
[6.10.1]--视频.mp4