本课程系统讲解白酒品评与勾调的核心知识与技能。内容涵盖品评的生理学原理、组织方法、白酒工艺与风味特征，以及专业的品评技巧与感官描述。同时，深入解析白酒组合与调味的关键技术，旨在培养学员科学品鉴与艺术勾调的实践能力。

视频课程目录：
第一单元 绪论
第二单元 品评生理学原理
第三单元 品评的组织
第四单元 白酒的工艺与风味
第五单元 品评的方法与技巧
第六单元 品评要点及感官评语
第七单元 白酒的组合
第八单元 白酒的调味




├─{01}--第一单元绪论
│ [1.1]--1-1绪论.mp4
│ [1.2]--1-2.mp4
│
├─{02}--第二单元品评生理学原理
│ [2.1]--2.1视觉—眼观其色.mp4
│ [2.2]--2.2鼻闻其香的奥秘.mp4
│ [2.3]--2.3味觉-口尝其味的原理.mp4
│ [2.4]--2.4气味理论及其应用.mp4
│ [2.5]--2.5味觉、嗅觉特性及其影响因素.mp4
│ [2.6]--2.6品评与心理.mp4
│
├─{03}--第三单元品评的组织
│ [3.1]--3.1品评的环境、标准及要求.mp4
│ [3.2]--3.2品评效果的影响因素及品评员的培训.mp4
│ [3.3]--3.3酒样的收集、归类、编号及品评记录.mp4
│
├─{04}--第四单元白酒的工艺与风味
│ [4.1]--4.1白酒风味物质--酸醇类(1).mp4
│ [4.2]--4.2白酒风味物质——酯类与羰基类、酚类物质.mp4
│ [4.3]--4.3白酒工艺与风味概述篇.mp4
│ [4.4]--4.4白酒工艺与风味之浓清米酱篇.mp4
│ [4.5]--4.5白酒工艺与风味之兼凤药豉篇.mp4
│ [4.6]--4.6白酒工艺与风味之其他香型篇.mp4
│
├─{05}--第五单元品评的方法与技巧
│ [5.1]--5.1白酒质量感官品评基本方法.mp4
│ [5.2]--5.2传统品评法与新品评法.mp4
│ [5.3]--5.3白酒品评技巧.mp4
│
├─{06}--第六单元白酒品评要点及感官评语
│ [6.1]--6.1白酒品评描述语(1).mp4
│ [6.2]--白酒6.2.mp4
│ [6.3]--6.3主要香型（清、浓、酱）基酒质量鉴别（白酒）(1).mp4
│ [6.4]--6.4同类型不同档次的酒及新类型白酒的质量鉴别.mp4
│
├─{07}--白酒的组合
│ [7.1]--7.1组合的作用及原理.mp4
│ [7.2]--7.2组合步骤.mp4
│ [7.3]--7.3组合的方法.mp4
│ [7.4]--7.4组合的原则及注意事项.mp4
│
└─{08}--白酒的调味
[8.1]--8.1.mp4
[8.2]--8.2调味酒的制备和选用.mp4
[8.3]--8.3调味的方法与步骤-.mp4
[8.4]--8.4白酒勾调的实例.mp4