本课程系统教授山西面食的制作技艺，涵盖从文化历史到实操的完整知识体系。课程不仅讲解刀削面、剔尖、莜面等经典面食的制作方法，还深入介绍杂粮面食、地方小吃以及面塑花馍等特色品类，并展示精彩的面食艺术表演。通过学习，您将掌握山西面食的核心技能，领略其深厚的饮食文化。

视频课程目录：
1. 课程介绍
2. 基础知识
3. 小麦粉类面食制作
4. 杂粮类面食制作
5. 小吃类面食制作
6. 面塑、花馍制作
7. 面食艺术表演




├─{01}--课程介绍
│ [1.1]--山西面食31.mp4
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├─{02}--山西面食制作——基础知识
│ [2.1]--认识山西面食.mp4
│ [2.2.1]--山西面食文化.mp4
│ [2.2.2]--山西面食发展史.mp4
│ [2.3]--面食工具.mp4
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├─{03}--山西面食制作——小麦粉类面食制作
│ [3.10]--1.酸汤面~1.mp4
│ [3.11]--饸烙面.mp4
│ [3.12]--一根面.mp4
│ [3.13]--小炒肉豆角焖面.mp4
│ [3.1]--刀削面.mp4
│ [3.2]--过油肉炒剔尖.mp4
│ [3.3]--龙城小拉面.mp4
│ [3.4]--西红柿炝锅面.mp4
│ [3.5]--麻食生片锅.mp4
│ [3.6]--大花卷.mp4
│ [3.7]--豆面疙坨.mp4
│ [3.8]--烧肉拉面.mp4
│ [3.9]--2.红糖饼~1.mp4
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├─{04}--山西面食制作——杂粮类面食制作
│ [4.10]--静乐杂粮组合套.mp4
│ [4.11]--土豆片炒栲栳栳.mp4
│ [4.1]--莜面鱼鱼.mp4
│ [4.2]--莜面栲栳栳.mp4
│ [4.3]--鸳鸯栲栳栳.mp4
│ [4.4]--炒小米.mp4
│ [4.5]--沾片子.mp4
│ [4.6]--豆面抿格斗.mp4
│ [4.7]--红面擦尖.mp4
│ [4.8]--红面鱼鱼.mp4
│ [4.9]--杏鲍菇煎灌肠.mp4
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├─{05}--山西面食制作——小吃类面食制作
│ [5.10]--3.创意Q弹土豆_1.mp4
│ [5.11]--黑饸烙~1.mp4
│ [5.12]--4.烂腌菜拌土豆泥.mp4
│ [5.13]--酱肉火烧.mp4
│ [5.1]--2.油焖土豆.mp4
│ [5.2]--丰度鲜汁肉包.mp4
│ [5.3]--搋山药圪姜姜~1.mp4
│ [5.4]--阎家饼.mp4
│ [5.5]--烧麦.mp4
│ [5.6]--水煎包.mp4
│ [5.7]--酸菜烩土豆~1.mp4
│ [5.8]--1.岚县捣拿糕.mp4
│ [5.9]--和顺菜角.mp4
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├─{06}--山西面食制作——面塑、花馍类面食制作
│ [6.1.1]--5.1岚县面塑~2.mp4
│ [6.1.2]--5.1岚县面塑~1.mp4
│ [6.2.1]--5.2面塑1.mp4
│ [6.2.2]--5.2面塑2.mp4
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└─{07}--山西面食制作——面食艺术表演
│ [7.3.1]--春晚特别节目~1.mp4
│ [7.3.2]--魅力中国城~1.mp4
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├─{01}--手工面食制作
│ [7.1.1]--龙须拉面.mp4
│ [7.1.2]--1.关公扯面~1.mp4
│ [7.1.3]--一根面表演（邸元平）+(1).mp4
│ [7.1.4]--甩饼.mp4
│ [7.1.5]--面气球.mp4
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└─{02}--用具面食制作
[7.2.1]--2.转盘剔尖~1.mp4
[7.2.2]--刀削面艺表演.mp4
[7.2.3]--高俏剪刀面（鲍雪薇）.mp4