《中式面点技艺》课程系统讲授中式面点的核心知识与制作工艺。课程从面点基础认知与安全操作讲起，逐步深入各类面团技法，涵盖水调、膨松、油酥、米粉及澄粉面团，并教授数十种经典与象形面点的制作。最后讲解面点的组合与装饰艺术，旨在帮助学员全面掌握从基础到进阶的中式面点制作技能。

视频课程目录：
1. 面点的认知
2. 面点制作基本技术
3. 水调面团制品
4. 膨松面团制品
5. 油酥面团制品
6. 米及米粉类制品
7. 澄粉面团制品
8. 面点的组合和装饰
9. 课程宣传片




├─{01}--面点的认知
│ [1.1]--1.认识面点.mp4
│ [1.2]--1.2认识面点原料(1).mp4
│ [1.3]--1.3认识面点设备与工具.mp4
│ [1.4]--1.4操作安全认知.mp4
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├─{02}--面点制作基本技术
│ [2.1]--2.12.2和面、揉面、下剂、制皮.mp4
│
├─{03}--水调面团制品
│ [3.10]--3.10白菜饺.mp4
│ [3.1]--3.1手擀面.mp4
│ [3.2]--3.2水饺.mp4
│ [3.3]--3.3混沌.mp4
│ [3.4]--3.4四喜饺成片·.mp4
│ [3.5]--3.5冠顶饺成片.mp4
│ [3.6]--3.6兰花饺成片.mp4
│ [3.7]--3.7月牙饺成片.mp4
│ [3.8]--3.8烧麦.mp4
│ [3.9]--3.9鸳鸯饺.mp4
│
├─{04}--膨松面团制品
│ [4.10]--4.9贝壳包.mp4
│ [4.11]--4.10章鱼包.mp4
│ [4.12]--4.11金鱼包.mp4
│ [4.1]--4.1刀切馒头.mp4
│ [4.2]--4.2脑花卷.mp4
│ [4.3]--4.3寿桃包.mp4
│ [4.4]--4.4秋叶包.mp4
│ [4.5]--4.5提褶中包.mp4
│ [4.6]--4.5.1鲜肉小笼包.mp4
│ [4.7]--4.6清蛋糕.mp4
│ [4.8]--4.7油条.mp4
│ [4.9]--4.8月季花包.mp4
│
├─{05}--油酥面团制品
│ [5.1]--5.1开口笑.mp4
│ [5.2]--5.2广式月饼成片.mp4
│ [5.3]--5.3双麻酥饼成片.mp4
│ [5.4]--5.4菊花酥成片.mp4
│ [5.5]--5.5眉毛酥成片.mp4
│ [5.6]--5.6荷花酥成片.mp4
│ [5.7]--5.7葫芦酥产品.mp4
│
├─{06}--米及米粉类制品
│ [6.1]--6.1八宝粥.mp4
│ [6.2]--6.2皮蛋瘦肉粥.mp4
│ [6.3]--6.3粢饭糕.mp4
│ [6.4]--6.4百果松糕.mp4
│ [6.5]--6.5枣泥蛋糕.mp4
│ [6.6]--6.6汤圆.mp4
│ [6.7]--6.7麻团.mp4
│ [6.8]--6.8南瓜饼.mp4
│
├─{07}--澄粉面团制品
│ [7.10]--7.6象形青椒成片.mp4
│ [7.11]--7.11象形小猪成片.mp4
│ [7.1]--7.1水晶饼产品.mp4
│ [7.2]--7.2虾饺成片.mp4
│ [7.3]--7.3水晶白兔饺成片.mp4
│ [7.4]--7.4象形月季花成片.mp4
│ [7.5]--7.5象形玉米成片.mp4
│ [7.6]--7.6象形南瓜成片.mp4
│ [7.7]--7.7象形白鹅成片.mp4
│ [7.8]--7.8水晶鱼饺.mp4
│
├─{08}--面点的组合和装饰
│ [8.1]--8.1面点的组合运用.mp4
│ [8.2]--8.2点心的美化工艺.mp4
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└─{09}--课程宣传片
[9.1]--《中式面点技艺》课程宣传片.mp4