本课程系统讲授中式面点制作技艺，涵盖五大核心面团体系。课程从基础的水调面团入手，逐步深入蓬松、油酥、米及米粉等各类面团技法，并拓展至杂粮制品。通过手擀面、饺子、馒头、桃酥、汤圆、南瓜饼等数十种经典面点的实操教学，学员将全面掌握从和面、成型到熟制的完整工艺流程，奠定扎实的中式面点制作基础。

视频课程目录：
模块一：水调面团制品（手擀面、饺子、馄饨、烧卖等）
模块二：蓬松面团制品（馒头、花卷、油条、麻花等）
模块三：油酥面团制品（桃酥、月饼、菊花酥等）
模块四：米及米粉制品（八宝饭、汤团、麻团等）
模块五：其他面团制品（土豆饼、南瓜饼、窝窝头等）




├─{01}--模块一水调面团制品
│ │ (1.1)--水调面团制品手擀面胚的制作(1).ppt
│ │ (1.2)--水调面团制品饺子的制作.ppt
│ │ (1.3)--水调面团制品馄饨的制作.ppt
│ │ [1.1]--手擀面.mp4
│ │ [1.2]--水饺.mp4
│ │ [1.3]--馄饨.mp4
│ │
│ ├─{04}--项目二温水面团制品
│ │ (1.4.1)--水调面团制品一品饺的制作.ppt
│ │ (1.4.2)--水调面团制品鸳鸯饺的制作.ppt
│ │ (1.4.3)--水调面团制品四喜饺的制作.ppt
│ │ [1.4.1]--一品饺.mp4
│ │ [1.4.2]--鸳鸯饺.mp4
│ │ [1.4.3]--四喜饺.mp4
│ │
│ └─{05}--项目三热水面团制品
│ (1.5.1)--水调面团制品烧卖的制作.ppt
│ (1.5.2)--水调面团制品月牙饺的制作.ppt
│ (1.5.3)--水调面团制品锅贴的制作.ppt
│ [1.5.1]--烧麦.mp4
│ [1.5.2]--月牙饺.mp4
│ [1.5.3]--锅贴.mp4
│
├─{02}--模块二蓬松面团制品
│ ├─{01}--项目一生物膨松面团制品
│ │ (2.1.1)--膨松面团制品刀切馒头的制作.ppt
│ │ (2.1.2)--膨松面团制品葱花卷的制作.ppt
│ │ (2.1.3)--膨松面团制品提褶中包的制作.ppt
│ │ (2.1.4)--膨松面团制品秋叶包的制作.ppt
│ │ [2.1.1]--刀切馒头.mp4
│ │ [2.1.2]--葱花卷.mp4
│ │ [2.1.3]--提褶中包.mp4
│ │ [2.1.4]--秋叶包.mp4
│ │
│ └─{02}--项目二化学膨松面团制品
│ (2.2.1)--膨松面团制品开花包的制作(1).ppt
│ (2.2.2)--膨松面团制品油条的制作.ppt
│ (2.2.3)--膨松面团制品麻花的制作.ppt
│ [2.2.1]--开花包.mp4
│ [2.2.2]--油条.mp4
│ [2.2.3]--麻花.mp4
│
├─{03}--模块三油酥面团制品
│ ├─{01}--项目一单酥面团制品
│ │ #3.1.3#--图文.pdf
│ │ (3.1.1)--单酥面团制品开口笑的制作.ppt
│ │ (3.1.2)--单酥面团制品桃酥的制作.ppt
│ │ (3.1.3)--单酥面团制品广式月饼的制作.ppt
│ │ [3.1.1]--开口笑.mp4
│ │ [3.1.2]--桃酥.mp4
│ │ [3.1.3.1]--1配方讲解.mp4
│ │ [3.1.3.2]--2月饼皮操作流程.mp4
│ │ [3.1.3.3]--3蛋黄馅的处理流程.mp4
│ │ [3.1.3.4]--4月饼包制流程.mp4
│ │ [3.1.3.5]--5月饼烤制流程.mp4
│ │ [3.1.3.6]--广式月饼.mp4
│ │
│ └─{02}--项目二层酥面团制品
│ (3.2.1)--层酥面团制品橄榄酥的制作.ppt
│ (3.2.2)--层酥面团制品菊花酥的制作.ppt
│ (3.2.3)--层酥面团制品佛手酥的制作.ppt
│ (3.2.4)--层酥面团制品糖果酥的制作.ppt
│ [3.2.1]--橄榄酥.mp4
│ [3.2.2]--菊花酥.mp4
│ [3.2.3]--佛手酥.mp4
│ [3.2.4]--糖果酥.mp4
│
├─{04}--模块四米及米粉制品
│ ├─{01}--项目一米及米类制品
│ │ (4.1.1)--米及米粉类制品八宝饭的制作.ppt
│ │ (4.1.2)--米及米粉类制品制品粢饭糕的制作.ppt
│ │ [4.1.1]--八宝饭.mp4
│ │ [4.1.2]--粢饭糕.mp4
│ │
│ └─{02}--项目二米粉类制品
│ (4.2.1)--米及米粉类制品制品汤团的制作.ppt
│ (4.2.2)--米及米粉类制品制品雨花石汤团制作.ppt
│ (4.2.3)--米及米粉类制品制品麻团的制作.ppt
│ [4.2.1]--汤团.mp4
│ [4.2.2]--雨花石汤团.mp4
│ [4.2.3]--麻团.mp4
│
└─{05}--模块五其他面团制品
└─{01}--项目一杂粮面团制品
(5.1.1)--其他面团制品土豆饼的制作.ppt
(5.1.2)--其他面团制品南瓜饼的制作.ppt
(5.1.3)--其他面团制品窝窝头的制作.ppt
[5.1.1]--土豆饼.mp4
[5.1.2]--南瓜饼.mp4
[5.1.3]--窝窝头.mp4