本课程系统讲解农产品质量与安全检验的核心知识与实操技能。内容涵盖检验基础知识、水分、脂肪、蛋白质、酸度、维生素C、糖分及亚硝酸盐等关键指标的测定原理与方法。课程结合国家标准与实验演示，注重理论与实践相结合，旨在培养学员规范的检验操作能力和数据分析技能，为保障农产品质量安全提供技术支持。

视频课程目录：
1. 农产品检验基础知识
2. 农产品水分的测定
3. 农产品脂肪含量测定
4. 农产品蛋白质含量测定
5. 农产品酸度的测定
6. 水果蔬菜中维生素C测定
7. 食品中糖的测定
8. 农产品亚硝酸盐含量测定




├─{01}--农产品检验基础知识
│ #1.1#--图文.pdf
│ (1.1.1)--农产品检验基础知识1(1).ppt
│ (1.1.2)--3一般玻璃仪器的认识及使用.doc
│ (1.2.1)--农产品检验基础知识2(3).ppt
│ (1.2.2)--2实验用水、常用试剂的规格及试剂的使用和保存.doc
│ [1.1.1]--碱式滴定管使用操作.mp4
│ [1.1.2]--聚四氟乙烯滴定管使用操作.mp4
│ [1.1.3]--RJ2-3常用玻璃器皿及使用（6-1）池慧芳.mp4
│ [1.1.4]--RJ2-3常用玻璃器皿及使用（6-2）池慧芳.mp4
│ [1.1.5]--RJ2-3常用玻璃器皿及使用（6-3）池慧芳.mp4
│ [1.1.6]--RJ2-3常见玻璃器皿及使用（6-4）池慧芳.mp4
│ [1.1.7]--RJ2-3常见玻璃器皿及使用（6-5）池慧芳.mp4
│ [1.1.8]--RJ2-3常用玻璃器皿及使用（6-6）池慧芳.mp4
│ [1.2.1]--电子天平的秤量方法(1).mp4
│ [1.2.2]--配置250mol、lNacL溶液.mp4
│ [1.2.3]--RJ2-2化学试剂及配制（8-4）池慧芳.mp4
│ [1.2.4]--RJ2-2化学试剂及配制（8-5）池慧芳.mp4
│ [1.2.5]--RJ2-2化学试剂及配制（8-6）池慧芳.mp4
│
├─{02}--农产品水分的测定
│ #2.2#--图文.pdf
│ (2.1.1)--1水分测定概述(1).ppt
│ (2.1.2)--2.1谷物水分的测定（2学时）(1).doc
│ (2.2.1)--2农产品水分测定(1).ppt
│ (2.2.2)--GB5009.3-2016食品中水分的测定(2).pdf
│ (2.2.3)--2.1谷物水分的测定（2学时）(2).doc
│ (2.3)--习题讲解.ppt
│ [2.2]--水分测定.mp4
│
├─{03}--农产品脂肪含量测定
│ #3.2#--图文.pdf
│ #3.3#--图文.pdf
│ (3.1)--讲课1食品脂肪含量的测定概述.ppt
│ (3.2.1)--GB5009.6-2016食品中脂肪的测定(2).pdf
│ (3.2.2)--讲课2酸水解法测定脂肪含量.ppt
│ (3.2.3)--3.1花生脂肪的测定（2学时）(1).doc
│ (3.3.1)--讲课3碱水解法测定脂肪含量.ppt
│ (3.3.2)--牛乳脂肪的测定-碱水法(1).doc
│ (3.3.3)--牛乳脂肪的测定-盖勃氏法.doc
│ [3.3.1]--试样碱水解.mp4
│ [3.3.2]--盖勃氏法测乳脂肪.mp4
│ [3.3.3]--抽提.mp4
│
├─{04}--农产品蛋白质含量测定
│ #4.2#--图文.pdf
│ (4.1)--讲课1蛋白质概述.ppt
│ (4.2.1)--GB5009.5-2016食品中蛋白质的测定(2).pdf
│ (4.2.2)--3蛋白质测定操作步骤(2).ppt
│ (4.2.3)--2蛋白质测定原理(2).ppt
│ (4.2.4)--4.1大豆蛋白质测定（手动2学时）(1).doc
│ (4.2.5)--4.4大豆蛋白质测定（自动2学时）(1).doc
│ (4.3)--讲课2习题课.ppt
│ [4.2.1]--蛋白质的测定-消化.mp4
│ [4.2.2]--蛋白质的测定-蒸馏和滴定.mp4
│ [4.2.3]--蛋白质测定原理.mp4
│
├─{05}--农产品酸度的测定
│ #5.1#--图文.pdf
│ #5.2#--图文.pdf
│ (5.1.1)--GBT601-2016化学试剂标准滴定溶液的制备.pdf
│ (5.1.2)--1氢氧化钠标定(3).ppt
│ (5.1.3)--7.1乳与乳制品酸度的测定-标定（2学时）.doc
│ (5.2.1)--GB5009.239-2016食品酸度的测定(3).pdf
│ (5.2.2)--2酸度的测定-酚酞指示剂法(2).ppt
│ (5.2.3)--3酸度测定-酒精、煮沸(1).ppt
│ (5.3)--习题课.ppt
│ [5.1.1]--0.1mo-lNaoH标准溶液的标定操作(1).mp4
│ [5.1.2]--RJ2-2化学试剂及配制（8-7）池慧芳.mp4
│ [5.1.3]--RJ2-2化学试剂及配制（8-8）池慧芳.mp4
│ [5.2.1]--酚酞指示剂法.mp4
│ [5.2.2]--煮沸试验.mp4
│ [5.2.3]--酒精试验(1).mp4
│
├─{06}--水果蔬菜中维生素C测定
│ #6.2#--图文.pdf
│ (6.1)--维生素C概述(2).ppt
│ (6.2.1)--GB5009.86-2016食品中抗坏血酸的测定(1).pdf
│ (6.2.2)--维生素C的含量测定(1).ppt
│ (6.2.3)--5.1维生素C测定（2学时）标定理论(1).doc
│ (6.2.4)--5.3维生素C测定（2学时）测定理论(1).doc
│
├─{07}--食品中糖的测定
│ #7.1#--图文.pdf
│ #7.2#--图文.pdf
│ (7.1.1)--GB5009.8-2016食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖.pdf
│ (7.1.2)--2乳糖的测定-乳糖标定费林试剂(1).ppt
│ (7.1.3)--6.1食品蔗糖的测定（2学时）标定理论(1).doc
│ (7.2.1)--1乳与乳制品中乳糖的测定-原理(1).ppt
│ (7.2.2)--3奶粉乳糖含量的测定(1).ppt
│ (7.2.3)--GB5413.5-2010婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定(1.pdf
│ (7.2.4)--6.3食品蔗糖的测定（2学时）测定理论(1).doc
│ (7.3)--练习题.ppt
│ [7.1.1]--乳糖的测定－乳糖标液的配制.mp4
│ [7.1.2]--乳糖的测定－费林氏液的标定.mp4
│ [7.2.1]--01.溶液过滤.mp4
│ [7.2.2]--乳糖的测定－乳粉中乳糖的测定.mp4
│
└─{08}--农产品亚硝酸盐含量测定
#8.1#--图文.pdf
#8.2#--图文.pdf
(8.1.1)--分光光度法(1).ppt
(8.1.2)--8.1火腿肠亚硝酸盐含量的测定（2学时）分光光度法理论(1).doc
(8.2.1)--食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB5009.33-2016(1).pdf
(8.2.2)--食品中亚硝酸盐含量测定(1).ppt
(8.2.3)--8.3火腿肠亚硝酸盐含量的测定（2学时）理论(1).doc
(8.3)--习题(1).ppt
[8.1]--4469101ecd7b756aabc542b77b57b303.mp4