本课程系统介绍农产品安全检测的核心技术，涵盖物理检查、化学分析、仪器分析和快速检验四大岗位技能。课程通过具体检测项目，如油脂折光指数、农药残留、重金属含量等，详细讲解国家标准方法、仪器操作及结果分析，旨在培养学员掌握从基础到前沿的农产品安全检测实践能力。

视频课程目录：
1. 课程简介
2. 项目一：物理检查岗
- 任务1：油脂折光指数的测定
- 任务2：蜂蜜旋光度的测定
3. 项目二：化学分析岗
- 任务1：食用植物油酸价的测定
- 任务2：豆芽中二氧化硫的测定
4. 项目三：仪器分析岗
- 任务1：茶叶中氟的测定
- 任务2：糕点中铝的测定
- 任务3：茶叶中铅的测定
- 任务4：黄瓜中有机磷农药残留检测
- 任务5：牛肉中氟喹诺酮残留检测
- 任务6：大米中镉的测定
5. 项目四：快速检验岗
- 任务1：蔬果中农残快检
- 任务2：米粉中吊白块的检测




├─{01}--课程简介
│ (1.1)--附件1证明材料2《农产品安全检测技术》课程标准.doc
│ [1.2]--《农产品安全检测技术》课程概述.mp4
│ [1.3]--课程导学.mp4
│
├─{02}--项目一物理检查岗
│ │ #2.1#--图文.pdf
│ │ #2.2#--图文.pdf
│ │ #2.3#--图文.pdf
│ │ #2.4#--图文.pdf
│ │ (2.1)--眼见不一定为实.ppt
│ │ (2.2.1)--动植物油脂折光指数的测定.m4a
│ │ (2.2.2)--动植物油脂折光指数的测定GBT5527-2010.pdf
│ │ (2.3.1)--化学试剂比旋光本领测定通用方法.m4a
│ │ (2.3.2)--蜂蜜GB14963-2011.pdf
│ │ (2.3.3)--GBT613-2007化学试剂比旋光本领（比旋光度）测定通用方法.pdf
│ │ [2.1]--模块一导学——眼见不一定为实.mp4
│ │
│ ├─{02}--任务1油脂折光指数的测定
│ │ #2.2.1#--图文.pdf
│ │ #2.2.2#--图文.pdf
│ │ (2.2.1.1)--微课：食品折光指数的测定方法.ppt
│ │ (2.2.1.2)--食用植物油卫生标准的分析方法GBT5009.37-2003.pdf
│ │ (2.2.2)--技能：阿贝折射仪的使用.ppt
│ │ [2.2.1]--微课：食品中折光指数的测定方法.mp4
│ │ [2.2.2]--技能：阿贝折射仪的使用.mp4
│ │
│ └─{03}--任务2蜂蜜旋光度的测定
│ #2.3.1#--图文.pdf
│ #2.3.2#--图文.pdf
│ (2.3.1)--蜂蜜比旋光度的测定微课.ppt
│ (2.3.2)--旋光仪的操作方法.ppt
│ [2.3.1]--微课：蜂蜜比旋光度的测定.mp4
│ [2.3.2]--技能：旋光仪的使用(1).mp4
│
├─{03}--项目二化学分析岗
│ │ #3.1#--图文.pdf
│ │ #3.2#--图文.pdf
│ │ #3.3#--图文.pdf
│ │ #3.4#--图文.pdf
│ │ (3.2.1)--食品中酸价的测定.m4a
│ │ (3.2.2)--食品中酸价的测定GB5009.229-2016(1).pdf
│ │ (3.3.1)--食品中二氧化硫的测定.m4a
│ │ (3.3.2)--食品中二氧化硫的测定GB5009.34-2016.pdf
│ │ [3.1]--模块二导学——”量变“与”质变“.mp4
│ │
│ ├─{02}--任务1食用植物油酸价的测定
│ │ #3.2.1#--图文.pdf
│ │ #3.2.2#--图文.pdf
│ │ #3.2.3#--图文.pdf
│ │ (3.2.1.1)--食品中酸价的测定方法.ppt
│ │ (3.2.1.2)--食品中酸价的测定GB5009.229-2016(2).pdf
│ │ (3.2.2)--技能1：标准溶液的配制与标定(1).ppt
│ │ (3.2.3)--技能2：酸碱滴定.ppt
│ │ [3.2.1]--食品中酸价的测定方法.mp4
│ │ [3.2.2]--技能1：标准溶液的配制与标定(1).mp4
│ │ [3.2.3]--技能2：酸碱滴定.mp4
│ │
│ └─{03}--任务2豆芽中二氧化硫的测定
│ #3.3.1#--图文.pdf
│ #3.3.2#--图文.pdf
│ (3.3.1.1)--微课：食品中二氧化硫的测定方法.ppt
│ (3.3.1.2)--食品中二氧化硫的测定GB5009.34-2016.pdf
│ (3.3.2)--氧化还原滴定.ppt
│ [3.3.1]--微课：食品中二氧化硫的测定方法.mp4
│ [3.3.2.1]--技能：氧化还原滴定(1).mp4
│ [3.3.2.2]--碘标准溶液的配制.mp4
│ [3.3.2.3]--硫代硫酸钠标准溶液的配制.mp4
│ [3.3.2.4]--重铬酸钾标准溶液的配制.mp4
│ [3.3.2.5]--淀粉溶液的配制（现配现用）.mp4
│
├─{04}--项目三仪器分析岗
│ │ #4.1#--图文.pdf
│ │ #4.2#--图文.pdf
│ │ #4.3#--图文.pdf
│ │ #4.4#--图文.pdf
│ │ #4.5#--图文.pdf
│ │ #4.6#--图文.pdf
│ │ #4.7#--图文.pdf
│ │ #4.8#--图文.pdf
│ │ (4.2.1)--食品中氟的测定.m4a
│ │ (4.2.2)--食品中氟的测定GBT5009.18-2003.pdf
│ │ (4.2.3)--砖茶含氟量GB19965-2005.pdf
│ │ (4.3.1)--糕点中铝的测定.m4a
│ │ (4.3.2)--食品中铝的测定GB5009.182-2017.pdf
│ │ (4.4.1)--食品中铅的测定.m4a
│ │ (4.4.2)--食品中铅的测定GB5009.12-2017.pdf
│ │ (4.4.3)--茶叶分类GBT30766-2014.pdf
│ │ (4.5.1)--蔬菜和水果中农药多残留的测定.m4a
│ │ (4.5.2)--NYT761-2008蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨.pdf
│ │ (4.6.1)--动物性食品中氟喹诺酮类药物残留检测高效液相色谱法.m4a
│ │ (4.6.2)--动物性食品中氟喹诺酮类药物残留检测高效液相色谱法1025-14-.pdf
│ │ (4.7.1)--食品中镉的测定.m4a
│ │ (4.7.2)--食品中镉的测定GB5009.15-2014.pdf
│ │ [4.1]--模块三导学——“纸上得来终觉浅绝知此事要躬行”.mp4
│ │
│ ├─{02}--任务1茶叶中氟的测定
│ │ #4.2.1#--图文.pdf
│ │ #4.2.2#--图文.pdf
│ │ #4.2.3#--图文.pdf
│ │ #4.2.4#--图文.pdf
│ │ (4.2.1.1)--茶叶中氟含量测定方法NYT838-2004.pdf
│ │ (4.2.1.2)--茶叶中氟的测定方法.ppt
│ │ (4.2.2)--技能1：试剂配制.ppt
│ │ (4.2.3)--技能2：氟离子标准溶液的校正.ppt
│ │ (4.2.4.1)--技能3：茶叶中氟离子的测定.ppt
│ │ (4.2.4.2)--茶取样GBT8302-2013.pdf
│ │ [4.2.1.1]--一分钟解读标准.mp4
│ │ [4.2.1.2]--微课：茶叶中氟的测定方法.mp4
│ │ [4.2.2]--技能1：试剂的配制.mp4
│ │ [4.2.3]--技能2：氟离子标准溶液的校正.mp4
│ │ [4.2.4]--技能3：茶叶中氟离子的测定.mp4
│ │
│ ├─{03}--任务2糕点中铝的测定
│ │ #4.3.1#--图文.pdf
│ │ #4.3.2#--图文.pdf
│ │ #4.3.3#--图文.pdf
│ │ #4.3.4#--图文.pdf
│ │ (4.3.1.1)--微课：食品中铝的测定方法.ppt
│ │ (4.3.1.2)--食品中铝的测定GB5009.182-2017(1).pdf
│ │ (4.3.2)--技能1：试样的制备.ppt
│ │ (4.3.3.1)--技能2：样品预处理——显色反应.ppt
│ │ (4.3.3.2)--GBT12806-2011实验室玻璃仪器单标线容量瓶.pdf
│ │ (4.3.3.3)--GBT12806-2011实验室玻璃仪器单标线容量瓶.pdf
│ │ (4.3.4)--技能3：上机测定及结果计算.ppt
│ │ [4.3.1]--微课：食品中铝的测定方法.mp4
│ │ [4.3.2]--技能1：试样的制备.mp4
│ │ [4.3.3.1]--技能2：样品预处理——显色反应.mp4
│ │ [4.3.3.2]--吸量管的使用(1).mp4
│ │ [4.3.3.3]--胖肚移液管.mp4
│ │ [4.3.4.1]--技能3：上机测定及结果计算.mp4
│ │ [4.3.4.2]--铝标准溶液的配制.mp4
│ │
│ ├─{04}--任务3走进“国赛”——茶叶中铅的测定
│ │ #4.4.1#--图文.pdf
│ │ #4.4.2#--图文.pdf
│ │ #4.4.3#--图文.pdf
│ │ #4.4.4#--图文.pdf
│ │ #4.4.5#--图文.pdf
│ │ (4.4.1)--微课：茶叶中重金属铅的测定方法.ppt
│ │ (4.4.2)--食品中铅的测定GB5009.12-2017.pdf
│ │ (4.4.5)--茶叶中铅的测定软件应用.wmv
│ │ [4.4.1]--微课：茶叶中重金属铅的测定方法(1).mp4
│ │ [4.4.2]--技能1：样品的制备(1).mp4
│ │ [4.4.3]--技能2：样品的分离与萃取.mp4
│ │ [4.4.4]--技能3：上机测定及结果计算.mp4
│ │
│ ├─{05}--任务4走进“国赛”——黄瓜中有机磷农药残留检测
│ │ #4.5.1#--图文.pdf
│ │ #4.5.2#--图文.pdf
│ │ #4.5.3#--图文.pdf
│ │ #4.5.4#--图文.pdf
│ │ #4.5.5#--图文.pdf
│ │ #4.5.6#--图文.pdf
│ │ (4.5.1)--黄瓜中有机磷农药残留检测方法.ppt
│ │ (4.5.5)--技能点4：上机测定及结果计算.ppt
│ │ [4.5.1]--微课：黄瓜中有机磷农药残留检测方法.mp4
│ │ [4.5.2]--技能点1：样品预处理——样品的制备.mp4
│ │ [4.5.3]--技能点2：样品预处理——样品的提取.mp4
│ │ [4.5.4]--技能点3：样品预处理——样品的净化.mp4
│ │ [4.5.5.1]--技能4：上机测定及结果计算.mp4
│ │ [4.5.5.2]--气相色谱仪工作站软件.mp4
│ │ [4.5.6]--气相色谱仪虚拟仿真软件应用.mp4
│ │
│ ├─{06}--任务5走进“国赛”——牛肉中氟喹诺酮残留检测
│ │ #4.6.1#--图文.pdf
│ │ #4.6.2#--图文.pdf
│ │ #4.6.3#--图文.pdf
│ │ #4.6.4#--图文.pdf
│ │ #4.6.5#--图文.pdf
│ │ (4.6.1)--微课：牛肉中氟喹诺酮残留的测定方法.ppt
│ │ (4.6.2)--《牛肉中氟喹诺酮残留的测定》样品的制备.ppt
│ │ (4.6.3)--《牛肉中氟喹诺酮残留的测定》样品的提取(1).ppt
│ │ (4.6.4)--《牛肉中氟喹诺酮残留的测定》样品的净化.ppt
│ │ [4.6.1]--微课：牛肉中氟喹诺酮残留的测定方法.mp4
│ │ [4.6.2]--技能1：样品的制备(2).mp4
│ │ [4.6.3]--技能2：样品的提取(1).mp4
│ │ [4.6.4]--技能3：样品的净化(1).mp4
│ │ [4.6.5]--技能4：液相色谱仪工作站的使用.mp4
│ │
│ └─{07}--任务6大米中镉的测定
│ #4.7.1#--图文.pdf
│ #4.7.2#--图文.pdf
│ #4.7.3#--图文.pdf
│ (4.7.1.1)--食品中镉的测定方法.ppt
│ (4.7.1.2)--食品中镉的测定GB5009.15-2014.pdf
│ (4.7.2)--技能1样品预处理.ppt
│ (4.7.3)--《技能：上机测定及结果计算》.ppt
│ [4.7.1]--微课食品中镉的测定方法(1).mp4
│ [4.7.2]--技能1：样品预处理(1).mp4
│ [4.7.3]--技能2：上机测定及计算结果(1).mp4
│
└─{05}--项目四快速检验岗
│ #5.1#--图文.pdf
│ #5.2#--图文.pdf
│ #5.3#--图文.pdf
│ #5.4#--图文.pdf
│ (5.1)--快速检测技术.ppt
│ (5.2.1)--蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测.m4a
│ (5.2.2)--蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测GBT5009.1.pdf
│ (5.3.1)--食品添加剂使用标准.m4a
│ (5.3.2)--食品添加剂使用标准GB2760-2014-1-kw.pdf
│ [5.1]--模块四导学——快速检测技术.mp4
│
├─{02}--任务1蔬果中农残快检
│ #5.2.1#--图文.pdf
│ #5.2.2#--图文.pdf
│ (5.2.1)--微课：农药残留.ppt
│ (5.2.2)--微课：蔬果中农残的快速检测.ppt
│ [5.2.1]--微课：农药残留(1).mp4
│ [5.2.2]--微课：蔬果中农残的快速检测(1).mp4
│
└─{03}--任务2米粉中吊白块的检测
#5.3.1#--图文.pdf
#5.3.2#--图文.pdf
(5.3.1)--微课：食品中的非法添加物.ppt
(5.3.2)--微课：米粉中吊白块的快速检测.ppt
[5.3.1]--微课：食品中的非法添加物(1).mp4
[5.3.2]--微课：米粉中吊白块的快速检测(1).mp4