《食品质量与安全专业导论》是一门面向本专业新生的入门课程，旨在系统介绍专业内涵、核心知识体系及未来发展。课程内容涵盖专业培养目标、食品基本概念、质量与安全定义、各类危害因子来源、安全控制与检测技术、标准化管理以及追溯预警体系等，并引导学生了解就业方向，为后续深入学习奠定基础。

视频课程目录：
1. 专业概论
2. 食品质量与安全基础
3. 食品危害因子
4. 食品危害来源
5. 食品安全控制技术
6. 食品安全检测技术
7. 食品标准化
8. 追溯与预警技术
9. 专业就业岗位
10. 课程宣传




├─{01}--第一单元食品质量与安全专业概论
│ [1.1]--1.1+食品质量与安全专业培养目标和培养模式.mp4
│ [1.2]--1.2食品质量与安全专业核心授课内容.mp4
│ [1.3.1]--1.3本专业的毕业去向.mp4
│ [1.3.2]--1.3本专业的毕业去向.mp4
│
├─{02}--第二单元食品质量与安全
│ [2.1]--2.1食物与食品一.mp4
│ [2.2]--2.2食物与食品二.mp4
│
├─{03}--食品危害因子
│ [3.1]--3.1食品质量.mp4
│ [3.2]--3.2食品安全.mp4
│ [3.3]--3.3学习食品质量与安全专业的意义.mp4
│
├─{04}--食品危害来源
│ #4.3.1#--图文.pdf
│ #4.3.2#--图文.pdf
│ #4.3.3#--图文.pdf
│ [4.1]--4.1食品危害因子.mp4
│ [4.2]--4.2生物污染.mp4
│ [4.3]--4.3物理污染.mp4
│
├─{05}--食品危害来源
│ #5.3#--图文.pdf
│ [5.1]--5.1食品危害来源1.mp4
│ [5.2]--5.2食品危害来源2.mp4
│ [5.3]--5.3食品危害来源3.mp4
│
├─{06}--食品安全控制技术
│ #6.2.1#--图文.pdf
│ #6.2.2#--图文.pdf
│ #6.2.3#--图文.pdf
│ #6.3.1#--图文.pdf
│ #6.3.2#--图文.pdf
│ #6.3.3#--图文.pdf
│ [6.1]--6.1食品安全全程控制.mp4
│ [6.2]--6.2过程监管.mp4
│ [6.3]--6.3终端产品监管.mp4
│
├─{07}--食品安全检测技术
│ #7.1.1#--图文.pdf
│ #7.1.2#--图文.pdf
│ #7.2#--图文.pdf
│ [7.1]--7.1食品安全检测技术一.mp4
│ [7.2]--7.2食品安全检测技术二.mp4
│ [7.3]--7.3食品安全检测技术三.mp4
│
├─{08}--食品标准化
│ (8.1)--食品标准化-食安专业导论-2021级(1).ppt
│ [8.1]--8.1标准与标准化.mp4
│ [8.2]--8.2食品安全标准.mp4
│
├─{09}--食品质量与安全追溯与预警技术
│ #9.2.1#--图文.pdf
│ #9.2.2#--图文.pdf
│ [9.1]--9.1食品安全追溯及预警技术1.mp4
│ [9.2]--9.2食品安全追溯及预警技术2.mp4
│
├─{10}--食品质量与安全专业就业岗位
│ [10.1]--10.1食品质量与安全就业方向1.mp4
│ [10.2]--10.2食品质量与安全就业方向2.mp4
│ [10.3]--10.3食品质量与安全就业方向3.mp4
│
└─{11}--食品质量与安全导论宣传片