《食品微生物检验学》是一门系统介绍食品安全微生物检测原理与技术的课程。课程涵盖微生物检验基本理论、常规实验技术、国家标准程序，并重点讲解菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等常见食源性致病菌的检测方法，以及现代快速检测技术与实验室质量控制。旨在培养学生掌握规范的食品微生物检验技能，保障食品安全。

视频课程目录：
第一章 绪论
第二章 微生物常规实验技术
第三章 食品微生物检验基本程序
第四章 菌落总数与大肠菌群检测
第五章 沙门氏菌检测
第六章 金黄色葡萄球菌检测
第七章 霉菌酵母菌检测
第八章 罐头食品商业无菌检验
第九章 检验质量控制
第十章 现代检测技术
第十一章 新型冠状病毒肺炎科普




├─{01}--第一章绪论（理论课）
│ (1.1.1)--第一章绪论（理论）.pdf
│ (1.1.2)--GB4789.1-2016食品安全国家标准食品微生物学检验总则.pdf
│ (1.1.3)--第一章绪论(1).pdf
│ (1.1.4)--世界百大发现.生物学.avi
│ (1.1.5)--常见病原微生物的检测.pdf
│ [1.1.1]--绪论.mp4
│ [1.1.2]--走进细菌.mp4
│
├─{02}--第二章微生物常规实验技术（实验课）
│ (2.1.1)--第一节培养基的配置.pdf
│ (2.1.2)--微生物常规鉴定计数上.flv
│ (2.1.3)--GB4789.28-2013食品微生物学检验培养基和试剂的质量要.pdf
│ (2.1.4)--微生物培养基(1).pdf
│ (2.1.5)--第二章微生物常规鉴定技术.pdf
│ (2.2.1)--第二节微生物分离技术.pdf
│ (2.2.2)--微生物常规鉴定计数下.flv
│ (2.2.3)--微生物菌种的分离和纯化方法(1).pdf
│ (2.3.1)--第三节微生物接种技术.pdf
│ (2.3.2)--常见的几种微生物接种方法.pdf
│ [2.1.1]--C2培养基的配置.mp4
│ [2.1.2]--3D动画模拟一个细胞的内部生活全过程.mp4
│ [2.2.1]--C2微生物分离技术.mp4
│ [2.2.2]--惊艳！3D动画演示细胞有丝分裂.mp4
│ [2.3.1]--C2微生物接种技术.mp4
│ [2.3.2]--shg_91755717_50001_f044ba3215813.mp4
│
├─{03}--第三章食品微生物检验基本程序（理论课）
│ (3.1.1)--第三章第一节食品样品检验的基本要素.pdf
│ (3.1.2)--食品微生物检验的基本程序上.flv
│ (3.1.3)--GB4789.26-2013食品安全国家标准食品微生物学检验商业.pdf
│ (3.1.4)--第三章食品检验样品的采集与处理.pdf
│ (3.2.1)--食品微生物检验的基本程序下.flv
│ (3.2.2)--第三章第二节样品采样方案.pdf
│ (3.2.3)--GB4789.1-2010.pdf
│ (3.3.1)--第三章第三节样品采样、运送、处理、测试与报告.pdf
│ (3.3.2)--1586785659646.pdf
│ [3.1.1]--【理论】食品样品检验的基本要素.mp4
│ [3.1.2]--j0560jnn1wu.mp4
│ [3.2.1]--【理论】样品采样方案.mp4
│ [3.2.2]--f0349x75wt.mp4
│ [3.3.1]--【理论】样品采样、运送、处理、测试与报告.mp4
│ [3.3.2]--r0902gsqozh.mp4
│
├─{04}--第四章食品中菌落总数、大肠菌群的检测（实操课）
│ (4.1.1)--第四章第一节菌落总数检测(1).pdf
│ (4.1.2)--食品中细菌及其大肠菌群的检测上.flv
│ (4.1.3)--GB4789.2-2016食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总.pdf
│ (4.1.4)--肠道菌群.pdf
│ (4.1.5)--国内外食品卫生微生物标准菌落总数的比较研究[1].pdf
│ (4.1.6)--菌落总数几种检测方法的介绍—苗丽.pdf
│ (4.1.7)--菌落总数检测中的误操作及避免方法.pdf
│ (4.1.8)--食品微生物学菌落总数检验中不确定度的评定.pdf
│ (4.1.9)--提高膨化食品中细菌总数、大肠菌群的检出率.pdf
│ (4.2.1)--第四章第二节大肠菌群计数(1).pdf
│ (4.2.2)--食品中细菌及其大肠菌群的检测下.flv
│ (4.2.3)--GB4789.4-2016食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏.pdf
│ (4.2.4)--大肠.pdf
│ (4.2.5)--大肠（2）.pdf
│ (4.2.6)--大肠菌群检查用培养基灵敏度的探讨.pdf
│ (4.2.7)--食品中细菌总数、大肠菌群检测记录.doc
│ (4.2.8)--响应曲面法优化大肠菌群初发酵培养基.pdf
│ [4.1.1]--【实操】菌落总数检测.mp4
│ [4.1.2]--我们肉眼看不见的微生物细菌.mp4
│ [4.1.3]--GB4789.2-2016食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总.mp4
│ [4.2.1]--【实操】大肠菌群计数.mp4
│ [4.2.2]--GB4789.38-2012食品安全国家标准食品微生物学检验大肠.mp4
│ [4.2.3]--微观尺度BBC.mp4
│ [4.2.4]--GB4789.36-2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠.mp4
│
├─{05}--第五章沙门氏菌的检测（实操课）
│ (5.1.1)--第五章第一节沙门氏菌的检测（上）.pdf
│ (5.1.2)--沙门氏菌的检验上.flv
│ (5.1.3)--GB4789.4-2016食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏.pdf
│ (5.1.4)--沙门.pdf
│ (5.1.5)--不同热处理对沙门氏菌DNA消亡的影响(1).pdf
│ (5.1.6)--不同温度下肠炎沙门氏菌在鸡蛋清和蛋黄中的生存特点(1).pdf
│ (5.1.7)--动物性食品中沙门氏菌检测技术研究进展(1).pdf
│ (5.1.8)--鸡蛋和鸡肉沙门氏菌风险分析(1).pdf
│ (5.1.9)--两种沙门氏菌定量计数方法的比较.pdf
│ (5.2.1)--第五章第二节沙门氏菌的检测（下）.pdf
│ (5.2.2)--沙门氏菌的检验下.flv
│ (5.2.3)--GB4789.4-2016食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏.pdf
│ (5.2.4)--沙门（2）.pdf
│ (5.2.5)--奶粉中沙门氏菌的风险评估.pdf
│ (5.2.6)--沙门氏菌的毒理作用机制及其检测方法的研究进展.pdf
│ (5.2.7)--沙门氏菌与食品安全.pdf
│ (5.2.8)--中国带壳鸡蛋中沙门氏菌定量危险性评估的初步研究1.pdf
│ (5.2.9)--中国带壳鸡蛋中沙门氏菌定量危险性评估的初步研究2.pdf
│ [5.1.1]--【实操】C5沙门氏菌的检测(上).mp4
│ [5.1.2]--shg_22094207_50001_a107a134086b3.mp4
│ [5.1.3]--GB4789.4-2016食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏.mp4
│ [5.2.1]--【实操】C5沙门氏菌的检测(下).mp4
│ [5.2.2]--z05382lmszg.p709.1.mp4
│
├─{06}--第六章金黄色葡萄球菌检测（实操课）
│ (6.1.1)--第六章金黄色葡萄球菌检测（理论）.pdf
│ (6.1.2)--第六章第一节定性法.pdf
│ (6.1.3)--GB4789.10-2016食品安全国家标准食品微生物学检验金黄.pdf
│ (6.1.4)--金黄葡萄球菌.pdf
│ (6.1.5)--苯甲酸钠对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌生长的影响.pdf
│ (6.1.6)--不同乳酸菌对金黄色葡萄球菌生长和产毒的抑制作用研究.pdf
│ (6.1.7)--从婴儿奶粉中快速检测产肠毒素金黄色葡萄球菌的研究.pdf
│ (6.1.8)--金黄色葡萄球菌在生乳与灭菌乳中生长状况分析.pdf
│ (6.2.1)--第六章第二节平板计数法.pdf
│ (6.2.2)--金黄葡萄球菌（2）.pdf
│ (6.2.3)--散装鲜乳中金黄色葡萄球菌的检出及耐药性监测.pdf
│ (6.2.4)--生牛奶中金黄色葡萄球菌肠毒素基因的检测与分布.pdf
│ (6.2.5)--生乳中金黄色葡萄球菌污染半定量风险评估研究.pdf
│ (6.2.6)--食品中金黄色葡萄球菌DNA环介导恒温扩增快速检测方法的建立与应用.pdf
│ (6.2.7)--食品中金黄色葡萄球菌肠毒素检测方法的研究进展.pdf
│ (6.3.1)--第六章第三节MPN计数法.pdf
│ (6.3.2)--速冻食品与金黄色葡萄球菌.pdf
│ (6.3.3)--原料乳在低温储存过程中金黄色葡萄球菌生长及产毒情况研究.pdf
│ (6.3.4)--原料乳中金黄色葡萄球菌的风险评估及防控策略的建立.pdf
│ (6.3.5)--原料乳中金黄色葡萄球菌的溯源分析及耐药性研究.pdf
│ [6.1.1]--【实操】C6金黄色葡萄球菌检测第一法.mp4
│ [6.1.2]--金黄色葡萄球菌检验上.mp4
│ [6.1.3]--金黄色葡萄球菌检验下.mp4
│ [6.1.4]--GB4789.10-2016食品安全国家标准食品微生物学检验金黄.mp4
│ [6.1.5]--w0379c73txu.p709.1.mp4
│ [6.2.1]--【实操】C6金黄色葡萄球菌检测第二法.mp4
│ [6.2.2]--GB4789.30-2016食品安全国家标准食品微生物学检验单核.mp4
│ [6.2.3]--03000B02005B97A6BD11E582F8F143CB.mp4
│ [6.3.1]--【实操】C6金黄色葡萄球菌检测第三法.mp4
│ [6.3.2]--GB4789.14-2014食品安全国家标准食品微生物学检验蜡样.mp4
│ [6.3.3]--x0733fkd91i.p712.1(1).mp4
│ [6.3.4]--x0733fkd91i.p712.2.mp4
│ [6.3.5]--x0733fkd91i.p712.3.mp4
│ [6.3.6]--x0733fkd91i.p712.mp4
│
├─{07}--第七章霉菌酵母菌检测（实操课）
│ (7.1.1)--霉菌酵母菌检测（实操）.pdf
│ (7.1.10)--饮用水中霉菌污染状况调查及分析.pdf
│ (7.1.11)--婴幼儿乳粉中霉菌的分类和鉴定.pdf
│ (7.1.2)--GB4789.15-2016食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌.pdf
│ (7.1.3)--酵母.pdf
│ (7.1.4)--不同培养料碳氮比对霉菌生育影响的研究.pdf
│ (7.1.5)--麦芽霉菌污染引发啤酒酵母提前絮凝现象的研究.pdf
│ (7.1.6)--霉菌毒素研究新进展.pdf
│ (7.1.7)--奶牛饲料中的霉菌毒素及其危害.pdf
│ (7.1.8)--食品工厂的霉菌控制方法.pdf
│ (7.1.9)--食品工厂霉菌的污染及其控制.pdf
│ [7.1.1]--【实操】霉菌酵母计数.mp4
│ [7.1.2]--霉菌和酵母菌计数上.mp4
│ [7.1.3]--霉菌和酵母菌计数下.mp4
│ [7.1.4]--GB4789.40-2016食品安全国家标准食品微生物学检验克罗.mp4
│ [7.1.5]--GB4789.35-2016食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸.mp4
│ [7.1.6]--z07338izr4a.p712.1.mp4
│ [7.1.7]--z07338izr4a.p712.2.mp4
│ [7.1.8]--z07338izr4a.p712.3.mp4
│
├─{08}--第八章罐头食品的商业无菌检验（实操课）
│ (8.1.1)--GB4789.26-2013商业无菌检验.pdf
│ (8.1.2)--GB7098-2015罐头食品.pdf
│ (8.1.3)--罐头食品.pdf
│ (8.1.4)--在罐头商业无菌检测中的应用.pdf
│ (8.1.5)--低酸罐头食品杀菌知识.pdf
│ (8.1.6)--罐头制品中微生物检测方法.pdf
│ (8.1.7)--热加工罐头食品微生物学.pdf
│ [8.1.1]--罐头食品的商业无菌检验.mp4
│ [8.1.2]--GB4789.26-2013食品安全国家标准食品微生物学检验商业.mp4
│ [8.1.3]--GB8538-2016食品安全国家标准饮用天然矿泉水检验方法.mp4
│ [8.1.4]--r0733278a3l.m701.mp4
│
├─{09}--第九章食品微生物检验的质量控制
│ (9.1.1)--如何控制食品微生物检验的质量？.pdf
│ (9.1.2)--GBT27405-2008实验室质量控制规范食品微生物检测.pdf
│ (9.1.3)--浅谈检测实验室的质量控制.pdf
│ (9.1.4)--食品微生物检验的质量控制(1).pdf
│ (9.2.1)--食品微生物检验的质量控制.pdf
│ (9.2.2)--调味品微生物检验的质量控制与方法.pdf
│ (9.3.1)--过程控制要求.pdf
│ (9.3.2)--微生物实验室质量控制准则.pdf
│ [9.1.1]--1.如何控制食品微生物检验的质量.mp4
│ [9.1.2]--GB4789.5-2012食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏.mp4
│ [9.2.1]--2.食品微生物检验的质量控制.mp4
│ [9.2.2]--GB4789.7-2013食品安全国家标准食品微生物学检验副溶血.mp4
│ [9.3.1]--3.过程控制要求.mp4
│ [9.3.2]--GB4789.9-2014食品安全国家标准食品微生物学检验空肠弯.mp4
│
├─{10}--第十章现代食品微生物检测技术（理论课）
│ (10.1.1)--第九章现代食品微生物检测技术（理论）（上）.pdf
│ (10.1.2)--ELISA.pdf
│ (10.1.3)--ELISA方法快速检测肉制品中的沙门氏菌.pdf
│ (10.1.4)--SYBRGreenI荧光定量PCR检测乳中携带sea基因金黄色葡.pdf
│ (10.2.1)--第九章现代食品微生物检测技术（理论）（下）.pdf
│ (10.2.2)--PCR.pdf
│ (10.2.3)--其它食品的微生物及其检测.pdf
│ (10.2.4)--纳米金技术的发展及在食品安全快速检测中的应用.pdf
│ (10.2.5)--基因探针法快速检测食品中金黄色葡萄球菌的研究.pdf
│ (10.2.6)--低能超声波技术检测牛奶中的金黄色葡萄球菌.pdf
│ [10.1.1]--现代食品微生物检测技术（上）.mp4
│ [10.1.2]--h0126m46ljq.mp4
│ [10.2.1]--现代食品微生物检测技术（下）.mp4
│ [10.2.2]--PCR基本原理.mp4
│ [10.2.3]--PCR基本知识介绍.mp4
│ [10.2.4]--PCR基本组成.mp4
│ [10.2.5]--PCR反应类型和应用.mp4
│ [10.2.6]--终点PCR、定量PCR和数字PCR.mp4
│ [10.2.7]--DNA聚合酶.mp4
│
└─{11}--第十一章新型冠状病毒肺炎科普
(11.1)--冠状病毒的研究现状-Feb20.pdf
(11.2)--《新型冠状病毒感染的肺炎公众防护指南》-印刷文件-发各省-缩小版.pdf
(11.3)--国家卫健委发布-20200127-新型冠状病毒传播途径与预防指南.pdf
[11.1.1]--第一节新.mp4
[11.1.2]--[高清720P]【纪录片】食品公司.mp4
[11.1.3]--f01659cxbrq.p701.1.mp4
[11.2.1]--[高清720P]【中英双字】《食物无罪》InDefenseofF.mp4
[11.2.2]--第二节.mp4
[11.2.3]--g30619tqp9g.p712.1.mp4
[11.2.4]--g30619tqp9g.p712.2.mp4
[11.3.1]--第三节.mp4
[11.3.2]--[高清1080P+]【纪录_科普】医生说：人体肠道（中_英字幕）.mp4
[11.3.3]--[高清1080P+]【纪录片】真菌如何造就世界中文字幕TheKi.mp4
[11.3.4]--b3065vi7dea.mp4