本课程系统介绍食品微生物检测的核心知识与实践技能。内容涵盖微生物学基础、各类微生物特性、检测基本技术、食品安全控制及具体检验方法。课程注重理论与实践结合，旨在培养学员掌握规范的检测流程、质量控制及快速检测技术，最终具备独立完成食品微生物检验与结果分析的专业能力。

视频课程目录：
1. 微生物及微生物检测概述
2. 微生物种类与形态结构
3. 微生物的生理特性
4. 微生物检验基本技术
5. 微生物在食品工业中的应用
6. 微生物与食品安全
7. 微生物检验工作流程与质量控制
8. 食品的微生物学检验
9. 微生物快速检测技术
10. 综合技能实训




├─{01}--微生物及微生物检测概述
│ (1.1.1)--0蔡艳：课程简介.ppt
│ (1.1.2)--课程简介.doc
│ (1.2.1)--1.1微生物学概述.ppt
│ (1.2.2)--1.1微生物学概述.doc
│ (1.3.1)--1.2微生物检测概述.ppt
│ (1.3.2)--1.2微生物学检测概述.doc
│ [1.1]--课程简介：课程内容及定位.mp4
│ [1.1]--课程简介：课程内容及定位.srt
│ [1.2.1]--1.1微生物学概述.mp4
│ [1.2.1]--1.1微生物学概述.srt
│ [1.2.2]--1.1微生物学概述-认识微生物.mp4
│ [1.3]--1.2微生物检测概述.mp4
│ [1.3]--1.2微生物检测概述.srt
│
├─{02}--微生物种类与形态结构
│ │ (2.2.1)--2.2放线菌.ppt
│ │ (2.2.2)--2.2放线菌.doc
│ │ (2.3)--2.3酵母菌.ppt
│ │ (2.4.1)--2.4霉菌.ppt
│ │ (2.4.2)--2.4霉菌.doc
│ │ (2.5)--2.5病毒.ppt
│ │ [2.2.1]--2.2放线菌.mp4
│ │ [2.2.1]--2.2放线菌.srt
│ │ [2.2.2]--2.2什么是放线菌.mp4
│ │ [2.3.1]--2.3酵母菌(2).mp4
│ │ [2.3.1]--2.3酵母菌(2).srt
│ │ [2.3.2]--2.3观察酵母菌和霉菌_标清.mp4
│ │ [2.3.3]--2.3酵母菌的出芽生殖2.mp4
│ │ [2.3.4]--发酵现象_高清.mp4
│ │ [2.4]--2.4霉菌_1.mp4
│ │ [2.4]--2.4霉菌_1.srt
│ │ [2.5.1]--2.5病毒(1).mp4
│ │ [2.5.1]--2.5病毒(1).srt
│ │ [2.5.2]--2.5视频-利用3D技术解释COVID-19作用原理.mp4
│ │
│ └─{01}--细菌
│ #2.1.1#--图文.pdf
│ (2.1.1.1)--2.1.1细菌的形态与大小.ppt
│ (2.1.1.2)--2.1.1细菌的形态及大小.doc
│ (2.1.2.1)--2.1.2细菌的结构.ppt
│ (2.1.2.2)--2.1.2细菌的结构.doc
│ (2.1.3.1)--2.1.3细菌的菌落与繁殖.ppt
│ (2.1.3.2)--2.1.3细菌的菌落与繁殖.doc
│ [2.1.1.1]--2.1.1细菌的形态及大小(1).mp4
│ [2.1.1.1]--2.1.1细菌的形态及大小(1).srt
│ [2.1.1.2]--2.2.1认识细菌1高清.mp4
│ [2.1.1.3]--2.2.1细菌的形态_标清.mp4
│ [2.1.2.1]--2.1.2细菌的结构(1).mp4
│ [2.1.2.1]--2.1.2细菌的结构(1).srt
│ [2.1.2.2]--2.2.2细菌的结构_超清.mp4
│ [2.1.3.1]--2.1.3细菌的菌落和繁殖(1).mp4
│ [2.1.3.1]--2.1.3细菌的菌落和繁殖(1).srt
│ [2.1.3.2]--2.2.3细菌的繁殖_高清.mp4
│
├─{03}--微生物的生理特性
│ ├─{01}--微生物的营养
│ │ (3.1.1)--3.1.1微生物的营养需求.ppt
│ │ (3.1.2)--3.1.2微生物的营养类型和运输方式.ppt
│ │ [3.1.1]--3.1.1微生物的营养需求.mp4
│ │ [3.1.1]--3.1.1微生物的营养需求.srt
│ │ [3.1.2]--3.1.2微生物的营养类型和运输方式(1).mp4
│ │ [3.1.2]--3.1.2微生物的营养类型和运输方式(1).srt
│ │
│ ├─{02}--微生物的生长
│ │ (3.2.1)--3.2.1微生物的生长规律.ppt
│ │ (3.2.2)--3.2.2影响微生物生长的主要因素.ppt
│ │ [3.2.1]--3.2.1微生物的生长规律(1).mp4
│ │ [3.2.1]--3.2.1微生物的生长规律(1).srt
│ │ [3.2.2]--3.2.2影响微生物生长的主要因素.mp4
│ │ [3.2.2]--3.2.2影响微生物生长的主要因素.srt
│ │
│ └─{03}--微生物的代谢
│ (3.3.1.1)--3.3.1微生物的能量代谢与物质代谢.ppt
│ (3.3.1.2)--3.3.1微生物的能量代谢与物质代谢（提词稿）.doc
│ (3.3.2.1)--3.3.2微生物的代谢产物及生化鉴定.ppt
│ (3.3.2.2)--3.3.2微生物的代谢产物及生化鉴定（提词稿）.doc
│ [3.3.1]--3.3.1微生物的能量代谢与物质代谢.mp4
│ [3.3.1]--3.3.1微生物的能量代谢与物质代谢.srt
│ [3.3.2]--3.3.2微生物的代谢产物及生化鉴定.mp4
│ [3.3.2]--3.3.2微生物的代谢产物及生化鉴定.srt
│
├─{04}--微生物检验基本技术
│ (4.1.1)--4.1微生物培养基的配制.ppt
│ (4.1.2)--4.1微生物培养基的配制题词稿.doc
│ (4.2.1)--4.2消毒灭菌技术.ppt
│ (4.2.2)--4.2消毒灭菌技术题词稿.doc
│ (4.3.1)--4.3微生物的分离、纯化、培养技术.ppt
│ (4.3.2)--4.3微生物的分离、纯化、培养技术题词稿.doc
│ (4.4.1)--4.4微生物染色及显微形态观察技术.ppt
│ (4.4.2)--4.4微生物染色及显微形态观察技术题词稿.doc
│ (4.5.1)--4.5微生物计数技术.ppt
│ (4.5.2)--4.5微生物计数技术（提词稿）.doc
│ (4.6.1)--4.6菌种保藏技术.ppt
│ (4.6.2)--4.6菌种保藏技术（提词稿）.doc
│ [4.1]--4.1微生物培养基的配制.mp4
│ [4.1]--4.1微生物培养基的配制.srt
│ [4.2]--4.2消毒灭菌技术(1).mp4
│ [4.2]--4.2消毒灭菌技术(1).srt
│ [4.3]--4.3微生物的分离、纯化、培养技术(2).mp4
│ [4.3]--4.3微生物的分离、纯化、培养技术(2).srt
│ [4.4]--4.4微生物染色及显微形态观察技术.mp4
│ [4.4]--4.4微生物染色及显微形态观察技术.srt
│ [4.5]--4.5微生物计数技术(1).mp4
│ [4.5]--4.5微生物计数技术(1).srt
│ [4.6]--4.6菌种保藏技术_1.mp4
│ [4.6]--4.6菌种保藏技术_1.srt
│
├─{05}--微生物在食品工业中的应用
│ (5.1.1)--5.1细菌在食品工业的应用-乳酸菌的应用.ppt
│ (5.1.2)--5.1细菌在食品工业的应用-乳酸菌的应用.doc
│ (5.2.1)--5.2酵母菌在食品工业的应用-葡萄酒发酵.ppt
│ (5.2.2)--5.2酵母菌在食品工业的应用-葡萄酒发酵.doc
│ (5.3.1)--5.3霉菌在食品工业的应用-酱油的酿造.ppt
│ (5.3.2)--5.3霉菌在食品工业的应用-酱油的酿造.doc
│ (5.4.1)--5.4微生物酶制剂在食品工业的应用.ppt
│ (5.4.2)--5.4微生物酶制剂在食品工业的应用.doc
│ [5.1.1]--5.1细菌在食品工业的应用-乳酸菌的应用(1).mp4
│ [5.1.2]--5.1什么是乳酸菌.mp4
│ [5.1.3]--5.1酱油的酿造.mp4
│ [5.2.1]--5.2酵母菌在食品工业的应用-葡萄酒发酵.mp4
│ [5.2.2]--5.2葡萄酒的制作.mp4
│ [5.3]--5.3霉菌在食品工业的应用-酱油的酿造(1).mp4
│ [5.3]--5.3霉菌在食品工业的应用-酱油的酿造(1).srt
│ [5.4.1]--5.4微生物酶制剂在食品工业的应用.mp4
│ [5.4.1]--5.4微生物酶制剂在食品工业的应用.srt
│ [5.4.2]--5.4酶制剂.mp4
│
├─{06}--微生物与食品安全
│ (6.1.1)--6.1微生物与食品安全.ppt
│ (6.1.2)--6.1微生物与食品污染.doc
│ (6.2.1)--6.2微生物引起食品腐败变质.ppt
│ (6.2.2)--6.2微生物引起食品腐败变质.doc
│ (6.3.1)--6.3食品腐败变质的控制和保藏.ppt
│ (6.3.2)--6.3食品腐败变质的控制和保藏.doc
│ [6.1]--6.1微生物与食品污染概述.mp4
│ [6.1]--6.1微生物与食品污染概述.srt
│ [6.2]--6.2微生物引起食品腐败变质(1).mp4
│ [6.2]--6.2微生物引起食品腐败变质(1).srt
│ [6.3]--6.3食品腐败变质的控制和保藏.mp4
│ [6.3]--6.3食品腐败变质的控制和保藏.srt
│
├─{07}--微生物检验工作流程与质量控制
│ (7.1.1)--7.1微生物检测工作流程.ppt
│ (7.1.2)--7.1微生物检验工作流程脚本.doc
│ (7.2.1)--7.2微生物检测的质量控制.ppt
│ (7.2.2)--7.2微生物检测的质量控制脚本.doc
│ [7.1]--7.1微生物检验工作流程.mp4
│ [7.1]--7.1微生物检验工作流程.srt
│ [7.2]--7.2微生物检测的质量控制.mp4
│ [7.2]--7.2微生物检测的质量控制.srt
│
├─{08}--食品的微生物学检验
│ (8.1.1)--8.1食品微生物检验程序.ppt
│ (8.1.2)--8.1食品中菌落总数的测定-台词稿.doc
│ (8.2.1)--8.2食品中菌落总数的测定.ppt
│ (8.2.2)--8.2食品中菌落总数的测定-台词稿.doc
│ (8.3.1)--8.3食品中大肠菌群的检验.ppt
│ (8.3.2)--8.3食品中大肠菌群的检验-台词稿.doc
│ (8.4.1)--8.4沙门氏菌检验.ppt
│ (8.4.2)--8.4沙门氏菌-台词稿.doc
│ (8.5.1)--8.5金黄色葡萄球菌检验.ppt
│ (8.5.2)--8.5金黄色葡萄球菌检验-台词稿.doc
│ [8.1]--8.1食品微生物检验程序_1(2).mp4
│ [8.1]--8.1食品微生物检验程序_1(2).srt
│ [8.2]--8.2食品中菌落总数的测定.mp4
│ [8.2]--8.2食品中菌落总数的测定.srt
│ [8.3]--8.3食品中大肠菌群的检验.mp4
│ [8.3]--8.3食品中大肠菌群的检验.srt
│ [8.4]--8.4沙门氏菌检验.mp4
│ [8.4]--8.4沙门氏菌检验.srt
│ [8.5]--8.5金黄色葡萄球菌检验.mp4
│ [8.5]--8.5金黄色葡萄球菌检验.srt
│
├─{09}--微生物快速检测技术
│ (9.1.1)--9.1微生物快速检测技术.ppt
│ (9.1.2)--9.1快速检测方法简介.doc
│ (9.2.1)--9.2微生物快速检测技术.ppt
│ (9.2.2)--9.2微生物快速检测技术.doc
│ [9.1]--9.1快速检验方法简介(1).mp4
│ [9.1]--9.1快速检验方法简介(1).srt
│ [9.2]--9.2快速检验试纸法和试剂盒法.mp4
│ [9.2]--9.2快速检验试纸法和试剂盒法.srt
│
└─{10}--综合技能实训
(10.1.1)--10.1显微镜的使用及微生物形态的观察.ppt
(10.1.2)--10.1显微镜的使用及微生物形态的观察-台词稿.doc
(10.2.1)--10.2玻璃器皿的清洗、包扎及灭菌.ppt
(10.2.2)--10.2玻璃器皿的清洗，包扎及灭菌-台词稿.doc
(10.3)--10.3培养基的配置及灭菌.ppt
(10.4)--10.4微生物接种及培养技术.ppt
(10.5)--10.5细菌革兰氏染色技术.ppt
(10.6.1)--10.6平板菌落计数.ppt
(10.6.2)--10.6平板菌落计数（提词稿）-修改后.doc
(10.7.1)--10.7血细胞计数板计数.ppt
(10.7.2)--10.7血细胞计数板计数（提词稿）.doc
(10.8.1)--10.8饮料中菌落总数的检测.ppt
(10.8.2)--10.8饮料中菌落总数的检测-台词搞.doc
(10.9.1)--10.9食品中大肠菌群的测定.ppt
(10.9.2)--10.9生活饮用水中大肠菌群的检测-台词搞.doc
[10.1]--10.1显微镜的使用及微生物形态的观察.mp4
[10.2]--10.2玻璃器皿的清洗，包扎及灭菌.mp4
[10.3]--10.3培养基的配置及灭菌.mp4
[10.4]--10.4微生物的接种及培养技术.mp4
[10.5]--10.5细菌革兰氏染色技术.mp4
[10.6]--10.6平板菌落计数.mp4
[10.7]--10.7血球计数板计数.mp4
[10.8]--10.8饮料中菌落总数的检测.mp4
[10.9]--10.9生活饮用水中大肠菌群的检测.mp4