本课程系统介绍微生物学基础知识，涵盖微生物五大共性、发展史及其重要性。内容从原核与真核微生物的形态结构入手，详细讲解细菌、真菌、病毒等类群，并深入探讨微生物的营养、代谢、生长控制、遗传变异及生态分布。最后结合食品工业实例，展示微生物的实际应用，为学习者构建完整的微生物学知识框架。

视频课程目录：
第一单元：绪论
第二单元：原核微生物
第三单元：真核微生物
第四单元：病毒
第五单元：营养和培养基
第六单元：微生物代谢
第七单元：生长与控制
第八单元：遗传变异与育种
第九单元：微生物生态
第十单元：在食品制造中的应用




├─{01}--第一单元：绪论
│ #1.1#--图文.pdf
│ [1.1]--第一节微生物的特点（五大共性）.mp4
│ [1.2]--第二节微生物学发展史.mp4
│ [1.3]--第三节微生物学的重要性.mp4
│
├─{02}--第二单元：原核微生物的形态、构造及功能
│ [2.1]--第一节1细菌的构造基本构造.mp4
│ [2.2]--第一节2细菌的结构特殊构造.mp4
│ [2.3]--第二节细菌革兰氏染色.mp4
│ [2.4]--第三节放线菌概述.mp4
│
├─{03}--第三单元：真核微生物形态、构造及功能
│ [3.1]--第一节1酵母菌概述.mp4
│ [3.2]--第一节2酵母菌的结构与功能.mp4
│ [3.3]--第一节3酵母菌的繁殖及生活史.mp4
│ [3.4]--第二节霉菌.mp4
│ [3.5]--第三节蕈菌.mp4
│
├─{04}--第四单元：病毒
│ [4.1]--病毒及其特性.mp4
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├─{05}--第五单元：微生物的营养和培养基
│ [5.1]--第一节微生物的营养要素和类型.mp4
│ [5.2]--第二节营养物质进入细胞的方式.mp4
│ [5.3.1]--第三节微生物的培养基（上）.mp4
│ [5.3.2]--第四节微生物的培养基（下）.mp4
│
├─{06}--第六单元：微生物的代谢
│ [6.1]--微生物代谢的多样性特点.mp4
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├─{07}--第七单元：微生物的生长及其控制
│ [7.1]--第一节微生物的生长.mp4
│ [7.2]--第二节酵母菌的显微计数.mp4
│ [7.3]--第三节影响微生物生长的因素.mp4
│ [7.4]--第四节有害微生物的控制.mp4
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├─{08}--第八单元：微生物遗传变异与育种
│ [8.1]--菌种的衰退、复壮与保藏.mp4
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├─{09}--第九单元：微生物的生态
│ [9.1]--第一节极端环境微生物.mp4
│ [9.2]--第二节人体正常菌群与微生态制剂.mp4
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└─{10}--第十单元：微生物在食品制造中的应用
[10.1]--第一节细菌在食品制造中的应用.mp4
[10.2]--第二节霉菌在食品工业中的应用.mp4
[10.3]--第三节葡萄酒酿造中酵母的种类及应用.mp4