本课程系统介绍西餐文化、服务与管理实务。内容涵盖中西饮食文化差异、西餐主要菜系特点、用餐礼仪规范，以及西餐早餐、正餐组成、酒水知识、服务方式与摆台技能等核心知识。课程结合实操演示与世界技能大赛标准，旨在帮助学习者全面掌握西餐服务流程与管理要点，提升专业素养与实践能力。

视频课程目录：
1. 西餐文化
2. 西餐服务及管理
3. 西餐摆台及服务
4. 世界技能大赛介绍
5. 题库测试




├─{01}--西餐文化
│ (1.10)--5.西餐菜系.ppt
│ (1.3)--1.中西文化差异(1).ppt
│ (1.4)--1.中西文化差异.ppt
│ (1.5)--2.西餐含义和特点.ppt
│ (1.6)--2.西餐含义和特点(1).ppt
│ (1.7)--2.西餐含义和特点(2).ppt
│ (1.8.1)--为什么西方人用刀叉中国人用筷子_标清.flv
│ (1.8.2)--周思敏-西餐礼仪（上）.flv
│ (1.8.3)--4.西餐礼仪.ppt
│ (1.9)--4.西餐礼仪(1).ppt
│ [1.10.1]--西式菜系介绍.mp4
│ [1.10.2]--意大利菜.mp4
│ [1.10.3]--法国菜.mp4
│ [1.10.4]--英国菜.mp4
│ [1.10.5]--俄罗斯菜.mp4
│ [1.10.6]--美国菜.mp4
│ [1.10.7]--现代西餐形成（中英）.mp4
│ [1.10.8]--近代西餐发展（1）.mp4
│ [1.1]--0.西餐概论开课.mp4
│ [1.2.1]--宗教1.mp4
│ [1.2.2]--宗教2.mp4
│ [1.2.3]--宗教3.mp4
│ [1.2.4]--三大宗教的圣地-耶路撒冷.mp4
│ [1.2.5]--世界三大宗教与建筑.mp4
│ [1.3]--1.中方文化差异（1）.mp4
│ [1.4.1]--1.中方文化差异（2）.mp4
│ [1.4.2]--1.中西文化差异（3）.mp4
│ [1.5.1]--2.西餐含义和特点.mp4
│ [1.5.2]--近代西餐发展（1）.mp4
│ [1.5.3]--现代西餐形成（中英）.mp4
│ [1.6.1]--2.西餐含义和特点.mp4
│ [1.6.2]--奶酪(1).mp4
│ [1.7.1]--西餐的含义和特点（2）.mp4
│ [1.7.2]--煎牛排.mp4
│ [1.7.3]--刀叉视频.mp4
│ [1.8]--西餐礼节1.mp4
│ [1.9.1]--西餐礼节2.mp4
│ [1.9.2]--西餐的基本礼仪有哪些？.mp4
│ [1.9.3]--法式餐具礼仪.mp4
│
├─{02}--西餐服务及管理
│ #2.10#--图文.pdf
│ (2.11)--2.蒸馏酒-白兰地.ppt
│ (2.12)--3.蒸馏酒-威士忌.ppt
│ (2.13)--4.蒸馏酒-金酒、朗姆.ppt
│ (2.14)--5.蒸馏酒-伏特加、特基拉.ppt
│ (2.15)--发酵酒-葡萄酒(1).ppt
│ (2.2.1)--6.西餐早餐、蛋类的分类.ppt
│ (2.2.2)--5.2西餐生产工艺.ppt
│ (2.3)--西餐的组成-开胃菜.ppt
│ (2.4)--西餐的组成-汤、副菜.ppt
│ (2.5)--西餐的组成-主菜.ppt
│ (2.6)--西餐的组成-甜点.ppt
│ (2.7)--9自助餐.ppt
│ (2.8)--8.西餐服务方式及特点.ppt
│ (2.9)--10.菜单筹划与设计.ppt
│ [2.1.1]--历史演变1.mp4
│ [2.1.2]--历史演变2.mp4
│ [2.1.3]--历史演变3.mp4
│ [2.1.4]--历史演变.mp4
│ [2.1.5]--历史演变5.mp4
│ [2.10.1]--饭店服务质量.mp4
│ [2.10.2]--饭店服务心理.mp4
│ [2.11.1]--白兰地1.mp4
│ [2.11.2]--白兰地2.mp4
│ [2.11.3]--白兰地3.mp4
│ [2.11.4]--白兰地服务.mp4
│ [2.11.5]--品鉴白兰地.mp4
│ [2.12.1]--威士忌介绍.mp4
│ [2.12.2]--苏格兰威士忌.mp4
│ [2.12.3]--加拿大威士忌.mp4
│ [2.12.4]--爱尔兰威士忌.mp4
│ [2.12.5]--波本威士忌.mp4
│ [2.12.6]--苏波不同.mp4
│ [2.13.1]--朗姆酒(1).mp4
│ [2.13.2]--金酒.mp4
│ [2.14.1]--特基拉.mp4
│ [2.14.2]--伏特加(1).mp4
│ [2.15.1]--葡萄酒知识.mp4
│ [2.15.2]--新旧世界葡萄酒.mp4
│ [2.15.3]--4.橡木桶、单宁.mp4
│ [2.15.4]--6.9葡萄酒的分类.mp4
│ [2.15.5]--#实践-葡萄酒礼仪.mp4
│ [2.2.1]--西式早餐介绍.mp4
│ [2.2.2]--生产原理、服务用具.mp4
│ [2.3]--西餐组成-开胃菜(1).mp4
│ [2.4.1]--西餐组成-汤品.mp4
│ [2.4.2]--西餐组成-副菜(1).mp4
│ [2.5.1]--西餐主菜.mp4
│ [2.5.2]--QQ视频20210209174445.mp4
│ [2.6.1]--西餐甜点.mp4
│ [2.6.2]--QQ视频20210209174205.mp4
│ [2.7.1]--自助餐介绍.mp4
│ [2.7.2]--自助餐厅布置.mp4
│ [2.7.3]--自助餐陈列.mp4
│ [2.7.4]--自助餐服务.mp4
│ [2.8.1]--西餐服务方法与特点.mp4
│ [2.8.2]--1.三叉骨剔除.mp4
│ [2.8.3]--2.剔除鸡腿骨.mp4
│ [2.9.1]--菜单策略、定价(1).mp4
│ [2.9.2]--菜单设计内容(1).mp4
│
├─{03}--西餐摆台及服务
│ (3.1)--西餐二人宴会摆台.mpg
│ (3.2)--西餐宴会圆桌摆台.mpg
│ (3.3.1)--西餐宴会摆台.mpg
│ (3.3.2)--全国职业院校技能大赛高职组“西餐宴会服务”——摆台评分.doc
│ (3.3.3)--英式摆台图例.doc
│ (3.4)--法式服务.mpg
│ (3.5)--俄式服务.mpg
│ (3.6)--英式服务.mpg
│ (3.7)--美式服务.mpg
│ (3.8)--大陆服务.mpg
│ (3.9)--自助餐服务.mpg
│
├─{04}--世界技能大赛介绍
│ [4.1]--世界技能大赛餐厅服务赛项介绍1.mp4
│ [4.2]--世界技能大赛餐厅服务介绍3.mp4
│ [4.3]--世赛餐厅服务赛项照片赏析.mp4
│
└─{05}--题库测试
#5.1#--图文.pdf