本课程系统讲解酒水知识与酒吧运营管理。内容涵盖各类酒水（葡萄酒、蒸馏酒、配制酒等）的起源、工艺与品鉴，并深入介绍鸡尾酒调制技法与经典配方。同时，课程聚焦酒吧实务，包括设备器具使用、服务流程、酒单设计及经营管理，致力于培养学员的专业技能与综合管理能力。

视频课程目录：
1. 酒水认知
2. 葡萄酒
3. 谷物酿造酒
4. 蒸馏酒
5. 配制酒
6. 鸡尾酒认知
7. 酒吧设备与器具
8. 鸡尾酒调制
9. 经典鸡尾酒调制
10. 酒吧业态
11. 酒吧服务管理
12. 酒吧经营管理




├─{01}--酒水认知
│ (1.1)--一什么是酒水.ppt
│ (1.3.1)--解酒药有用吗.doc
│ (1.3.2)--茅台酒的酿造工艺.doc
│ (1.3.3)--一什么是酒水.doc
│ [1.1]--1.1酒的起源、发展与分类.mp4
│ [1.2]--1.2酿酒原理、饮酒常识.mp4
│ [1.3.1]--致敬祖先的酿酒工艺.mp4
│ [1.3.2]--茅台酒厂(集团)华嗣回台酒——起源文化纪录片_高清.mp4
│
├─{02}--葡萄酒
│ (2.1)--二葡萄酒.ppt
│ (2.4.1)--自制葡萄酒.MP4
│ (2.4.2)--葡萄酒选购六大误区.doc
│ (2.4.3)--新世界葡萄酒与旧世界葡萄酒的几大区别.doc
│ (2.4.4)--二葡萄酒.doc
│ [2.1]--2.1熟悉葡萄酒(2).mp4
│ [2.2]--2.2酿酒葡萄品种(2).mp4
│ [2.3]--2.3葡萄酒饮用与服务(2).mp4
│ [2.4]--如何像专家一样品酒.mp4
│
├─{03}--谷物酿造酒
│ (3.1)--三谷物酿造酒.ppt
│ (3.2)--三谷物酿造酒.ppt
│ (3.3)--三谷物酿造酒(1).doc
│ [3.1]--3.1黄酒(1).mp4
│ [3.2]--3.2啤酒清酒.mp4
│
├─{04}--蒸馏酒
│ (4.1)--四蒸馏酒.ppt
│ (4.4)--四蒸馏酒.ppt
│ (4.5.1)--四蒸馏酒.doc
│ (4.5.2)--课外阅读材料-威士忌酒-1(2).pdf
│ (4.5.3)--课外阅读材料-威士忌酒-2(1).pdf
│ (4.5.4)--课外阅读材料-威士忌酒-3(1).pdf
│ (4.5.5)--课外阅读材料-威士忌酒-4(1).pdf
│ (4.5.6)--拓展阅读：烈性酒的品尝和鉴赏(1).pdf
│ (4.5.7)--拓展阅读：烈性酒的选购和贮藏.pdf
│ (4.5.8)--拓展阅读：其他烈性酒-1.pdf
│ (4.5.9)--拓展阅读：其他烈性酒-2.pdf
│ [4.1]--4.1白兰地(1).mp4
│ [4.2.1]--4.2.1威士忌(1).mp4
│ [4.2.2]--4.2.2威士忌.mp4
│ [4.3]--4.3金酒、伏特加.mp4
│ [4.4]--4.4朗姆酒、特基拉.mp4
│ [4.5.1]--别看价签了威士忌价格都写在酒标上41_高清(1).mp4
│ [4.5.2]--苏格兰威士忌的秘密_高清(1).mp4
│
├─{05}--配制酒
│ (5.1)--五配制酒.ppt
│ (5.3)--五配制酒.ppt
│ (5.4)--五配制酒.doc
│ [5.1]--5.1开胃酒.mp4
│ [5.2]--5.2甜食酒.mp4
│ [5.3]--5.3利口酒.mp4
│
├─{06}--鸡尾酒认知
│ (6.1)--六鸡尾酒.ppt
│ (6.2)--六鸡尾酒.ppt
│ (6.3)--六、鸡尾酒认知.doc
│ [6.1]--6.1鸡尾酒的起源、发展与分类.mp4
│ [6.2]--6.2鸡尾酒的定义与结构.mp4
│
├─{07}--酒吧设备与器具
│ (7.1)--六鸡尾酒.ppt
│ (7.2)--七、酒吧设备与器具.doc
│ [7.1]--7酒吧设备与器具.mp4
│
├─{08}--鸡尾酒调制
│ │ (8.1)--六鸡尾酒.ppt
│ │ (8.3)--八、鸡尾酒调制.doc
│ │ [8.1]--8.1鸡尾酒度数计算和调味.mp4
│ │
│ └─{02}--鸡尾酒调制方法
│ (8.2.1)--六鸡尾酒.ppt
│ (8.2.2)--吧勺手法.MP4
│ (8.2.3.1)--摇壶的作用.MP4
│ (8.2.3.2)--摇壶手法.MP4
│ (8.2.3.3)--摇酒方法.MP4
│ (8.2.4)--搅拌法调酒(1).MP4
│ [8.2.1]--8.2.1兑和法.mp4
│ [8.2.2]--8.2.2调和法.mp4
│ [8.2.3]--8.2.3摇和法.mp4
│ [8.2.4]--8.2.4搅拌法.mp4
│
├─{09}--经典鸡尾酒调制
│ (9.1)--六鸡尾酒.ppt
│ (9.5.1)--长岛冰茶.MP4
│ (9.5.2)--蓝色玛格丽特.MP4
│ (9.5.3)--酒吧灵魂经典鸡尾酒.pdf
│ (9.5.4)--鸡尾酒配方.pdf
│ (9.5.5)--九、经典鸡尾酒调制.doc
│ [9.1]--9.1经典鸡尾酒调制（一）.mp4
│ [9.2]--9.2经典鸡尾酒调制（二）.mp4
│ [9.3]--9.3经典鸡尾酒调制（三）.mp4
│ [9.4]--9.4经典鸡尾酒调制（四）.mp4
│ [9.5.1]--玛格丽特.mp4
│ [9.5.2]--人工智能调酒.mp4
│
├─{10}--酒吧业态
│ (10.1)--七酒吧业态.ppt
│ (10.2)--七酒吧业态.ppt
│ (10.4)--十酒吧业态.doc
│ [10.1]--10.1酒吧认知.mp4
│ [10.2]--10.2酒吧起源与发展.mp4
│ [10.3]--10.3调酒师职业认知.mp4
│ [10.4.1]--花式调酒.mp4
│ [10.4.2]--为你调杯酒.mp4
│
├─{11}--酒吧服务管理
│ (11.1)--八酒吧服务管理.ppt
│ (11.2)--八酒吧服务管理.ppt
│ (11.3)--十一酒吧服务管理.doc
│ [11.1]--11.1酒吧服务流程.mp4
│ [11.2]--11.2酒吧服务技巧.mp4
│
└─{12}--酒吧经营管理
(12.1)--九酒吧经营管理.ppt
(12.2)--九酒吧经营管理.ppt
(12.3.1)--十二酒吧经营管理.doc
(12.3.2)--酒水知识与调酒技能-正文双色最新版.pdf
[12.1]--12.1酒单设计.mp4
[12.2]--12.2酒吧销售管理、操作管理.mp4