本课程系统讲授中餐宴会服务的全流程知识与核心技能。内容涵盖中餐宴会的基础认知、标准化服务程序、摆台操作基本功（如托盘、折花、铺台布）、摆台规范与综合实训，以及宴会主题创意设计。课程旨在培养学员掌握专业、规范的中餐宴会服务与组织能力。

视频课程目录：
项目一 了解中餐宴会
项目二 中餐宴会服务
项目三 摆台基本技能
项目四 摆台基本要求
项目五 摆台实训
项目六 中餐宴会主题设计




├─{01}--教学计划
│ #1.1#--图文.pdf
│
├─{02}--项目一了解中餐宴会
│ (2.1.1)--任务1中餐宴会(2).ppt
│ (2.1.2)--任务1中餐宴会(3).ppt
│ (2.2)--任务2中餐宴会预订(1).ppt
│ (2.3)--任务3中餐宴会准备工作(1).ppt
│ [2.1]--2.1任务一宴会的概念和分类.mp4
│ [2.2]--中餐宴会预定.mp4
│ [2.3]--中餐宴会准备工作.mp4
│
├─{03}--项目二中餐宴会服务
│ (3.1)--任务一宴会前组织准备PPT(2).ppt
│ (3.2)--任务二宴会前迎宾PPT(1).ppt
│ (3.3)--任务三宴会就餐服务PPT(1).ppt
│ (3.4.1)--任务4宴会结束工作.ppt
│ (3.4.2)--任务4宴会结束工作(1).ppt
│ (3.5.1)--任务5特殊问题的处理.ppt
│ (3.5.2)--任务5特殊问题的处理(1).ppt
│ [3.1]--3.1任务一宴会前组织准备.mp4
│ [3.2.1]--中餐宴请礼仪.mp4
│ [3.2.2]--3.2景彦琴-宴会迎宾和入席服务.mp4
│ [3.3]--3.3景彦琴-宴会就餐服务.mp4
│ [3.4]--宴会结束工作(2).mp4
│ [3.5]--3.5景彦琴-特殊问题的处理.mp4
│
├─{04}--项目三中餐宴会摆台基本技能
│ (4.1.1)--任务1托盘.ppt
│ (4.1.2)--任务1托盘(2).ppt
│ (4.2)--任务2餐巾折花(1).ppt
│ (4.3)--任务3铺台布(1).ppt
│ [4.1.1]--托盘(1).mp4
│ [4.1.2]--托盘的使用方法(2).mp4
│ [4.1.3]--轻托的操作方法(1).mp4
│ [4.2.1]--盘花(1).mp4
│ [4.2.2]--杯花.mp4
│ [4.2.3]--餐巾折花的基本技法和技巧.mp4
│ [4.2.4]--餐巾折花的基本技法和要领.mp4
│ [4.3.1]--铺台布的操作方法.mp4
│ [4.3.2]--铺台布课堂实录.mp4
│ [4.3.3]--撒网式铺台布.mp4
│ [4.3.4]--推拉式、抖铺式铺台布.mp4
│
├─{05}--项目四中餐宴会摆台基本要求
│ (5.1)--任务1中餐宴会摆台操作规程(1).ppt
│ (5.2)--任务2仪容仪表展示(1).ppt
│ [5.1.1]--拉椅让座(1).mp4
│ [5.1.2]--摆台全程.mp4
│ [5.2.1]--5.2无声的名片--酒店人员的个人形象.mp4
│ [5.2.2]--仪容仪表知识.mp4
│ [5.2.3]--仪容仪表展示.mp4
│
├─{06}--项目五中餐宴会摆台实训
│ (6.1)--任务1骨碟定位(1).ppt
│ (6.2)--任务2餐具的摆放(1).ppt
│ (6.3)--任务3三杯的摆放(1).ppt
│ (6.4)--任务4公用物品的摆放(1).ppt
│ (6.5)--任务5斟酒服务(1).ppt
│ (6.6)--任务6分菜服务(1).ppt
│ (6.7)--任务7中餐宴会摆台综合实训(1).ppt
│ [6.1.1]--6.1中餐宴会摆台技能之骨碟的定位.mp4
│ [6.1.2]--第一托(骨碟定位).mp4
│ [6.2.1]--筷子的使用.mp4
│ [6.2.2]--6.2失之毫厘差之千里--酒店技能之餐具的摆放(1).mp4
│ [6.2.3]--餐具的摆放课堂实录.mp4
│ [6.2.4]--第三托(讲解).mp4
│ [6.2.5]--第三托（特写）.mp4
│ [6.2.6]--第三托(展示).mp4
│ [6.2.7]--第二托（镜头特写）.mp4
│ [6.2.8]--第二托(汤碗、汤勺、汤碟).mp4
│ [6.3.1]--6.3任务三三杯的摆放.mp4
│ [6.3.2]--第四托（讲解）.mp4
│ [6.3.3]--第四托（特写）.mp4
│ [6.3.4]--第四托(展示).mp4
│ [6.3.5]--第五托第六托（讲解）.mp4
│ [6.3.6]--第五托第六托（特写带原音）.mp4
│ [6.3.7]--第五托第六托(展示).mp4
│ [6.4.1]--6.4任务四公用物品的摆放.mp4
│ [6.4.2]--装饰物.mp4
│ [6.4.3]--拉椅让座.mp4
│ [6.4.4]--第七托（讲解）.mp4
│ [6.4.5]--第七托（特写）.mp4
│ [6.4.6]--第八托（讲解）.mp4
│ [6.5.1]--6.5斟酒服务.mp4
│ [6.5.2]--示酒.mp4
│ [6.5.3]--徒手斟酒.mp4
│ [6.5.4]--托盘斟酒.mp4
│ [6.6]--6.6任务六分菜服务.mp4
│ [6.7]--中餐宴会摆台全程.mp4
│
└─{07}--项目六中餐宴会主题设计
(7.1)--任务1中餐主题宴会设计概述(1).ppt
(7.2)--任务2宴会主题的来源和类型划分(1).ppt
(7.3)--任务3宴会主题设计典型案例分析(1).ppt
[7.1]--宴会设计的内容(2).mp4
[7.2]--宴会主题的来源及类型划分.mp4
[7.3.1]--主题宴会设计典型案例分析——《年》.mp4
[7.3.2]--中餐宴会主题设计（翻转课堂）.mp4