本课程系统讲解食品安全与质量控制的核心知识。课程从食品安全国家战略与重大事件入手，剖析各类危害与质量定义，进而深入介绍食品安全监管体系、法律法规、标准体系及认证认可等关键支持系统，旨在构建学生对食品安全全程控制与质量管理的系统性认知。

视频课程目录：
01 课程介绍
02 概论
2.1 食品安全国家战略
2.2 食品安全危害
2.3 食品安全与食品质量
03 食品安全的质量控制系统工程
3.1 食品安全监管机构
3.2 食品安全支持体系（法规、标准、认证）




├─{01}--课程介绍
│ [1.1]--1.1课程与教学团队简介2021ok.mp4
│
├─{02}--概论
│ │ [2.2.1]--2.2.1食品安全危害2021ok.mp4
│ │ [2.2.2]--陈君石院士谈如何看待食品安全危害.mp4
│ │ [2.2.3]--每周质量报告20110918围剿地沟油.mp4
│ │ [2.2.4]--每周质量报告20130217假羊肉真相.mp4
│ │ [2.3.1]--2.3食品安全与食品质量2021ok.mp4
│ │ [2.3.2]--我们为什么要进口转基因大豆.mp4
│ │
│ └─{01}--食品安全国家战略
│ [2.1.1.10]--2017315兽药滥用完整视频.mp4
│ [2.1.1.11]--2017315日本核污染食品完整视频.mp4
│ [2.1.1.12]--《每周质量报告》20180401食用调和油乱象调查.mp4
│ [2.1.1.13]--《每周质量报告》酱油质量问题调查2018101.mp4
│ [2.1.1.14]--《每周质量报告》20141123追踪毒腐竹.mp4
│ [2.1.1.15]--《每周质量报告》20150118病死猪出栏记.mp4
│ [2.1.1.1]--2.1.1食品安全与食品质量事件2021ok.mp4
│ [2.1.1.2]--2022315老坛酸菜完整视频.mp4
│ [2.1.1.3]--2022315变味的粉条完整视频.mp4
│ [2.1.1.4]--2021315又见瘦肉精完整视频.mp4
│ [2.1.1.5]--2020315海参水深完整视频.mp4
│ [2.1.1.6]--2020315过期汉堡王完整视频.mp4
│ [2.1.1.7]--2019315危险的辣条.mp4
│ [2.1.1.8]--2019315化妆的土鸡蛋.mp4
│ [2.1.1.9]--2018315山寨食品完整视频.mp4
│ [2.1.2.1]--2.1.2事件类型和解决路径2021ok.mp4
│ [2.1.2.2]--《每周质量报告》食品非法添加调查20190616.mp4
│ [2.1.3.1]--2.1.3食品安全国家战略2021ok.mp4
│ [2.1.3.2]--《焦点访谈》20190612舌尖上的安全.mp4
│ [2.1.3.3]--食品企业代表公开倡议和承诺宣传片.mp4
│ [2.1.3.4]--福建省食品安全追溯体系情况宣传片一品一码.mp4
│ [2.1.3.5]--2019年全国食品安全宣传周主场活动.mp4
│ [2.1.3.6]--长三角共建食品安全信息追溯平台20191207.mp4
│
└─{03}--食品安全的质量控制系统工程
├─{01}--食品安全监管机构
│ [3.1.1]--3.1.1我国食品安全主要监管机构发展与改革简史2021ok.mp4
│ [3.1.2]--3.1.2我国食品安全主要监管机构的职能2021ok.mp4
│
└─{02}--食品安全支持体系
[3.2.1.1]--2.1PART1《食品安全法实施条例》与《农产品质量安全法》ok.mp4
[3.2.1.2]--2.1PART2《食品安全法实施条例》与《农产品质量安全法》ok.mp4
[3.2.1.3]--《每周质量报告》20140921聚焦食品安全法.mp4
[3.2.1.4]--《每周质量报告》再读食品安全法2015100.mp4
[3.2.1.5]--[新闻直播间]《食品安全法实施条例》明起施行体现“最严”对违法者.mp4
[3.2.2.1]--3.2.2.1标准概念和类型2021ok.mp4
[3.2.2.2]--3.2.2.2食品安全国家标准2021ok.mp4
[3.2.3.1]--3.2.3认证认可体系2021ok.mp4
[3.2.3.2]--3.3无公害绿色有机manuscript.mp4
[3.2.3.3]--《每周质量报告》20191124有机茶乱象调查.mp4
[3.2.3.4]--《每周质量报告》20151206蔬菜农残调查.mp4
[3.2.3.5]--3.4清真食品认证与IP认证2020manuscript.mp4