视频课程目录：
1. 导论
2. 粮油制品工艺（小麦制粉、植物油脂提取、焙烤食品、膨化食品、方便面、啤酒）
3. 果蔬工艺（贮藏、罐制品、糖制品、葡萄酒、腌制、果蔬脆片）
4. 肉及肉制品（冷鲜肉、腌腊制品、酱卤制品、肉干制品、西式肉制品、其他肉制品）
5. 乳及乳制品（原料乳预处理、液体乳）
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