本课程《餐饮服务与管理》系统讲解现代餐饮运营的核心知识与实践技能。课程涵盖餐饮部门认知、菜肴酒水知识、餐饮操作技能及餐厅服务四大模块，通过丰富案例与实操演示，帮助学员掌握从餐巾折花、摆台到服务设计等全流程专业能力，培养适应行业需求的综合管理素养。

视频课程目录：
情境一 餐饮部的认知
情境二 菜肴与酒水知识
情境三 餐饮操作技能
情境四 餐厅服务




├─{03}--情境一餐饮部的认知
│ [3.1.1]--那一年的年夜饭.mp4
│ [3.1.2]--酒店摆摊开夜市.mp4
│ [3.1.3]--酒店直播.mp4
│ [3.6.1]--三生石.mp4
│ [3.6.2]--亲子餐厅2.mp4
│ [3.6.3]--音乐剧餐厅2.mp4
│ [3.6.4]--亲子餐厅.mp4
│ [3.6.5]--不负莲心.mp4
│
├─{04}--情境二菜肴与酒水知识
│ [4.1]--菜系的文化.mp4
│ [4.3.1]--冬奥会欢迎宴.mp4
│ [4.3.2]--中餐敬酒礼仪.mp4
│ [4.3.3]--中餐礼仪.mp4
│ [4.4]--米其林餐厅介绍.mp4
│
├─{05}--情境三;餐饮操作技能
│ [5.1.10]--节节高.mp4
│ [5.1.11]--蜡烛.mp4
│ [5.1.12]--三角棚.mp4
│ [5.1.13]--信封.mp4
│ [5.1.14]--小白菜.mp4
│ [5.1.15]--玫瑰.mp4
│ [5.1.16]--出水芙蓉.mp4
│ [5.1.17]--曲院风荷.mp4
│ [5.1.18]--枯木逢春.mp4
│ [5.1.19]--陌上花开.mp4
│ [5.1.1]--餐巾折花2.mp4
│ [5.1.20]--郁金香.mp4
│ [5.1.21]--孔雀折腰.mp4
│ [5.1.22]--鸳鸯.mp4
│ [5.1.2]--餐巾折花.mp4
│ [5.1.3]--盘花教程.mp4
│ [5.1.4]--杯花教程.mp4
│ [5.1.5]--蝴蝶.mp4
│ [5.1.6]--爱心.mp4
│ [5.1.7]--枫叶.mp4
│ [5.1.8]--帆船.mp4
│ [5.1.9]--金鱼.mp4
│ [5.2]--托盘服务技能.mp4
│ [5.3.1]--摆台服务技能(1).mp4
│ [5.3.2]--套椅套.mp4
│ [5.3.3]--折叠台布.mp4
│ [5.3.4]--铺台布.mp4
│
└─{06}--情境四餐厅服务
[6.1]--中餐服务礼仪.mp4
[6.4.1]--点菜服务.mp4
[6.4.2]--上菜服务.mp4
[6.5.1]--分菜服务.mp4
[6.5.2]--分菜服务(1).mp4
[6.6]--餐厅服务设计.mp4