本课程系统讲解餐饮服务与管理的核心知识与技能。内容涵盖餐饮概述、中西餐厅服务流程、宴会服务及餐饮运营管理。通过理论结合实操，培养学员掌握专业服务礼仪、摆台、酒水服务、菜品推销及客户关系处理等综合能力，为从事餐饮行业奠定坚实基础。

视频课程目录：
项目一 餐饮服务认识篇
项目二 中餐厅服务篇
项目三 西餐厅服务篇
项目四 宴会服务篇
项目五 餐饮管理篇
项目六 学习视频（酒水、葡萄酒、咖啡专题）




├─{01}--项目一餐饮服务认识篇
│ [1.1]--1.1餐饮概述(1).mp4
│ [1.2]--1.2餐厅类型.mp4
│ [1.3]--1.3餐厅基本礼仪.mp4
│
├─{02}--项目二中餐厅服务篇
│ [2.10]--2.10中餐厅服务规程.mp4
│ [2.11]--2.11撤换餐具服务(1).mp4
│ [2.1]--2.1中国菜肴知识(1).mp4
│ [2.2]--2.2酒水知识.mp4
│ [2.3]--2.3斟酒服务.mp4
│ [2.4]--2.4托盘操作.mp4
│ [2.5]--2.5餐巾折花（理论）-02.mp4
│ [2.6]--2.6餐巾折花（实训）.mp4
│ [2.7]--2.7铺台布.mp4
│ [2.8]--2.8中餐摆台.mp4
│ [2.9]--2.9中餐厅上菜.mp4
│
├─{03}--项目三西餐厅服务篇
│ [3.1]--3.1西餐基础知识(1).mp4
│ [3.2]--3.2西餐摆台.mp4
│ [3.3]--3.3英式调酒：调和法和兑和法.mp4
│ [3.4]--3.4英式调酒：摇和法.mp4
│ [3.5]--3.5西餐正餐上菜.mp4
│ [3.6]--3.6西餐正餐服务规程.mp4
│
├─{04}--项目四宴会服务篇
│ [4.1]--4.1宴会台型设计.mp4
│ [4.2]--4.2中餐宴会服务规程-.mp4
│ [4.3]--4.3西餐宴会服务方式.mp4
│ [4.4]--4.4会议服务.mp4
│ [4.5]--4.5客房送餐服务.mp4
│
├─{05}--项目五餐饮管理篇
│ [5.1]--5.1菜单设计.mp4
│ [5.2]--5.2餐饮成本管理.mp4
│ [5.3]--5.3产品推销话术.mp4
│ [5.4]--5.4宾客投诉处理.mp4
│
└─{06}--项目六学习视频
│ [6.1]--1.酒水知识之认识不同的杯子.mp4
│ [6.2]--3.新旧世界葡萄酒.mp4
│ [6.3]--9.手冲咖啡的制作.mp4
│
├─{01}--任务6.1酒水知识之认识不同的杯子
│ [6.1.1]--2.认识基酒.mp4
│
├─{02}--任务6.2带你走进葡萄酒世界
│ [6.2.1]--4.熟悉葡萄酒标签.mp4
│ [6.2.2]--5.葡萄酒与食物搭配.mp4
│ [6.2.3]--6.葡萄酒服务.mp4
│ [6.2.4]--7.葡萄酒老酒待酒.mp4
│ [6.2.5]--8.葡萄酒品鉴.mp4
│
└─{03}--任务6.3制作咖啡
[6.3.1]--10.爱尔兰咖啡的制作.mp4
[6.3.2]--11.意式咖啡的冲煮.mp4