本课程系统讲解餐饮服务与管理的核心知识与实操技能。内容涵盖餐饮业认知、基础服务技能（如托盘、摆台、酒水服务）、中西餐服务流程、宴会组织管理以及酒吧酒水知识。课程注重理论与实践结合，通过大量操作演示，培养学员的专业服务素养与运营管理能力。

视频课程目录：
第1章 认识餐饮
第2章 餐饮服务技能
第3章 中餐服务
第4章 西餐服务
第5章 宴会服务
第6章 酒吧服务
第7章 操作案例




├─{01}--第1章项目一认识餐饮
│ │ [1.1]--认识餐饮环境.mp4
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│ ├─{01}--任务一认识餐饮环境
│ │ [1.1.1]--认识餐饮环境.mp4
│ │
│ ├─{02}--任务二认识餐饮产品
│ │ [1.2.1]--餐饮服务人员的素质要求.mp4
│ │ [1.2.2]--餐饮部员工仪容仪表要求.mp4
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│ └─{03}--任务三认识餐饮设备
│ [1.3.1]--认识餐厅家具和部件.mp4
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├─{02}--第2章项目二餐饮服务技能
│ │ [2.2]--餐巾折花.mp4
│ │ [2.6]--其他相关技能.mp4
│ │
│ ├─{01}--任务一托盘
│ │ [2.1.1]--托盘的种类及用途.mp4
│ │ [2.1.2]--托盘的操作方法.mp4
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│ ├─{02}--任务二餐巾折花
│ │ [2.2.1]--餐巾折花.mp4
│ │
│ ├─{03}--任务三摆台
│ │ [2.3.1]--认识餐具.mp4
│ │ [2.3.2]--中餐宴会摆台.mp4
│ │ [2.3.3]--西餐宴会摆台.mp4
│ │
│ ├─{04}--任务四酒水服务
│ ├─{05}--任务五菜肴服务
│ │ [2.5.1]--中餐菜肴服务.mp4
│ │ [2.5.2]--西餐宴会服务.mp4
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│ └─{06}--任务六其他相关技能
├─{03}--第3章项目三中餐服务
│ ├─{01}--任务一中餐认知
│ │ [3.1.1]--八大菜系.mp4
│ │ [3.1.2]--八大菜系2.mp4
│ │
│ └─{02}--任务二中餐厅服务
│ [3.2.1]--早餐服务.mp4
│ [3.2.2]--中餐厅午晚餐餐桌服务.mp4
│ [3.2.3]--中餐厅午晚餐餐桌服务.mp4
│ [3.2.4]--自助餐服务.mp4
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├─{04}--第4章项目四西餐服务
│ ├─{01}--任务一西餐认知
│ │ [4.1.1]--欧美主要国家的菜式特点.mp4
│ │ [4.1.2]--西餐正餐的进餐礼仪.mp4
│ │
│ └─{02}--任务二西餐厅服务
│ [4.2.1]--西餐厅午餐、晚餐服务.mp4
│ [4.2.2]--自助餐服务.mp4
│ [4.2.4]--西餐厅午餐、晚餐服务.mp4
│ [4.2.5]--西餐厅早餐服务.mp4
│
├─{05}--第5章项目五宴会服务
│ │ [5.1]--宴会的种类和特点.mp4
│ │ [5.2]--宴会预定.mp4
│ │ [5.3]--宴会准备工作.mp4
│ │ [5.4]--中餐宴会服务.mp4
│ │ [5.5]--西餐宴会服务.mp4
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│ └─{02}--任务二宴会预定
├─{06}--第6章项目六酒吧服务
│ │ [6.1]--6.1酿造酒认知.mp4
│ │ [6.2]--蒸馏酒认知.mp4
│ │
│ ├─{01}--任务一酿造酒认知
│ ├─{02}--任务二蒸馏酒认知
│ ├─{03}--任务三配制酒认知
│ │ [6.3.1]--中国配制酒.mp4
│ │ [6.3.2]--外国配制酒.mp4
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│ ├─{04}--任务四软饮料认知
│ │ [6.4.1]--茶.mp4
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│ └─{05}--任务五鸡尾酒调制
│ [6.5.1]--认知鸡尾酒.mp4
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└─{07}--操作案例
[7.10.1]--餐巾折花2.mp4
[7.10.2]--餐巾折花_1.mp4
[7.10.3]--餐巾折花.mp4
[7.1]--斟酒.mp4
[7.2]--西餐宴会摆台.mp4
[7.3]--托盘.mp4
[7.4]--铺台布.mp4
[7.5]--礼仪展示.mp4
[7.6]--服务展示.mp4
[7.7.1]--餐饮服务2.mp4
[7.7.2]--餐饮服务.mp4
[7.8]--餐巾折花盘花.mp4
[7.9]--餐巾折花—杯花.mp4