本课程系统讲解餐饮服务核心知识与实践技能。课程从餐饮业概述与服务人员职业素养入手，详细解析餐饮服务全流程，并重点训练托盘、铺台、折花、斟酒等基本技能。同时，课程深入探讨中餐宴会与西餐服务的专业规范与操作实务，旨在培养学员全面的餐饮服务能力与职业素养。

视频课程目录：
1. 绪论
2. 餐饮服务基本流程
3. 餐饮服务基本技能
4. 中餐宴会服务
5. 西餐服务




├─{01}--绪论
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│ (1.1.1)--餐饮概述.mov
│ (1.1.2)--1.1餐饮与餐饮业认知.ppt
│ (1.1.3)--教材1.1：餐饮服务与餐饮业认知(1).doc
│ (1.2.1)--餐饮服务人员职业素养之职业形象.mov
│ (1.2.2)--餐饮服务人员职业素养之礼貌礼节.mov
│ (1.2.3)--餐饮服务人员职业素养之专业能力.mov
│ (1.2.4)--1.2餐饮服务人员职业素养认知.ppt
│ (1.2.5)--教材1.2餐饮服务人员的职业素养.doc
│ [1.1]--食品安全操作规范(2).mp4
│
├─{02}--餐饮服务基本流程
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│ (2.2.2)--2.2餐位预定（美）.ppt
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│ (2.6.2)--教材2.6上菜与分菜.doc
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│ (2.7.2)--上菜各类突发情况同学们如何处理？.doc
│ (2.7.3)--2.7酒水服务（授课）.ppt
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│ (2.8.3)--教材2.8餐后服务.doc
│ [2.1]--济南喜来登酒店餐饮服务流程_高清.mp4
│ [2.2]--餐位预订.mp4
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│ [2.3.1]--餐前准备.mp4
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│ [2.3.2]--思维导图.mp4
│ [2.3.3]--中国的八大菜系，谁是你心中的第一名？-流畅360P.mp4
│ [2.4.1]--迎宾服务.mp4
│ [2.4.2]--酒店金钥匙服务.mp4
│ [2.5]--点菜服务.mp4
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│ [2.6.1]--上菜与分菜.mp4
│ [2.6.1]--上菜与分菜.srt
│ [2.6.2]--中国古代习俗那么多,婚宴上菜的顺序绝对不能错,尤其是第一道!_高.mp4
│ [2.7.1]--酒水服务.mp4
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│ [2.7.2]--日本花式调酒冠军表演，出神入化！_高清.mp4
│ [2.7.3]--爱尔兰咖啡的故事_高清.mp4
│ [2.7.4]--爱尔兰咖啡制作方法咖啡师李波_标清.mp4
│ [2.8]--餐后服务.mp4
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│
├─{03}--餐饮服务基本技能
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│ (3.2.1)--3.2端托技能（美）.ppt
│ (3.2.2)--教材3.2端托技能.doc
│ (3.3.1)--3.3铺台技能（美）.ppt
│ (3.3.2)--教材3.3铺台面技能.doc
│ (3.4.1)--3.4餐巾花技能（美）.ppt
│ (3.4.2)--教材3.4餐巾折花技能.doc
│ (3.5.1)--3.5斟酒技能（美）.ppt
│ (3.5.2)--教材3.4斟酒技能(1).doc
│ [3.1.1]--餐饮服务技能大赛.mp4
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│ [3.2.1]--托盘.mp4
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│ [3.2.2]--托盘(1).mp4
│ [3.2.3]--阿根廷服务员端托盘赛跑稳字当头快乐为先-超清720P.mp4
│ [3.3.1]--铺台布.mp4
│ [3.3.1]--铺台布.srt
│ [3.3.2]--台布.mp4
│ [3.4.1]--餐巾折花.mp4
│ [3.4.1]--餐巾折花.srt
│ [3.4.2]--1-6.mp4
│ [3.5.1]--酒桌礼仪知多少：斟酒你真的会么？这些基本常识必学！-流畅360P.mp4
│ [3.5.2]--斟酒服务.mp4
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│
├─{04}--中餐宴会服务
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│ (4.1.1)--教材：4.1宴会概述.doc
│ (4.1.2)--4.1宴会概述.ppt
│ (4.2.1)--教材：4.2宴会销售.doc
│ (4.2.2)--4.2宴会销售.ppt
│ (4.3.1)--4.3宴会预定.ppt
│ (4.3.2)--教材4.3：宴会预订.doc
│ (4.4.1)--4.4宴会菜单与酒水设计.ppt
│ (4.4.2)--教材4.4宴会菜单与酒水设计.doc
│ (4.4.3)--宴会菜单设计拓展阅读材料.doc
│ (4.5.1)--3.5宴会台面与席位设计.ppt
│ (4.5.2)--教材3.5宴会台面与席位设计.doc
│ (4.6.1)--教材：4.6中餐宴会摆台.doc
│ (4.6.2)--4.6中餐宴会摆台.ppt
│ (4.7.1)--教材：4.7中餐摆台实训.doc
│ (4.7.2)--4.7中餐摆台实训.ppt
│ (4.8.1)--教材：4.8中餐席间服务.doc
│ (4.8.2)--4.8中餐席间服务(1).ppt
│ [4.1]--宴会概述.mp4
│ [4.1]--宴会概述.srt
│ [4.2]--宴会销售.mp4
│ [4.2]--宴会销售.srt
│ [4.3]--宴会预定.mp4
│ [4.3]--宴会预定.srt
│ [4.4.1]--宴会菜单与酒水设计.mp4
│ [4.4.1]--宴会菜单与酒水设计.srt
│ [4.4.2]--菜单的作用与分类.mp4
│ [4.4.2]--菜单的作用与分类.srt
│ [4.5]--台面与席位设计.mp4
│ [4.5]--台面与席位设计.srt
│ [4.6]--中餐宴会摆台.mp4
│ [4.6]--中餐宴会摆台.srt
│ [4.7]--中餐摆台实训.mp4
│ [4.7]--中餐摆台实训.srt
│ [4.8]--中餐席间服务.mp4
│ [4.8]--中餐席间服务.srt
│
└─{05}--西餐服务
#5.1.1#--图文.pdf
#5.1.2#--图文.pdf
#5.2.1#--图文.pdf
#5.2.2#--图文.pdf
#5.2.3#--图文.pdf
#5.2.4#--图文.pdf
#5.3.1#--图文.pdf
#5.3.2#--图文.pdf
#5.3.3#--图文.pdf
#5.4.1#--图文.pdf
#5.4.2#--图文.pdf
#5.4.3#--图文.pdf
#5.5.1#--图文.pdf
#5.5.2#--图文.pdf
#5.6.1#--图文.pdf
#5.6.2#--图文.pdf
#5.6.3#--图文.pdf
(5.1.1)--5.1认识西餐（美）.ppt
(5.1.2)--教材5.1认识西餐一.doc
(5.2.1)--5.2认识西餐二——上菜的顺序.ppt
(5.2.2)--教材5.2认识西餐（二）上菜的顺序(1).doc
(5.3.1)--课后拓展：西餐零点服务程序、标准评价.doc
(5.3.2)--5.3西餐摆台的程序与标准PPT.ppt
(5.3.3)--教材5.3西餐摆台程序与标准.doc
(5.4.1)--5.4西餐摆台实训PPT.ppt
(5.4.2)--教材5.4西餐摆台实训.doc
(5.5.1)--4.3西餐席间服务实训（美）.ppt
(5.5.2)--教材5.5西餐席间服务.doc
(5.6.1)--酒的基础知识——六大基酒.doc
(5.6.2)--十大经典鸡尾酒.doc
(5.6.3)--5.6鸡尾酒服务实训（美）.ppt
(5.6.4)--教材5.6鸡尾酒服务.doc
[5.1.1]--课前视频.mp4
[5.1.2]--专业的力量.mp4
[5.1.3]--认识西餐（一）.mp4
[5.1.3]--认识西餐（一）.srt
[5.2]--认识西餐（二）.mp4
[5.2]--认识西餐（二）.srt
[5.3.1]--西餐宴会摆台(1).mp4
[5.3.1]--西餐宴会摆台(1).srt
[5.3.2]--849bab8d10b1c0cfef90ee063167eae2.mp4
[5.4.1]--西餐摆台实训(1).mp4
[5.4.1]--西餐摆台实训(1).srt
[5.4.2]--3692c8a91b267f0fd16de46d7e2d026.mp4
[5.4.3]--91c16dec8ed17db377b67cefcfee0a1b.mp4
[5.5.1]--西餐席间服务.mp4
[5.5.1]--西餐席间服务.srt
[5.5.2]--西餐礼仪文化-流畅360P.mp4
[5.5.3]--西餐厅服务员倒红酒时，为啥要顾客先品尝一口？看完又开眼界了-高清.mp4
[5.6.1]--课中：视频导入新课.mp4
[5.6.2]--鸡尾酒服务实训.mp4
[5.6.2]--鸡尾酒服务实训.srt