本课程系统介绍食品营养学的基础理论与应用知识。内容涵盖营养学基本概念、人体所需各类营养素（蛋白质、脂类、碳水化合物等）的代谢与功能、食物的营养价值评价、不同人群的营养需求、营养与慢性疾病的关系，以及社区营养与食品强化等公共营养实践。旨在帮助学习者建立科学的饮食观念，掌握合理膳食的基本原则。

视频课程目录：
第一章 绪论
第二章 营养学基础
第三章 能量代谢
第四章 各类食品的营养价值
第五章 不同人群的营养
第六章 营养与疾病
第七章 社区营养
第八章 营养强化与保健




课程详细目录：
├─{01}--第一章绪论
│ ├─{01}--第一节食品营养学基本概念及发展
│ │ (1.1.1)--教案.pdf
│ │ (1.1.2)--课件.pdf
│ │ [1.1.1]--绪论1-1.mp4
│ │ [1.1.2]--绪论1-2.mp4
│ │
│ └─{02}--第二节食品营养学的内容及研究方法
│ (1.2.1)--教案.pdf
│ (1.2.2)--课件.pdf
│ [1.2.1]--绪论2-1.mp4
│ [1.2.2]--绪论2-2.mp4
│
├─{02}--第二章营养学基础
│ ├─{01}--第一节人体的构成
│ │ #2.1.1#--教学要求.pdf
│ │ (2.1.1)--课件.pdf
│ │ [2.1.1]--人体的构成.mp4
│ │
│ ├─{02}--第二节食物的消化和吸收
│ │ #2.2.1#--教学要求.pdf
│ │ (2.2.1)--课件.pdf
│ │ [2.2.1]--食物的消化和吸收.mp4
│ │
│ ├─{03}--第三节蛋白质
│ │ #2.3.1#--教案.pdf
│ │ (2.3.1)--课件.pdf
│ │ [2.3.1]--蛋白质1.mp4
│ │ [2.3.2]--蛋白质2.mp4
│ │ [2.3.3]--蛋白质3.mp4
│ │ [2.3.4]--蛋白质.mp4
│ │ [2.3.5]--蛋白质5.mp4
│ │
│ ├─{04}--第四节脂类
│ │ #2.4.1#--教案.pdf
│ │ (2.4.1)--课件.pdf
│ │ [2.4.1]--脂类1.mp4
│ │ [2.4.2]--脂类2.mp4
│ │ [2.4.3]--脂类3.mp4
│ │ [2.4.4]--脂类.mp4
│ │
│ ├─{05}--第五节碳水化合物
│ │ #2.5.1#--教案.pdf
│ │ (2.5.1)--课件.pdf
│ │ [2.5.1]--碳水化合物.mp4
│ │
│ ├─{06}--第六节矿物质
│ │ #2.6.1#--教案.pdf
│ │ (2.6.1)--课件.pdf
│ │ [2.6.1]--矿物质.mp4
│ │
│ ├─{07}--第七节维生素
│ │ #2.7.1#--教案.pdf
│ │ [2.7.1]--维生素1.mp4
│ │ [2.7.2]--维生素2.mp4
│ │
│ └─{08}--第八节膳食纤维和水
│ #2.8.1#--教案.pdf
│ (2.8.1)--课件.pdf
│ [2.8.1]--膳食纤维.mp4
│ [2.8.2]--水1-1.mp4
│ [2.8.3]--水1-2.mp4
│
├─{03}--第三章能量代谢
│ ├─{01}--第一节能量代谢概述及人体能量消耗
│ │ #3.1.1#--教案.pdf
│ │ (3.1.1)--课件.pdf
│ │ [3.1.1]--能量代谢概述及人体能量消耗1.mp4
│ │ [3.1.2]--能量代谢概述及人体能量消耗2.mp4
│ │ [3.1.3]--能量代谢概述及人体能量消耗3.mp4
│ │ [3.1.4]--能量代谢概述及人体能量消耗.mp4
│ │
│ └─{02}--第二节人体一日能量需要的确定及能量供给
│ #3.2.1#--教案.pdf
│ [3.2.1]--人体一日能量需要的确定及能量供给.mp4
│
├─{04}--第四章各类食品的营养价值
│ ├─{01}--第一节食品营养价值的评定及意义
│ │ #4.1.1#--教案.pdf
│ │ (4.1.1)--课件.pdf
│ │
│ ├─{02}--第二节各类食品的营养价值
│ │ #4.2.1#--教案.pdf
│ │ (4.2.1)--课件.pdf
│ │ (4.2.2)--食物硒.pdf
│ │ [4.2.1]--教学视频.mp4
│ │
│ └─{03}--第三节食品营养价值的影响因素
│ (4.3.1)--课件.pdf
│ (4.3.2)--课外资料.pdf
│ [4.3.1]--教学视频.mp4
│
├─{05}--第五章不同人群的营养
│ ├─{01}--第一节孕妇和乳母的营养与膳食
│ │ #5.1.1#--教案.pdf
│ │ (5.1.1)--课件.pdf
│ │ [5.1.1]--教学视频.mp4
│ │
│ ├─{02}--第二节特殊年龄人群营养与膳食
│ │ #5.2.1#--教案.pdf
│ │ (5.2.1)--课件.pdf
│ │
│ └─{03}--第三节特殊环境人群的营养与膳食
│ (5.3.1)--课件.pdf
│ (5.3.2)--课外资料.pdf
│ [5.3.1]--教学视频.mp4
│
├─{06}--第六章营养与疾病
│ ├─{01}--第一节营养与肥胖
│ │ #6.1.1#--教案.pdf
│ │ (6.1.1)--课件.pdf
│ │ [6.1.1]--教学视频.mp4
│ │
│ ├─{02}--第二节营养与心血管疾病
│ │ #6.2.1#--教案.pdf
│ │ (6.2.1)--课件.pdf
│ │ [6.2.1]--教学视频.mp4
│ │
│ ├─{03}--第三节营养与糖尿病
│ │ #6.3.1#--教案.pdf
│ │ (6.3.1)--课件.pdf
│ │ [6.3.1]--教学视频.mp4
│ │
│ ├─{04}--第四节营养与痛风
│ │ #6.4.1#--教学要求.pdf
│ │ (6.4.1)--课件.pdf
│ │ [6.4.1]--教学视频.mp4
│ │
│ └─{05}--第五节膳食、营养与癌症
│ #6.5.1#--教案.pdf
│ (6.5.1)--课件.pdf
│ [6.5.1]--教学视频.mp4
│
├─{07}--第七章社区营养
│ ├─{01}--第一节中国居民膳食营养素参考摄入量
│ │ #7.1.1#--教案.pdf
│ │ (7.1.1)--课件.pdf
│ │ [7.1.1]--中国居民膳食营养素参考摄入量.mp4
│ │
│ ├─{02}--第二节居民营养状况调查与社会营养监测
│ │ #7.2.1#--教案.pdf
│ │ [7.2.1]--教学视频.mp4
│ │
│ └─{03}--第三节保证居民营养的膳食结构与政策措施
│ #7.3.1#--教案.pdf
│ (7.3.1)--课件.pdf
│ [7.3.1]--教学视频.mp4
│
└─{08}--第八章营养强化与保健
├─{01}--第一节食品强化
│ #8.1.1#--教案.pdf
│ (8.1.1)--课外资料.pdf
│ (8.1.2)--课件.pdf
│ [8.1.1]--教学视频.mp4
│
└─{02}--第二节保健食品
#8.2.1#--教案.pdf