本课程系统介绍食品营养与健康知识，涵盖各类食物的营养素构成，指导学习者进行科学的膳食调查与评价，并提供营养指导与咨询的实用技能。课程旨在帮助大众理解均衡饮食的重要性，培养健康饮食习惯，提升生活质量。

视频课程目录：
1. 课程导学
2. 食物中的营养素
2.1 粮谷薯类
2.2 蔬菜水果
2.3 鱼畜禽蛋
2.4 奶豆类
2.5 油盐糖
3. 膳食调查与评价
3.1 调查方法
4. 营养指导与咨询
4.1 营养状况评价
4.2 营养不良判别
4.3 营养标签解读
4.4 饮食与防癌




├─{01}--课程导学
│ #1.1#--图文.pdf
│ #1.2#--图文.pdf
│ #1.3#--图文.pdf
│ [1.1]--宣传片-食品营养与健康--第三版.mp4
│ [1.2]--中国膳食指南.mp4
│ [1.3]--1.0中国居民平衡膳食宝塔（张彩）.mp4
│
├─{02}--食物里有什么（认识食物及食物中的营养素）
│ │ #2.1#--图文.pdf
│ │ #2.2#--图文.pdf
│ │ #2.3#--图文.pdf
│ │ #2.4#--图文.pdf
│ │ #2.5#--图文.pdf
│ │ [2.1.1]--谷薯类上.mp4
│ │ [2.1.2]--谷薯类下.mp4
│ │ [2.2]--王静霞—蔬菜水果中的营养成分（改）.mp4
│ │ [2.3]--鱼、畜、禽、蛋中的营养成分_四川工商职业技术学院_营养学.mp4
│ │ [2.4]--张彩-奶豆类食物中的营养成分（改）.mp4
│ │ [2.5]--油，盐，糖.mp4
│ │
│ ├─{01}--粮谷类、薯类食物中的营养成分
│ │ #2.1.1#--图文.pdf
│ │ #2.1.2#--图文.pdf
│ │ [2.1.1]--王静霞—碳水化合物（改）.mp4
│ │ [2.1.2]--3-能量平衡（14）.mp4
│ │ [2.1.3.1]--6.1.1-肥胖与肥胖症-修改后.mp4
│ │ [2.1.3.2]--6.1.2-调节体内脂肪功能性食品.mp4
│ │
│ ├─{02}--蔬菜、水果中的营养成分
│ │ #2.2.1#--图文.pdf
│ │ #2.2.2#--图文.pdf
│ │ [2.2.1.1]--水和膳食纤维_王静霞.mp4
│ │ [2.2.1.2]--6.2.1-膳食纤维的分类.mp4
│ │ [2.2.1.3]--6.2.2-.膳食纤维代餐粉产品开发-0730.mp4
│ │ [2.2.2]--7-水溶性维生素.mp4
│ │
│ ├─{03}--鱼、畜、禽、蛋中的营养成分
│ │ #2.3.1#--图文.pdf
│ │ #2.3.2#--图文.pdf
│ │ [2.3.1.1]--脂溶性维生素（曾杨清）9.30.mp4
│ │ [2.3.1.2]--维生素缺乏症.mp4
│ │ [2.3.2]--1.6蛋白质_张彩_四川工商职业技术学院_营养学.mp4
│ │
│ ├─{04}--奶、豆类食物中的营养成分
│ │ #2.4.1#--图文.pdf
│ │ [2.4.1]--矿物质（曾杨清）.mp4
│ │
│ └─{05}--油、盐、糖等
│ #2.5.1#--图文.pdf
│ [2.5.1]--曾杨清-脂类(改).mp4
│
├─{03}--你吃健康了吗（膳食调查与评价）
│ │ #3.1#--图文.pdf
│ │ #3.2#--图文.pdf
│ │ (3.2.1)--中国居民膳食营养素参考摄入量（1宏量营养素））.pdf
│ │ (3.2.2)--中国居民膳食营养素参考摄入量（3微量元素）.pdf
│ │ [3.2]--膳食调查结果的分析与评价_张彩.mp4
│ │
│ └─{01}--膳食调查的方法
│ #3.1.1#--图文.pdf
│ #3.1.2#--图文.pdf
│ #3.1.3#--图文.pdf
│ [3.1.1]--称重法膳食调查.mp4
│ [3.1.2]--24小时回顾法.mp4
│ [3.1.3]--记账法膳食调查8.mp4
│
└─{04}--营养师养成记（营养指导与咨询）
#4.1#--图文.pdf
#4.2#--图文.pdf
#4.3#--图文.pdf
#4.4#--图文.pdf
#4.5#--图文.pdf
(4.2.1)--WST476-2015营养名词术语.pdf
(4.2.2)--WST465-2015人群铁缺乏筛查方法.pdf
(4.4)--预包装食品营养标签通则GB28050-2011.pdf
[4.1]--张彩-人体营养状况测定与评价(改).mp4
[4.2.1]--营养不良的症状与判别.mp4
[4.2.2]--维生素缺乏引起的症状及判别.mp4
[4.5]--饮食与防癌曾杨清5-9.mp4