本课程系统介绍食品微生物检验的核心知识与技能。内容涵盖微生物基础知识、检验环境与设备要求、样品采集制备方法，重点讲解菌落总数、大肠菌群、霉菌酵母等常规指示菌，以及金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等致病菌的国标检验流程，最后涉及商业无菌检验。课程注重理论与实践结合，旨在培养学员规范的食品微生物检验操作能力。

视频课程目录：
01 引言
02 认识微生物
03 微生物检验要求与基础技能
04 微生物检验样品的采集与制备
05 微生物常规指示菌检验（菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌）
06 微生物致病菌检验（金黄色葡萄球菌、沙门氏菌）
07 微生物商业无菌检验




├─{01}--引言
│ (1.1)--引言(2).ppt
│ [1.1]--微生物概论.mp4
│
├─{02}--认识微生物
│ (2.1)--1-认识微生物--1细菌.ppt
│ (2.2)--1-认识微生物-2酵母菌(1).ppt
│ (2.3)--1-认识微生物-3霉菌(1).ppt
│ (2.4)--1-认识微生物-4放线菌(2).ppt
│ (2.5)--1-认识微生物-5病毒(1).ppt
│ [2.1]--1.1认识细菌.mp4
│ [2.2]--1.2认识酵母菌.mp4
│ [2.3]--1.3认识霉菌.mp4
│ [2.4]--1.4认识放线菌.mp4
│ [2.5]--1.5认识病毒.mp4
│
├─{03}--微生物检验要求
│ │ (3.1)--2-微生物检验要求-任务1微生物检验范围及指标、、、、、(1).ppt
│ │ (3.2)--2-微生物检验要求-任务2微生物检验环境.ppt
│ │ (3.3)--2-微生物检验要求-任务3微生物检验设备(1).ppt
│ │ [3.1]--2.1微生物检验范围及指标.mp4
│ │ [3.2]--2.2微生物检验环境.mp4
│ │ [3.3]--2.3微生物检验设备.mp4
│ │
│ └─{04}--微生物检验基础技能
│ │ (3.4.1)--2-微生物检验要求-任务4-1微生物检验基础技能-显微镜使用技术.ppt
│ │ (3.4.2)--2-微生物检验要求-任务4-2微生物检验基础技能-细菌染色技术.ppt
│ │ (3.4.3.1)--2-微生物检验要求-任务4-3-1微生物检验基础技能-显微镜直接.ppt
│ │ (3.4.3.2)--3-微生物检验要求-任务4-3-2微生物检验基础技能-显微镜直接.ppt
│ │ (3.4.4)--2-微生物检验要求-任务4-4微生物检验基础技能-高压灭菌技术(.ppt
│ │ (3.4.5)--2-微生物检验要求-任务4-5微生物检验基础技能-无菌接种技术(.ppt
│ │ [3.4.1]--2.4.1显微镜使用技术.mp4
│ │ [3.4.2]--2.4.2细菌染色技术.mp4
│ │ [3.4.3.1]--2.4.3显微镜直接计数技术1.mp4
│ │ [3.4.3.2]--2.4.4显微镜直接计数技术2.mp4
│ │ [3.4.4]--2.4.5高压灭菌技术.mp4
│ │ [3.4.5]--2.4.6无菌接种技术.mp4
│ │
│ ├─{02}--细菌染色技术
│ │ (3.4.2.1)--1-酸乳中细菌形态的鉴别-细菌简单染色技术.ppt
│ │ (3.4.2.2)--2-浆水中细菌形态的鉴别-细菌的革兰氏染色技术(2).ppt
│ │ [3.4.2.1]--实验1-酸乳中细菌形态的鉴别-细菌简单染色技术.mp4
│ │ [3.4.2.2]--实验2-浆水中细菌形态的鉴别-细菌的革兰氏染色技术.mp4
│ │
│ ├─{03}--显微镜直接计数技术
│ │ (3.4.3.1)--3-市售酵母粉中酵母菌的显微镜直接计数技术(2).ppt
│ │ [3.4.3.1]--实验3-市售酵母粉中酵母菌的显微镜直接计数技术.mp4
│ │
│ └─{05}--无菌接种技术
│ (3.4.5.1)--4-试管斜面、平板制作技术.ppt
│ (3.4.5.2)--5-无菌接种技术.ppt
│ [3.4.5.1]--实验4-试管斜面、平板制作技术.mp4
│ [3.4.5.2]--实验5-无菌接种技术.mp4
│
├─{04}--微生物检验样品的采集与制备
│ (4.1)--GB4789.1-2016食品微生物学检验总则(1).pdf
│ (4.2)--3-1微生物检验样品的采集(1).ppt
│ (4.3)--3-2微生物检验样品的制备(1).ppt
│ [4.2]--3.1微生物检验样品的采集.mp4
│ [4.3]--3.2微生物检验样品的制备.mp4
│
├─{05}--微生物常规指示菌的检验
│ ├─{01}--菌落总数检验
│ │ (5.1.1)--GB4789.2-2016菌落总数测定(1).pdf
│ │ (5.1.2)--4-1-1微生物常规指标检验-任务1菌落总数-国标解读(1).ppt
│ │ (5.1.3)--4-1-2微生物常规指标检验-任务1菌落总数-检验操作(1).ppt
│ │ (5.1.4)--4-1-3微生物常规指标检验-任务1菌落总数-结果报告(1).ppt
│ │ [5.1.2]--4.1.1国标解读.mp4
│ │ [5.1.3]--4.1.2检验操作.mp4
│ │ [5.1.4]--4.1.2检验操作(1).mp4
│ │
│ ├─{02}--大肠菌群检验
│ │ (5.2.1)--GB4789.3-2016大肠菌群计数(1).pdf
│ │ (5.2.2)--4-2-1微生物常规指标检验-任务2大肠菌群-国标解读(1).ppt
│ │ (5.2.3)--4-2-2微生物常规指标检验-任务2大肠菌群-检验操作(1).ppt
│ │ (5.2.4)--4-2-3微生物常规指标检验-任务2大肠菌群-结果报告(1).ppt
│ │ [5.2.2]--4.2.1国标解读.mp4
│ │ [5.2.3]--4.2.2检验操作.mp4
│ │ [5.2.4]--4.2.3结果分析.mp4
│ │
│ └─{03}--霉菌和酵母菌检验
│ (5.3.1)--GB4789.15-2016霉菌和酵母菌计数(1).pdf
│ (5.3.2)--4-3-1微生物常规指标检验-任务3霉菌、酵母菌）-国标解读(1.ppt
│ (5.3.3)--4-3-2微生物常规指标检验-任务3霉菌、酵母菌）-检验操作(1.ppt
│ (5.3.4)--4-3-3微生物常规指标检验-任务3霉菌、酵母菌）-结果报告(1.ppt
│ [5.3.2]--4.3.1国标解读.mp4
│ [5.3.3]--4.3.2检验操作.mp4
│ [5.3.4]--4.3.3结果分析.mp4
│
├─{06}--微生物致病菌检验
│ ├─{01}--金黄色葡萄球菌检验
│ │ (6.1.1)--GB4789.10-2016金黄色葡萄球菌检验(1).pdf
│ │ (6.1.2)--5-1-1致病菌检验-任务1金黄色葡萄球菌检验-国标解读(1).ppt
│ │ (6.1.3)--5-1-2-1致病菌检验-任务1金黄色葡萄球菌检验-结果报告(1.ppt
│ │ (6.1.4)--5-1-2-2致病菌检验-任务1金黄色葡萄球菌检验-结果报告(2.ppt
│ │ [6.1.2]--5.1.1国标解读.mp4
│ │ [6.1.3]--5.1.2检验操作.mp4
│ │ [6.1.4]--5.1.3结果分析.mp4
│ │
│ └─{02}--沙门氏菌检验
│ (6.2.1)--GB4789.4-2016沙门氏菌检验(1).pdf
│ (6.2.2)--5-2-1致病菌检验-任务2沙门氏菌检验-国标解读(1).ppt
│ (6.2.3)--5-2-2致病菌检验-任务2沙门氏菌检验-国标解读2(2).ppt
│ [6.2.2]--5.2.1国标解读.mp4
│ [6.2.3]--5.2.2结果分析.mp4
│
└─{07}--微生物商业无菌检验
(7.1)--GB4789.26-2013商业无菌检验.pdf
(7.2)--6-1商业无菌检验-国标解读1(1).ppt
(7.3)--6-2商业无菌检验-国标解读2(1).ppt
[7.2]--6.1国标解读.mp4
[7.3]--6.2检验操作.mp4