本课程为《食品营养与卫生（双语）》，系统介绍人体所需主要营养素（蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素、矿物质等）的基础知识、生理功能与膳食来源，并讲解能量平衡、膳食指南及食品污染、食物中毒等卫生学要点。课程采用双语教学，旨在帮助学生建立科学的饮食观念，保障食品安全与健康。

视频课程目录：
1. 引言
2. 蛋白质基础
3. 脂类
4. 碳水化合物
5. 能量与水
6. 维生素
7. 矿物质
8. 均衡膳食
9. 食品卫生基础




├─{01}--Introduction
│ [1.1]--1-1Introduction.mp4
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├─{02}--ProteinBasics
│ │ [2.1]--2-1WhatisProtein.mp4
│ │ [2.2]--2-2ClassificationandFunction.mp4
│ │ [2.3]--2-3ProteinsintheDiet.mp4
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│ ├─{01}--WhatisProtein？
│ ├─{02}--ClassificationandFunction
│ └─{03}--Proteinsinthediet
├─{03}--Lipids
│ │ [3.1]--3-1WhatareLipids.mp4
│ │ [3.2]--3-2FattyAcids.mp4
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│ ├─{01}--Whatarelipids？
│ └─{02}--Fattyacids
├─{04}--Carbohydrates
│ │ [4.1]--4-1TypesandFunctions.mp4
│ │ [4.2]--4-2DietaryFiber.mp4
│ │ [4.3]--4-3CarbohydratesandHealth.mp4
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│ ├─{01}--TypesandFunctions
│ ├─{02}--Dietaryfiber
│ └─{03}--CarbohydratesandHealth
├─{05}--EnergyandWater
│ │ [5.1]--5-1Energy.mp4
│ │ [5.2]--5-2Water.mp4
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│ ├─{01}--Energy
│ └─{02}--Water
├─{06}--Vitamins
│ │ [6.1]--6-1VitaminOverview.mp4
│ │ [6.2]--6-2Fat-SolubleVitamins.mp4
│ │ [6.3]--6-3Water-SolubleVitamins.mp4
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│ ├─{01}--VitaminsOverview
│ ├─{02}--Fat-SolubleVitamins
│ └─{03}--Water-SolubleVitamins
├─{07}--Minerals
│ │ [7.1]--7-1MineralOverview.mp4
│ │ [7.2]--7-2CalciumandIron.mp4
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│ ├─{01}--MineralOverview
│ └─{02}--CalciumandIron
├─{08}--BalancedDiet
│ │ [8.1]--8-1DRIs.mp4
│ │ [8.2]--8-2DietaryPatternandDietaryGuide.mp4
│ │ [8.3]--8-3DietaryGuidelinesforChineseRe.mp4
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│ ├─{01}--DRIs
│ ├─{02}--DietaryPatternandDietaryGuidelin
│ └─{03}--DietaryGuidelinesforChineseResid
└─{09}--FoodHygieneBasics
│ [9.1]--9-1FoodContamination.mp4
│ [9.2]--9-2FoodPoisoning-.mp4
│ [9.3]--9-3FoodAdditives-.mp4
│ [9.4]--9-4CaseStudyofFoodContamination.mp4
│ [9.5]--9-5CaseStudyofFoodPoisoning.mp4
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├─{01}--FoodContamination
├─{02}--FoodPoisoning
└─{03}--FoodAdditives